白葡萄酒搭配的杯子

1. 紅酒，香檳，白葡萄酒分別用什麼酒杯搭配

干紅的大肚子被，香檳用香檳杯，干白用大肚杯，甜酒用甜酒杯

2. 女生喝白葡萄酒用什麼杯子比較好

喝什麼樣的葡萄酒配相應的葡萄酒杯，例如和紅葡萄酒干紅之類的酒，就是一下大肚子的杯子，如圖

3. 喝白葡萄酒需要用什麼樣的酒杯

一般喝白抄葡萄酒的酒杯相對杯身較小，口窄。比紅酒杯更為精美。白葡萄酒不用像紅酒一樣需要搖杯，所以杯身並不要求很高，但是一定的是窄口的，好讓香氣都集中在酒杯中，通常來說，白酒杯都是鬱金香形狀的。

喝香檳則是又高又瘦的類似長笛一樣優雅的酒杯，這樣便於鎖住冒出的起泡，留住香氣。

值得注意的是，葡萄酒的溫度是影響口感的重要組成部分，所以在品酒的時候盡量避免手接觸到杯肚（手的溫度會通過杯肚轉移影響到酒的溫度）。

4. 葡萄酒與酒杯的搭配

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當地酒用當地杯型。如果公平為原則的話就用國際ISO酒杯。

喝白葡萄酒的時候要用白葡萄酒杯，喝紅葡萄酒的時候要用紅酒杯，喝香檳的時候用長笛杯；布根地有布根地專用杯，波爾多有波爾多專用杯，波爾多杯還不止一種。對於剛開始對葡萄酒感興趣的人來說，是否一定要准備這么多杯子呢？對於基本不可能成為酒迷的人來說，大概多少種杯子就可以了？當然，能夠有一杯多用的更好！

談到家裡要准備多少酒杯，坦白說，因為工作的關系，收集了許多不同形態、材質、大小的酒杯，該有的都有，乃至於專業的奧地利Riedel手工酒杯，都在收藏之列。可是，平時在家裡飲用葡萄酒時，為了圖方便，總是用自己的萬用杯——馬克杯，於我而言，酒杯只是容器的一種。

在早期，人們並沒有以特定的酒杯作為飲用葡萄酒的容器，甚至也不是晶瑩剔透的玻璃器皿，從最原始的貝殼、葫蘆瓢、鐵器、銀器及其他材質等，都被當成飲酒器具，在當時，酒具沒有什麼造型，更別說有任何的美感，或者澄透感。經過長期的演變，有了玻璃材質的加入，酒杯從笨拙的容器，隨著玻璃製造工藝的提升，進而轉化到美學上，玻璃吹制的藝術更臻一層，同時也發展出一套制式的酒杯，如在不同的場合、餐廳、酒店裡，針對不同的酒款使用特性各異之酒杯。林林總總的紅酒杯、白酒杯、香檳杯、波特杯等，看得令人眼花繚亂。

以一般家庭而言，備有一種酒杯是常態，若有可能，可增加強化葡萄酒使用的小酒杯，以及細管狀的香檳酒。但有些專業的葡萄酒餐客，力求不同的葡萄酒，應以不同的酒杯，如飲用德國、阿爾薩斯白酒，就必須以小於一般白酒杯的日耳曼專屬酒杯，相當的挑剔。
這么多琳琅滿目而又形態不一的專業酒杯，據稱是經過細察、分析、試驗，根據不同的葡萄酒特性，然後針對必要的效果，設計出幾乎完全符合特定酒款需要的酒杯。當然，每隻酒杯價格都不菲，若屬人工吹制產品，可能會使您的錢包大失血。一般的酒杯和專用的葡萄酒杯，當然有明顯的差異性，如酒杯的厚度，杯體的長度，杯口與杯體之大小比例。

幾年前，某業界資深的葡萄酒專家兼知名作家，曾在知名酒店為二三百名嘉賓一次現場實驗，以一款普通的波爾多紅酒，分別斟入一般的紅酒杯和波爾多紅酒專用杯，結果，兩個酒杯所飄逸出的氣味居然有明顯的差異，一般紅酒杯的氣味差強人意，而波爾多專屬酒杯所散發出來的氣味，有顯著果香和芳醇感。舉杯就口，一般的紅酒杯，顯露出鮮明的苦澀感，而波爾多紅酒專用杯，除了感受不到苦澀感外，口感也異常的順滑。若您手中恰巧有這兩款酒杯，不妨親自體驗一下。

正確的酒杯，可讓葡萄酒的本質表現的淋漓盡致，但無法提升或改變葡萄酒原有的品質，請不要誤以為專屬酒杯就是傳說中的「聖杯」，可把平淡無奇的水變成葡萄酒，似乎有點異想天開！

符合具有葡萄酒色、香、味功能的優越酒杯，不外乎干凈、透明、同時還有雅緻的杯腳和杯座，杯體與杯口之比例恰到好處，就是好的葡萄酒飲用杯。消費者並不需要盲目地追求品酒專家所用的酒杯，假如手中有所謂的萬用杯，足矣。

在使用酒杯時，要注意一點是杯、酒同溫。我們在講求葡萄酒溫度的同時，忘了酒杯的溫度也需一視同仁。假設當白酒的溫度符合7℃-10℃的要求，但所使用的酒杯卻是在室內溫度，當白酒斟入酒杯後，在短時間內，酒的溫度迅速躥升，葡萄酒的質量也受到影響，冰鎮白酒的本意也盪然無存。因此，當飲用葡萄酒需經過冰鎮或冷藏時，所使用的酒杯也應一並冰鎮或冷藏，以期使杯、酒同溫。香檳、起泡酒、紅酒，或者其他的葡萄酒杯。

喝白葡萄酒的時候要用白葡萄酒杯，喝紅葡萄酒的時候要用紅酒杯，喝香檳的時候用長笛杯；布根地有布根地專用杯，波爾多有波爾多專用杯，波爾多杯還不止一種。對於剛開始對葡萄酒感興趣的人來說，是否一定要准備這么多杯子呢？對於基本不可能成為酒迷的人來說，大概多少種杯子就可以了？當然，能夠有一杯多用的更好！

常見的各式酒杯介紹

萬用杯，容量為8oz/240ml。有人稱它為萬用杯，也有人叫它多功能酒杯。事實上在許多餐廳都提供這種酒杯，杯體/身、杯腳、杯座/底，樣樣俱全，大小介於紅、白酒杯之間，其作用就是充當葡萄酒的一種容器，聊勝於無，比起水杯或直型水杯。

笛狀香檳杯，容量為8oz/240ml。笛狀香檳杯也稱為歐式香檳杯，外形修長，管狀、縮口，高高的杯腳，婀娜多姿，可隨著上仰的氣泡凝聚香氣，同時讓氣泡婆娑起舞，是欣賞香檳與起泡酒最佳不二伴侶。

盆狀香檳杯，容量為5oz/150ml。盆狀香檳杯或稱美式香檳杯，這種杯型也適用於香檳或一般的起泡酒，淺盆狀的酒杯在法文里稱為Coupe，由於杯口過於開放，導致氣味流失異常迅速，氣泡的持續力也很短暫。整體而言，不是理想的香檳或起泡酒之飲用杯。

白酒杯，容量為6oz/180ml。白葡萄酒杯。通常趨於鬱金香型，比紅酒杯容量略小，因為白酒有溫度的考慮，飲用時，斟入的酒量不宜過多，數口的量即可，飲畢再行斟酒，若到酒的量超過半杯以上，時間一久，留存於杯里的白酒因溫度升高，口感與香氣會每況愈下。

紅酒杯，容量為8oz/240ml。形狀亦屬鬱金香型，呈下寬上窄，杯身稍長於白酒杯，紅酒杯下緣寬，當搖動酒液時有足夠的面積讓葡萄酒粘附內壁，杯口略小於下緣，有利於收集從杯里散溢的酒香。斟酒之量不宜超過二分之一，三分之一更佳，如此，當飲者享用紅酒，在無意識地搖動酒杯時，不至於將酒液濺灑出來。

雪利酒，容量為4oz/120ml。在西班牙，傳統上以名為Copita的酒杯飲用，鬱金香型，酒杯尺寸顯著地短小許多，杯口有如嵌環的杯緣，有時也被使用於其他的酒款啜飲，如波特酒。

波特酒杯，容量為4-5oz/120-150ml。其形狀與雪利酒杯參差無異，皆屬短小型，有時容量大了一些，其目的是為了讓葡萄酒的香氣獲得最大的舒展，令飲酒人能沉醉於古樸又成熟的甘醇氣息中，讓嗅覺的感官懷騁於杯里的世界。

5. 喝白葡萄酒與紅葡萄酒時所用的酒杯有何區別

紅葡抄萄酒杯：一般為鬱金香型，腹大口小，這樣使能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集於杯子上面，足夠的大腹可以讓酒液在杯子里轉動，和空氣充分結合，杯腳要足夠高，讓手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響酒溫。

白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的鬱金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。

6. 白葡萄酒適合配怎樣的杯子

喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至於讓香氣消散得太快。

7. 喝葡萄酒用什麼杯子最好

說到直接用於葡萄酒的器皿，種類並不多，只是酒杯與潷酒瓶等少數幾種。由於酒的種類豐富，因此為酒專門設計的器皿也就變得五花八門。以前寫過關於酒杯的文章，在這里對於酒杯的設計和要求不再多說了。介紹一些各種各樣不同的酒杯。

這是一個很古老的品酒杯（Tasting Cup），用銀製作，方便觀察酒的顏色；中間刻有凹凸的花紋，搖晃後更容易釋放出香氣。現在這已經成為奉酒師的裝飾品，很少有實用價值了。

這是標准品酒杯，1974年由法國INAO（國家原產地命名委員會）設計，現在廣泛用於國際品酒活動，不論是品酒比賽還是葡萄酒學校或者研究機構都用這種酒杯作為品評用酒杯。這個酒杯好就好在是個全能型酒杯，不論是紅、白葡萄酒，起泡酒還是加強型葡萄酒（波特酒或雪莉酒）甚至白蘭地，都可以用這個酒杯來進行品嘗。它不突出酒的任何特點，只是原原本本反映本來面貌。

Les Impitoyables出品的形狀獨特的品酒杯，只是在某些場合下，被某些人使用。這種品酒杯沒有腳，用手指托住兩個凹下去的部分持住。杯底是平的，便於觀察顏色，旁邊的凹陷部分，在搖杯過程中很容易將酒的液體流打破，幫助釋放香氣。

Riedel公司設計的一種別致的品酒杯，杯腳是中空的，容積為20ml，方便倒酒的時候控制倒酒的量。用這種酒杯不能搖，而是將酒杯放平，放到檯面上滾動一周。這樣20ml的酒不會灑出來，酒在酒杯中也有最大的浸潤面積，增加香氣釋放的程度。

除了不區分品種的品酒杯外，一些公司為了突出酒的優點，讓酒表現出最迷人的特色，為不同的酒設計了不同的酒杯，在此說說3個著名的廠家Riedel（奧地利）， Spiegelau（德國）和Scott Zwiesel（德國）。

Riedel致力於水晶酒具尤其是酒杯的生產，生產手工與機制，水晶與玻璃不同系列的酒杯及潷酒瓶。上圖分別是手工水晶的Sommelier系列的波爾多Grand Cru，勃艮第Grand Cru，Chianti，年份香檳和機制水晶Vinum系列的勃艮第酒杯。Riedel的酒杯做工精細，當然價格也是不菲，可以稱得上酒杯里的勞斯萊斯。他們對於酒杯作了很深入的研究，每設計一款酒杯時都是作出不同形狀和大小的樣杯，找很多專業品酒師用不同酒杯對某種類的酒進行品嘗比較，最後選出最好的一款。Sommelier和Vinum兩個系列的水晶酒杯種類都超過了30種。但是作為個人購買且不可為這種表面專業的現象迷惑，不一定每種形狀都要買來用的。對於起泡酒，選擇年份香檳是最好的，對於靜止葡萄酒，可以選Chianti型，這種酒杯在靜止葡萄酒中形狀標准，大小適中，可以用於不同的靜止葡萄酒。對於加強型葡萄酒，可以用Vintage Port型酒杯，這個酒杯也可以用在普通靜止葡萄酒上。

德國的Spiegelau牌子的酒杯價格十分公道，形狀也有很多可供選擇，只不過做工相對粗糙一些，還是非常適合家用的。上面三個分別為香檳，Chianti和勃艮第型酒杯。

Scott Zwiesel酒杯做工精細（個人感覺要比Spiegelau精細很多），杯腿很長，看起來精美優雅，只是形狀不如Riedel和Spiegelau那樣多。還是推薦首選Chianti型酒杯，Scott做的波爾多形酒杯杯身太長，有時會影響香味的發散。

圖中從左至右依次為：水 白蘭地 白葡萄酒 勃艮第紅葡萄酒 氣泡葡萄酒 紅葡萄酒

葡萄酒鑒賞家一致認為，每種葡萄酒需要特別的酒杯才能產生與眾不同的酒香。比如，用窄杯飲用濃郁的勃艮第葡

萄酒，將會使酒打漩的空間小，然而該酒香就是靠打漩產生的。杯子還必須適當地向頂端變細，這樣啜飲的同時可以截留酒香。一般杯腳須夠長以防手碰到杯體，那樣的話會影響酒的溫度乃至酒香。

A、水：闊口短腳杯，可握杯腳以保留冷水溫。

B、白蘭地：白蘭地狹口大肚酒杯，置於兩手間搓動，再手覆暖杯以產生白蘭地酒香。

C、白葡萄酒：帶闊口略微小的杯以截獲酒香,握杯腳以保留其冷溫。

D、勃艮第紅葡萄酒：用寬闊大酒杯以催生其復雜酒香。該杯略比白葡萄酒杯高些。

E、香檳酒：狹窄有凹槽的杯，以減少酒的表面區域，防止氣泡消散。

F、紅葡萄酒：酒杯中較大的那種，持握在杯體和杯腳相連之處。

8. 紅葡萄酒的杯子和白葡萄灑的杯子有什麼不同嗎

1、整個酒杯的各部位

每個酒杯都是由部分構成的，即杯身、杯炳以及杯腳。葡萄酒的類型決定了應該使用什麼種類型的酒杯。紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯一般會有不同的杯身和杯炳。開始侍酒的時候，一定要抓住杯炳，以免杯身出現指紋。在飲用葡萄酒的時候，可以根據具體需要的溫度決定是握住杯身還是杯炳。

2、紅葡萄酒酒杯和白葡萄酒杯

紅葡萄酒的釀制過程中，紅葡萄會帶皮進行壓榨。帶皮壓榨就能為葡萄酒增加多酚和單寧，使紅葡萄酒呈現應有的顏色和結構。如果將紅葡萄酒長時間暴露在空氣中，則有助於消除單寧的澀感，使葡萄酒帶有風味和芳香。紅葡萄酒杯有更為寬廣的杯口和更矮更圓的杯身，這使葡萄酒能夠更廣泛地接觸空氣。紅葡萄酒杯的杯炳通常會更長一些，才能方便品鑒者在飲用之前搖晃葡萄酒，使其進一步氧化。

白葡萄酒不需要像紅葡萄酒那樣進行氧化，因此，白葡萄酒的口感會顯得更加甜蜜且酒體較輕。這種風味最好在降溫後口感更佳。所以白葡萄酒杯的杯口會更小更窄，以降低葡萄酒接觸空氣的程度。由於要保證白葡萄酒的冰鎮溫度，所以，酒杯就需要較高較厚的杯炳，以方便品鑒者持拿。

3、其他方面

觀察紅葡萄酒的顏色和穩定性是增加品酒經驗最重要的一個方面。由於葡萄酒的「酒腿」——這種油膩的液滴能夠顯示出葡萄酒中的糖分和酒精含量，從其顏色中也能窺探出葡萄酒的品質和年齡，因此，紅葡萄酒杯似乎更需要透明度較高的玻璃杯和水晶杯來盛裝。

9. 白葡萄酒適合配怎樣的杯子

①怒ゐ葒顏倁2級2010-02-17高腳杯熱心問友2010-02-17高腳本贏政13級2010-02-17事實上高腳杯這個答案版太籠統，專業的葡萄酒權杯有根據不同的葡萄品種就有不同的杯子，大小高低均有不同，白葡萄常見的比如雷司令、莎當妮、白頌維翁之類的都有自己的杯子，您的問題太籠統了，如果是自己家的話就選擇高腳的冰凍過的杯子即可，因為大多數白葡萄酒都需要冰鎮到一定溫度飲用比較適合熱心問友2010-02-17 基本上，大部分類型的葡萄酒（紅、白、桃紅）都可以用鬱金香型的杯子，杯頸長、杯碗圓、杯身向上收窄。但講究的飲酒者不僅根據葡萄酒的種類選用不同酒杯，甚至同類的酒，由於產區、年份不同，酒杯也要有所區別。

10. 什麼杯子喝葡萄酒最合適

一般選用高腳杯，但高腳杯也有很多不同的種類，葡萄酒杯大體可分為紅酒杯、白酒杯和香版檳杯權。紅葡萄酒杯再細分的話還可以分成：波爾多酒杯、勃艮第酒杯、西拉杯等。不同風格的葡萄酒應該選用適合其風格的酒杯。另外一種，葡萄酒杯的杯體很像鬱金香花的形狀，所以這樣的酒杯又被稱為「鬱金香杯」，這種杯最適合用來盛載香檳酒。因為滴形的杯身可令酒的氣泡不會輕易散掉，令香檳更加「新鮮可口」，同時非常適於女性取握。