蘇特恩白葡萄酒

㈠ 葡淘酒網說酒體輕盈的紅酒最佳飲用溫度是12攝氏度嗎

是的，類型不同，溫度也不同

㈡ 紅葡萄酒、白葡萄酒的適宜侍酒溫度

1.大部分紅酒最佳侍酒溫度是華氏62度到65度（約17℃—18℃），適宜在一個涼爽的室溫環境下飲用。離開這個溫度區間就會影響酒的口感，溫度偏高，紅酒中的酒精被過分強調，溫度偏低，酒的酸味可能過重。
根據常識，也許白葡萄酒最好是冷凍。可事實沒有這么簡單。如果酒過於冰冷，它的味道和特質就會變得遲鈍，高品質的白葡萄酒更是如此。
對於侍酒溫度各家莫衷一是，但是有一些基本原則可以遵循。你可以使用一個數字或者普通的酒溫度計以便獲取准確的侍酒溫度。但是最好還是習慣去感受酒瓶以此來判斷溫度，這樣最終你會本能地覺察到溫度計是否准確。
2.起泡酒（Sparkling wine）：部分需要華氏45度（約7℃）左右，但是陳年酒品需要大約華氏50度到52度（約10—11℃）。
3.桃紅和紅葡萄酒（Rosés and blush wines）：華氏50到55度左右（約10—13℃）。
4.普通白葡萄酒（Simple, inexpensive whites）：華氏48到53度左右（約9—12℃）。
5.優質陳年白葡萄酒（Good bottle of aged white wine）：優質白葡萄酒不需要寒冷的侍酒溫度，在華氏58度到62度左右（約14—17℃）。
6.淡紅酒（Light red wines）：像博若萊（Beaujolais）這樣果味清淡的紅酒的侍酒溫度大約在華氏57度到62度（約13—17℃）。
7.大部分紅酒（Most red wines）：大約在華氏62度到65度（約17—18℃）；一些比較高級的優質酒品侍酒溫度大約在華氏68度左右（約20℃），但是絕對不能超過華氏70度（約21℃）。
8.甜白酒（Dessert wines）：大約在華氏45度到50度左右（約7—10℃），但是優質蘇特恩白葡萄甜酒（Sauternes）需要暖一點，大約在華氏58度左右（約14℃）。
9.加強葡萄酒（Fortified wines）：像波特（Port）和大部分雪利（Sherry）這種烈度葡萄酒的侍酒溫度大約是華氏62度到65度（約17—18℃），但是菲諾雪利酒（Fino Sherry）的侍酒溫度大約在華氏55度（約13℃）。
資料來源中奢網：
http://taste.chinaluxus.com/Drk/20111207/94420.html

㈢ 葡萄酒飲用的最佳溫度是多少

每種葡萄來酒的溫度不一樣自：
紅葡萄酒的飲用溫度為13-18度左右
白葡萄：普通白葡萄酒：約9~12℃左右；優質陳年白葡萄酒：優質白酒不需要寒冷的侍酒溫度約14~17℃左右；甜白葡萄酒：大約在7~10℃左右，但是優質蘇特恩白葡萄甜酒需要暖一點，大約在14℃左右。
桃紅葡萄酒的飲用溫度為6-13度左右

起泡葡萄酒的飲用溫度為5度左右，但是陳年酒品需要大約10~11℃左右

㈣ 喝紅酒時宜不宜吃甜食

不易吃甜食，除非是甜紅葡萄酒。因為食物的甜度最好不要超過酒的甜度，否則酒會顯得更乾瘦！

食物中的甜味與酸味一樣，需要合適的酒來搭配。聽起來是很簡單的，比如吃布丁或甜食的時候，一個重要的規則是酒必須至少要和食物一樣甜，或者更甜些，因為如果食物更甜，酒的口味就會顯得又淡又酸。至於搭配開胃食品，酒和食品的比重平衡是最為關鍵的，盡管由於相對的甜味是最重要的考量，通常並不要求很高的協調度。

總之，開胃菜里的甜味是更具挑戰性，但只要記住一個關鍵就是當干白與甜味食物相抵觸時，可以選擇甜酒或半甜酒。比如，法國產的蘇特恩白葡萄酒配鵝肝或羊乳乾酪，就是此種方法搭配之典範。 口味更柔和的貝類，比如扇貝、奶油汁白魚，可以配合德國產的斯巴特里斯(偏甜的半干型葡萄酒)，微甜(法國)沃萊白葡萄酒, 路易斯山,或居隆頌和微甜香檳，而且這些酒必須是上好的酒品，價廉的版本就不值得選擇了；還有中等甜度的德國雷司令也可以消除鵝肉、鴨肉、豬肉，野豬肉的油膩味，畢竟當這些肉類配上甜果醬或其他調味，再用來搭配干葡萄酒，無疑是一種褻瀆。

總的來說，甜醬汁、果凍和開胃小食最適合搭配口味酸甜適中、酒庄裝瓶的德國斯巴特里斯或奧斯里斯。問題是這類酒不適合紅肉、野味，甚至家禽和魚類菜餚。不管怎樣，更得體的方法就是根據菜餚的主要構成和周圍的配菜來選擇合適的酒。如果配菜本身不可忽視，醬汁又是菜餚必需的組成部分，而紅酒又完全是社交禮節的需要，那麼答案就是選擇一種具有成熟葡萄香甜的酒，其主要代表就是口感圓潤、醇厚，漿果味的加州紅馨芳葡萄酒，其次是澳洲的西拉和智利紅酒（比如蒙特斯）。

㈤ 蘇特恩和蘇玳是一種酒嗎

蘇特恩是波爾抄多南部格拉夫區中兩襲個較大產區(區中套區)，主要釀制甜葡萄酒，這里貴腐酒極受推崇，產量也很大。由於貴族霉丈一種能夠附著於葡萄表皮並穿透果皮的黴菌)的作用以及葡萄園工手摘葡萄這種工作方式，最好的蘇特恩葡萄酒具有了一種獨特的芳香氣味。
蘇玳甜白酒來自於法國波爾多，其產區就在蘇玳（Sauternes）這個地方，所以蘇玳也成為了波爾多甜白酒的代號。這里位於波爾多南部40公里處，在加龍河左岸與遼闊的朗德森林之間，面積約2000公頃左右，是世界三大貴腐甜白酒產區之一，出產波爾多乃至世界最好的甜白酒。蘇玳區目前由蘇玳（Sauternes）、巴薩克（Barsac）、博姆（Bommes）、法格（Fargues）和柏涅克（Preignac）5個村莊組成，這里出產的酒有權使用蘇玳法定產區的原產地命名（AOC Sauternes），巴薩克村的酒農可以自主選擇使用蘇玳的命名或自己巴薩克的命名（AOC Barsac）。受AOC限制，整個蘇玳區目前只允許以長相思、賽美蓉和麝香葡萄來釀酒。

㈥ 智利雷司令葡萄酒什麼溫度喝口感更好

白抄葡萄最佳溫度7-12度，雷司令葡萄酒的侍酒溫度再低點，9-10度。鑒於大多數冰箱的溫度為4-7℃左右，因此建議不要直接飲用剛拿出冰箱的白葡萄酒。你可以在開瓶前30-60分鍾取出，待其自然升溫，或者可以通過手掌的溫度來加溫溫度過低的白葡萄酒。

㈦ 飲用葡萄酒時，為什麼白葡萄酒要冰鎮，而一

不同的飲用溫度能幫助葡萄酒展現最出色的一面，有時也可以利用溫度來隱藏酒里存在的專一些屬缺陷。

白葡萄酒通常需要冰鎮的原因是低溫可以提高白葡萄酒的酸度，而酸度是白葡萄酒一個很重要的要素。這也使白葡萄酒成為炎炎夏日的一個絕佳的清爽飲品。然而，如果白葡萄酒的侍酒溫度過低，酒中的芳香物質和水果風味會受到抑制，使得葡萄酒的口感單一，缺乏活力。

白葡萄酒的最佳適飲溫度如下：

普通白葡萄酒：約9~12℃左右；

優質陳年白葡萄酒：優質白酒不需要寒冷的侍酒溫度約14~17℃左右；

甜白葡萄酒：大約在7~10℃左右，但是優質蘇特恩白葡萄甜酒需要暖一點，大約在14℃左右。

㈧ 這個紅酒中文名叫什麼

產自法國波爾多右岸，聖艾米隆產區的瓦蘭佐酒庄（Chateau Valandraud）維吉尼紅酒，Chateau Valandraud酒庄以生專產車庫酒而著名，屬此款是Chateau Valandraud的第二品牌酒。
Virginie Thunevin 是莊主Jean-Luc Thunevin的女兒，酒名可能跟他女兒有關吧。

㈨ 初夏教你怎樣喝白葡萄酒 (組圖)

甜度、酸度、單寧酸的多少及其水果特性，這些都有助於你確定這種酒適合搭配哪些食物。 干白的品種 莎當妮 莎當妮(Chardonnay)是全世界最著名的白葡萄之一。幾個世紀來它一直是burgundy釀造白葡萄酒的唯一品種。它也是釀造香檳的主要品種之一。在香檳產區，莎當妮單品種釀成的香檳被稱為BlancdeBlanc。 莎當妮葡萄為金黃色有光澤。莎當妮葡萄酒是最好的白葡萄酒之一，細膩優雅，傳統的干型酒。如果來源純正，莎當妮葡萄酒可以陳釀數年。 莎當妮在主要的葡萄酒生產國都有種植。她可以說是葡萄酒圈裡的明星大腕。它的名字來源於梅肯地區(博艮第)的一個小村莊的名字。 香氣：蘋果、無花果、杏仁 白詩南 白詩南(Chenin Blanc)是安若(ANJOU)和圖雷娜(TOURAINE)兩個產區生產最好白葡萄酒的品種。它有與品諾家族的品種完全不同風格。 Chenin Blanc在盧瓦爾河谷成熟度非常好，其他地區不易完全成熟。 白詩南可釀甜酒和干酒。它可以遭受貴腐菌侵染，因此通常盡量遲摘，有時十一月才採摘。白詩南葡萄酒(比如沃萊白葡萄酒和索米爾白葡萄酒)適宜陳釀。 香氣：蘋果、肉桂、溫柏 克萊雷 克萊雷(Clairette)是法國南部的一個品種。是古老的一個品種之一。在郎格多克-魯西榮產區、普羅旺斯、羅納河谷等地它被用來和其他品種一塊釀早白葡萄酒和桃紅葡萄酒。 克萊雷可以釀造麝香葡萄酒和起泡酒。在普羅旺斯它被用來和其他品種一塊釀白葡萄酒，教皇新堡甚至把它加在紅葡萄酒中。 克萊雷酒的酒精度很高。它老熟的速度很快，過去一直認為這是它的優點，現在來看這是它一個不太好的地方。 密斯恰德爾 密斯恰德爾(Muscadelle)是原產自波爾多地區的一個白葡萄品種。它被用來和長相思和賽美容共同釀造格拉夫葡萄酒和世界聞名的蘇特恩葡萄酒。 密斯恰德爾成熟很快，漿果很快被貴腐菌侵染，因此風味獨特。 密斯恰德爾不屬於麝香葡萄家族。 典型香氣：洋槐花 灰皮諾 灰皮諾(PinotGris)是一個阿爾薩斯品種，也叫阿爾薩斯葡萄。在當地灰皮諾用於釀造白葡萄烈酒。灰皮諾葡萄果穗小呈藍色，是一個很出色的品種。它的風格決定於或好或壞的季節氣候。它可以是清淡的、果香的或者濃重的。 香氣：乾果、木味、香料味 長相思 長相思(Sauvignon Blanc)是最好法國葡萄之一，波爾多著名品種。這也是它在多數產區被種植的原因。 長相思葡萄可用來釀造普依-富美葡萄酒和昆西葡萄酒，它是桑塞爾白葡萄酒的專用品種。在波爾多產區它和其他品種共同來釀造格拉夫葡萄酒和蘇特恩白葡萄酒。法國西南部和普羅旺斯也用它釀酒。 長相思葡萄酒帶香草氣息，有礦物味和瓜味。在盧瓦爾河谷長相思酒非常有名，甚至直接用它命名成長相思葡萄酒。 香氣：瓜、礦物味。 白玉霓 白玉霓(UgniBlanc)是一個被廣泛種植的品種。在法國南部的各種土質條件下都能生長。科涅克白蘭地主要用它釀造。白玉霓在朗格多克、普羅旺斯和科西嘉也被種植，種植者用它釀新鮮葡萄酒。事實上白玉霓是許多干白葡萄酒的基酒。白玉霓在大多數的義大利白葡萄酒中都能找到。 香氣：香蕉。（蔡莉莉）

㈩ 橙汁能不能和葡萄酒一起喝

可以，以下是紅酒橙汁浸西瓜皮的做法：

主料：西瓜皮150g、橙子1個

輔料：橙汁專2大勺、紅酒1大勺

步驟：

1、西屬瓜皮洗凈、去外皮；