『壹』 求世界著名的葡萄酒品牌
你好! 只介紹一款,法國Chateau Latour 葡萄酒,世界頂級紅酒:『貳』 智利SEASKY是什麼酒
是一種智利葡萄酒的品種,正式名稱是西拉Syrah,Syrah,中文譯名有多種,以「西拉」之名流傳最為廣泛。是古典紅酒用葡萄中的王子。屬中濃度酒體,在嘉本納沙威濃與貝露娃之間,具藏釀價值。完全成熟時,如上等貝露娃一樣質地柔滑而濃郁。穗樂仙是一種晚熟品種,色澤較深,在溫暖的土質如花崗岩土壤中生長最佳。但如種植過密,它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就會變淡。它主要種植於法國、美國加利尼福尼亞州、澳大利亞和南非等地,在原產地Rhone河谷的表現最為美妙獨特。
特點
該品種通常是釀造單一品種葡萄酒,酒色極為濃郁,早期甚至呈紫色,口感濃烈豐富,帶有特有的黑胡椒和薄荷的香氣,結構十分平衡,酸和單寧都非常高。而在澳大利亞,該品種一般會與赤霞珠進行調配混釀。
智利葡萄酒是在20世紀90年代以後才逐漸走向了世界,由於低稅、口味獨特等優點,深受大眾喜愛。因為智利獨特的氣候,其生產的葡萄別有風味,為其產出優質葡萄酒奠定了基礎,再加上歐洲古老的釀酒方法,使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統,又不失南美風味,給人一種新舊交疊的感覺,是智利葡萄酒的獨到之處。
品種有6種,分別是
1、赤霞珠Cabernet Sauvignon
赤霞珠顏色較深,果味濃郁,單寧結實,尤加利和薄荷氣息是智利赤霞珠的明顯特點,不同山谷的赤霞珠
智利葡萄酒
各有特色,有的紅色漿果味濃郁、有的帶有果醬味、有的胡椒味明顯,還有的具有香草味道。
2、卡曼尼Carmenere
智利的卡曼尼顏色濃、糖分高、酸度較低、單寧柔和、酒體較為豐滿。如果成熟度好,酒體圓潤柔順,經常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。[1]
3、梅洛Merlot
美樂肉軟多汁,呈藍黑色,釀造出的葡萄酒色澤美麗。智利的這一品種果香豐富,釀造的葡萄酒具有李子、櫻桃、藍莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感,此外在醇和的紅酒中還充溢著薄荷香。
4、長相思Sauvignon Blanc
長相思(白蘇維翁)是智利非常重要的白葡萄品種,果實含汁量多,味道酸甜,因種植條件不同呈現出多樣
智利葡萄酒
風格,通常帶有檸橙和柚子的水果香,芳香型帶有荔枝、龍眼的果香,北部的長相思明顯有礦物質的特點。
5、莎當妮Chardonnay
霞多麗祖籍法國勃艮第,又名夏多利、夏多內、莎當妮等,是全球最知名的白葡萄品種之一。酒的酸度高,酒精淡,以青蘋果等綠色水果香為主,不同產地,霞多麗的香氣差別較大。智利的霞多麗,酸度明顯高於長相思。
6、西拉Syrah
席拉與Muscat被認為是最古老的兩種葡萄品種之一。Syrah果粒小,皮厚色深,中等偏晚熟,果穗緊密。Syrah釀成的酒色深,單寧重,豐滿濃厚酒體重,帶有從漿果到核果從淺嫩的紅色果香到成熟的黑色果香的完整果香,和胡椒般的香料香氣,陳年後也可以發展出多種多樣的香氣。
品牌又分為干露(干露酒庄(Concha Y toro))、
Santa Rita
(桑塔麗塔(Santa Rita))、
Balzzi
碧桃絲酒庄(Balzzi Wines)、
MONTES
蒙特斯酒庄、
Caliterra
卡麗德拉酒園(Caliterra)等
原料產地有四個大區(Region),14個法定產區(Denominación de Origen / D.O)。 智利的法定產區系統DO(Denominacion de Origen)建立於1994年。該法規對主要的葡萄酒大區(Region)、次級產區(Sub-region)和地域(Zone)進行了定義[9] 。2012年9月,該法規添加三種新的葡萄酒區域(Area)名稱,稱為Complementary Denominations of Quality。
科金博大區(Coquimbo Regions)
1、埃爾基谷(也稱艾爾奇山谷 Elqui Valley)這里種有大量的麝香葡萄,傳統中,智利的PISCO的蒸餾酒用
智利主要酒區分布圖
這種葡萄來釀造的。這里除了麝香葡萄之外的葡萄園約有448公頃,比如卡曼納、西拉、赤霞珠等等,紅白比例為90/10。
2、利馬里谷(Limarí Valley)安第斯山上的雪水在這里匯集成為利馬里河流,也造就了這里名為NORTE CHICO的湖泊,這里90%為紅葡萄。此地的種植面積為1679公頃左右。
3、僑帕谷(Choapa Valley)僑帕谷位於智利最窄處,安第斯山脈和海岸山脈在這里相接。這個狹小的山谷由兩部分組成,Illapel和Salamanca。至今還沒有釀酒廠設在兩地,但在多岩石的山麓卻有著一些葡萄園,限量種植優質西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀酒葡萄,因其高酸性和低PH值而彌足珍貴。[11]
阿空加瓜大區(Aconcagua Regions)[12]
4、阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)這個山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脈之一。1870年這里就開始種植了紅色的釀酒品種,這里的紅葡萄色澤深,單寧出色。種植面積約1025公頃,紅白比例為87/13。
5、卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)近幾年來這個產區出了不少出色的葡萄酒,也是智利唯一一個白葡萄種植多於紅葡萄的地區,好的智利白葡萄酒大多來自於這個產區,特別是長相思和霞多麗,非常清新的檸檬香是它們的典型特徵。這個產區位於聖地亞哥和智利主要的港口城市VALPARAISO,共有3693公頃左右葡萄園,紅白比例為32/68。
6、聖安東尼奧谷(San Antonio Valley)這是個比較小的產區,靠近海邊。共有327公頃左右葡萄園[11] ,紅白比例為40/60。
中部山谷大區(Central Valley Regions)
7、美寶谷(也稱邁坡山谷 Maipo Valley)這是智利最古老的葡萄種植區。這是一個橫向的山谷,從安第斯山
智利葡萄酒產區
向下直達太平洋,此區域適合種植不同品種葡萄,位於安地斯山脈的丘陵地帶葡萄園是出產智利最佳赤霞珠的地方。葡萄種植面積約有10800公頃[11] ,紅白比例為84/16。仍在擴大。
8、察加珀谷(也稱卡恰布艾爾山谷[14] Cachapoal Valley)這個山谷的葡萄園是安地斯山脈下最佳的葡萄種植地之一,具有很佳的條件種植紅葡萄品種,在這里的赤霞珠能得到圓潤的單寧,酒體也很豐滿的酒。那裡的佳美娜葡萄酒值得稱道。共有10889公頃左右葡萄園[11] ,紅白比例為87/13。
9、孔加瓜谷[15] (也稱科爾查瓜山谷 Colchagua Valley)這里也是傳統的很重要的葡萄酒產區,這里適合於種植不同的葡萄品種,區內有不少有名的酒廠,多數酒庄都離該城鎮不遠,以紅葡萄最為出色,此地種植面積約為23368公頃 。紅白比例為90/10。
10、庫利克谷(也稱庫里科山谷 Curicó Valley)CURICO是智利重要的農業中心地帶。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。這里的白葡萄有著較好的酸度,特別是長相思。這里較為溫暖的山谷如LONTUE出產高品質的赤霞珠。特別是一些老葡萄園,還有一些80年的老樹。種植面積約為19091公頃[11] ,紅白比例為69/31。
11、莫萊谷(也稱穆勒山谷[16] Maule Valley)這是智利是種植面積最大的產區。東面的邊際為安地斯山脈。美酒種類多樣。進入新時代,此地釀造出了不少的優質酒,特別是赤霞珠和佳美娜。此地的紅白葡萄比例為83/17。
南部大區(Southern Regions)
12、伊塔塔谷[17] (Itata Valley)這是智利傳統的葡萄酒產區,有400年的歷史了,這里也能出產優質葡萄酒。種植面積約為10807公頃,紅白品種比例為46/54。
13、比奧比奧谷(Bío-Bío Valley)BIO BIO 種植了黑比諾、雷司令、霞多麗和瓊瑤漿等品種。而MALLECO谷,也是BIO BIO 盆地的一部分,基本上跟BIO BIO谷差不多,這里出產不錯的霞多麗。
14、馬勒庫谷(也稱馬也考山谷 Malleco Valley)MALLECO是現在智利最南端的產區,盡管一些實驗性的葡萄園已經延伸至更南方的Osorno。雖然這一地區的高降水和短生長季對其他的葡萄品種來說充滿風險,但對於霞多麗(Chardonnay)來說則特別適合生長,實驗性的黑比諾(Pinot Noir)種植也充滿希望。[11]
智利的氣候對葡萄樹的光合作用幫助很大,晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息,使葡萄成熟的最理想的條件。色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由於夏天乾燥,葡萄很少得病,加上天然的環境,很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環境,在全球都很少見。
產區新名
2011年5月,智利設立了三種新的葡萄酒區域(Area)名稱,稱為Complementary Denominations of
智利中央山谷葡萄酒產區
Quality,將葡萄園的地理位置從東到西劃分為Andes(靠安第斯山)、Entre Cordilleras(安第斯山脈和海岸山脈之間)和Costa(沿海),作為法定產區的補充信息 。這個設計目的在更好的區分出智利葡萄產區,因為這些地理位置不同的氣候環境決定了葡萄的品質。2012年9月29日,智利農業部頒布法令通過了這三個新的命名,並添加進該國的1994年葡萄酒法律 。新命名涵蓋智利整個葡萄種植區,從南部的馬勒科谷(Malleco Valley)到北部的艾爾奇谷(Elqui Valley)。新的命名並非強制性,而是「補充性的」。
Costa區域涵蓋位於西部的產區,包括利馬里(Limari)、卡薩布蘭卡(Casablanca)、聖安東尼奧(San Antonio)、孔加瓜(Colchagua)及伊塔塔(Itata);Andes區域覆蓋地勢較高的東部產區,包括埃爾基(Elqui)、 僑帕(Choapa)、美寶(Maipo)、察加珀(Cachapoal)、庫利克(Curico)、莫萊(Maule);Entre Cordilleras區域則涵蓋中部各產區,其中智利60%的葡萄酒在此釀造。
分級制度
比起復雜法國的分級制度,智利的葡萄酒分級更像美國分級制度的翻版。
分別是
1、Varietal:品種級,只列葡萄名稱,這是最基本的酒。
2、Reserva:珍藏級,酒是由橡木桶儲存過的,比品種級的酒好。
3、Gran Reserva:特級珍藏級,使用更多、更新的桶,儲藏的時間較長,質量也更上一層樓,很多酒廠都有這類酒。
4、Reserva De Familia:家族珍藏級,基本上表示是某酒庄最好的酒,也可能用類似的方式來代表特殊的出品,如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。
5、Premium:至尊限量級,比家族珍藏更好,但數量有限,如果沒有達到標準的葡萄,酒廠就不會釀制Premium,關於Reserva De Familia 和Premium的其次的區別是酒存放在橡木桶中的時間不同,通常狀況下,Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月,比如La Lejania的 Premium Shiraz,存放時間為22個月。
不過,對於智利酒,不同酒庄但同一級別的酒不能直接比較,而要根據不同酒廠對品質的要求而論。
『叄』 介紹下黑比若葡萄酒
黑品諾是個抄葡萄品種
是一襲種低單寧的葡萄,由於它的葡萄皮色澤不深,造出的酒也不是特別的紅。它目前是一顆冉冉升起的新星,前途無量。可惜此君有點像大戶的嬌小姐,難於伺候,生長條件苛刻,種植的區域有限。1966年,一個加州人開始在俄勒岡州試種黑比諾,沒想到十年之後它的黑比諾酒擊敗了法國名酒,一舉成名,有點像我們老謀子憑著「喝了這碗酒哇――」得了世界大獎一樣,從此俄勒岡的黑比諾聲名大振,大家蜂擁跟上,成了一個拳頭產品。
『肆』 奧蘭山赤霞珠紅葡萄酒750ml價格
這款紅酒市價二百塊錢左右一瓶。
『伍』 黑皮諾葡萄酒是哪個國家的
首先復 黑皮諾 是一個葡萄品種
所以制 能種出 黑皮諾這種葡萄的地方 就有 黑皮諾葡萄釀造出來的葡萄酒
但是 黑皮諾這種葡萄非常難伺候 所以 要求也相當苛刻
種植 黑皮諾 比較出色的產區 就是 法國的勃艮第 和 智利的卡薩布蘭卡山谷 以及 紐西蘭在智利卡薩布蘭卡山谷的 卡其拉酒庄
『陸』 這種葡萄酒大概多少錢
評論里都是150元以上。西班牙葡萄酒哪有那麼貴啊,這款酒50+的樣子。
『柒』 新世界國家中,哪個國家的黑比諾葡萄酒最有特色
新世界國家中,紐西蘭的黑皮諾葡萄酒算是最有特色的。
紐西蘭的氣候涼爽,內適宜黑皮諾的容生長,其特點是純凈的果味。
與勃艮第的風格不同,紐西蘭的特點在於純凈,結構上稍顯單一。
但不會像美國、澳洲、智利那樣,過熟,或者酒精過沖
『捌』 有兩支酒價格相近,一支是黑比諾,一支是赤霞珠,請問哪支酒的陳年速度會更快一
陳年速度更快,你的意思是想表達誰的適飲期更短么?這個還需要看是版什麼地區和權什麼工藝的黑皮諾和赤霞珠。如果都是美國加州納帕山谷的,假設都進過桶,一般黑皮諾不會浸皮時間太長,這種情況赤霞珠的陳年能力會更強一些。如果一瓶澳大利亞的普通赤霞珠和一瓶勃艮第的grand cru相比,肯定勃艮第的陳年能力更強一些。所以不能只能看價格相近
『玖』 馬勒科山谷有什麼特別之處
馬勒科山谷/Malleco位於聖地亞哥以南640公里處,目前是智利最南端的產區,盡管一些實回驗性的葡萄園已經延伸答至更南方的Osorno。雖然這一地區的高降水和短生長季對其他的葡萄品種來說充滿風險,但是相對於北方地區,葡萄園可以享受更長時間的的陽光,溫和的地中海氣候,特別適合霞多麗的生長,另外,也使得黑比諾的實驗性種植充滿希望。
霞多麗是世界上廣受喜愛的白葡萄品種,事實證明,該品種在卡薩布蘭卡和聖安東尼奧等寒帶地區生長良好,利馬里山谷的霞多麗還有迷人的礦物質氣息。霞多麗口感平滑圓潤,酸度適中,散發自然的熱帶果香,可與橡木完美搭配,甚至能夠經受復雜的橡木桶發酵。霞多麗可以完美搭配口味醇厚的魚類、白肉和穀物食品。
黑比諾是主要紅葡萄酒種類之一,智利產區相對較新的葡萄品種,日益競價的寒帶葡萄種植園為這一挑剔嬌貴的品種提供了合適的生長環境,從而滿足全球越來越多黑比諾愛好者的需求。
馬勒科山谷總種植面積11公頃,主要以霞多麗和黑比諾種植為主。