㈠ 甜白、晚收、冰酒、貴腐酒的區別
先說相同的,都屬於甜型酒。
不同的是:
冰酒:是入冬後還不採摘葡萄,讓其繼回續掛樹上,干縮答且被凍,在結冰的情況下壓榨。水份成為冰,榨出來的更多的是葡萄汁,減少了水份,葡萄汁更加濃縮。這樣釀造出來的酒會非常甜。所以只適合在寒冷的地區,像德國,加拿大,還有俺們的黑龍江。
貴腐酒:是因為葡萄成熟後,感染了貴腐菌,一定是成熟後。這樣葡萄會干縮。釀出來的也不非常甜的酒。這種葡萄不用在寒冷的地方,也不要入冬結冰。它的干縮是因為細菌產生的。但需要很好的微氣候條件。比如波爾多的蘇玳。
晚收冰酒:晚收和冰酒,嚴格的說不能擺一起,晚收是晚收冰酒是冰酒。貴腐和冰酒都需要很晚才採摘,就是推遲採摘,但真正的晚收,只是指非冰酒和貴腐情況下的晚收。這樣的酒也會干縮一些但達不到冰酒的結冰程度,也不一定有很好的貴腐菌感染。這種酒幾乎哪都可以產。(價格上這種較前兩種便宜)
㈡ 貴腐甜白葡萄酒到底是什麼味兒
世界上主要的貴腐葡萄酒產地為法國波爾多蘇玳地區及匈牙利托卡伊地區。
我喝過貴腐酒,有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香,也有潮濕的爛木頭的氣味,看個人喜好了。
㈢ 冰酒、貴腐酒、晚收冰葡萄酒的區別
先說相同的,都來屬於甜型酒。
不同源的是:
冰酒:是入冬後還不採摘葡萄,讓其繼續掛樹上,干縮且被凍,在結冰的情況下壓榨。水份成為冰,榨出來的更多的是葡萄汁,減少了水份,葡萄汁更加濃縮。這樣釀造出來的酒會非常甜。所以只適合在寒冷的地區,像德國,加拿大,還有俺們的黑龍江。
貴腐酒:是因為葡萄成熟後,感染了貴腐菌,一定是成熟後。這樣葡萄會干縮。釀出來的也不非常甜的酒。這種葡萄不用在寒冷的地方,也不要入冬結冰。它的干縮是因為細菌產生的。但需要很好的微氣候條件。比如波爾多的蘇玳。
晚收冰酒:晚收和冰酒,嚴格的說不能擺一起,晚收是晚收冰酒是冰酒。貴腐和冰酒都需要很晚才採摘,就是推遲採摘,但真正的晚收,只是指非冰酒和貴腐情況下的晚收。這樣的酒也會干縮一些但達不到冰酒的結冰程度,也不一定有很好的貴腐菌感染。這種酒幾乎哪都可以產。(價格上這種較前兩種便宜)
㈣ 晚收甜白葡萄酒,有誰了解
晚收(LATE HARVEST,也稱遲摘)甜白葡萄酒,是一種特殊的葡萄內酒類型。用於釀制的葡萄因為要累容積足夠高的糖分,在成熟後不得不在枝頭上多掛兩三個月的時間,這段時間分分鍾可能會讓葡萄因為天災或者鼠蟲害而顆粒無收。因此,美圖蘭堡智利晚收甜白酒也顯得難能可貴,盡管其糖度不如貴腐酒、冰酒那麼高,相比之下反而更清新自然、甜而不膩。
㈤ 世界上什麼酒最甜撩人
最甜的葡萄酒不是紅復葡萄酒,而制是白葡萄酒。紅葡萄酒也有甜型,桃紅葡萄酒和白葡萄酒也有甜型。其中最甜的是貴腐酒,匈牙利托卡伊產區的 拉迪瓦3P或者5P,美亞庄園3P或者5P,美亞晚收甜白。智利 蒙特斯庄園的晚收貴腐。這些都是甜白或者貴腐葡萄酒。其中最名貴的貴腐酒是法國 伊甘古堡的貴腐酒
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㈥ 晚收葡萄酒與貴腐甜酒的區別是什麼
有很多葡萄酒商來混淆概念把這兩個酒自搞成了一個酒。從而提高他的晚收酒的價格。
從字面上說,貴腐酒也是屬於晚收酒。
雖然都是填的白葡萄酒,但實際這是兩種酒
晚收葡萄酒,是指推出採收時間,導致葡萄的水份減少,當然那麼葡萄的糖份比例就增加了。所以就會是甜的。
而要釀造貴腐甜白酒,必須使用成熟後感染了貴腐黴菌
(Botrytis
cinerea)
的白葡萄。這種微小的黴菌會使葡萄失去水分,因而糖份增濃。這種菌還能進行一定程度有效的自然發酵,使最終釀成的產品在同類的甜型葡萄酒中顯示出超群的風采。
所以貴腐酒的要求要比晚收更高。
另外還有一種冰酒,也有相近的成因。
冰酒也是晚收型的,但一定要是葡萄果結冰的情況下採收壓榨。因為葡萄果內的水份成冰,在壓榨的時候主要的部分只有葡萄的糖份出來,所以這種酒會非常甜。而且又是晚收。
可以這樣理解,這三個裡面,晚收是最基本的甜白。冰酒和貴腐才是高級的,但個人覺得貴腐酒應該還在冰酒之上。
說的是大白說,希望能理解。
㈦ 晚收甜白葡萄酒屬於貴腐酒嗎
貴腐酒肯定是晚收甜白葡萄酒,但是晚收甜白葡萄酒不一定是貴腐酒。
㈧ 哪個牌子貴腐葡萄酒性價比高
你想要多少價位的?貴腐甜白,一般德國和匈牙利的,性價比和波爾多的相比要高出一些,但也沒有太便宜的,貴腐酒的原料和製作成本都很高,也很稀少,便宜無好貨。
㈨ 紅酒什麼酒最甜最好喝名字叫什麼名字
最甜的來葡萄酒不是紅自葡萄酒,而是白葡萄酒。紅葡萄酒也有甜型,桃紅葡萄酒和白葡萄酒也有甜型。其中最甜的是貴腐酒,匈牙利托卡伊產區的
拉迪瓦3P或者5P,美亞庄園3P或者5P,美亞晚收甜白。智利
蒙特斯庄園的晚收貴腐。這些都是甜白或者貴腐葡萄酒。其中最名貴的貴腐酒是法國
伊甘古堡的貴腐酒