白葡萄酒甜酒

① 是不是大部分的白葡萄酒都能做出甜酒

嗯，只是一部分，用特定方法可作出甜酒哦

② 現在超市裡的干紅葡萄酒喝著味道是不是都是苦的沒有過去長城白紅葡萄酒有甜和白酒稍微辣的兩種味道

國產葡萄酒抄百元以下又酸又澀襲,十幾塊錢一桶的那是飲料,國內產地沙城的最好,超市裡賣的最沒性價比價格虛高,自己喝就買進口單支的,比國產便宜還好喝,進口酒分桶裝和原瓶,桶裝基本都會勾兌後銷售,原瓶不會但價格高些,所以包裝浮誇的基本都是勾兌酒,海外原瓶是不帶包裝的,因為運費貴,原瓶的一百元左右的口感就可以秒殺國內三百元左右的正品,喝一次就知道口感差距很大,咱們國家有古老的白酒酒窖卻沒有古老的葡萄酒酒窖,而口感的決定性因素就是酒窖的年份>>>>>純手打,望採納給分

③ 如果點的是甜葡萄酒，是否說明你不懂葡萄酒

我不得不讓人討厭，以「視情況而定」開始我的回答。甜葡萄酒確實有它的位置，如果你點錯了，它會看起來像你「不知道你的葡萄酒」。

但我想說的第一件事是，你必須對你點的酒感到滿意。哪個更重要——喝你喜歡的甜葡萄酒，還是喝你不喜歡的干葡萄酒，這樣看起來你「了解你的葡萄酒」?

現在我來談談甜葡萄酒。什麼是甜葡萄酒?當葡萄達到所需的糖水平時，根據將要用它們釀制的葡萄酒的風格採摘葡萄。酵母可以添加到葡萄汁中，也可以天然存在於釀酒廠中。酵母吃掉果汁中的糖並產生酒精——這就是發酵過程。如果發酵在所有的糖都被消耗掉之前就停止了，產生的葡萄酒就會有所謂的殘留糖。當這個濃度達到每升10到15克時，葡萄酒就會開始變甜。(這是把它簡化了一點，因為酸度高的葡萄酒可能比酸度低的葡萄酒殘留的糖分更多，但口感更乾燥，因為酸度掩蓋了糖分。)

其他一些葡萄品種也能釀制從干型到中度甜型的佐餐葡萄酒，如灰比諾、白詩南和瓊漿瓊漿。這些酒和雷司令一樣，可以搭配辛辣的食物。

我只講了一點皮毛;還有很多其他類型的甜葡萄酒。但你可以看到，優質的甜酒可以搭配很多不同的食物。因此，點一款甜葡萄酒搭配某道菜可能表明你很了解自己的葡萄酒，而不是相反。

④ 白葡萄酒甜酒喝了需要醒酒嗎如果要醒酒，應該注意些什麼要怎麼做呢

一般人的觀念里需要醒酒的不外乎陳年紅酒，幾乎很少有人提及白葡萄酒，內尤其是甜白葡容萄酒需要醒酒。其實並不是每一種甜白葡萄酒都需要醒酒，質量一般或淺齡年輕型態的甜白酒是不需要醒酒的，只有品質特別優異，又具有數十年陳年潛質的甜白酒才需要進行醒酒。更多知識可以去葡萄酒網學習看看

⑤ 干紅葡萄酒和甜紅葡萄酒有什麼區別

干紅葡萄酒是葡萄完全發酵而成，糖度低於4克/每升。甜紅葡萄酒是葡萄不完全發酵其中含專有一定糖屬分；酒中含糖大於等於50克/每升為甜型葡萄酒。含糖小於50%大於4%為半甜型葡萄酒，
甜酒的生產國外一般採用三法：
1、不外加糖發酵法，要求葡萄含糖量較高。
2、加糖發酵法，
3、保留部分葡萄糖法：在主發酵時按標准添加實用酒精或白蘭地，當發酵至預定目標時停止發酵。
國內一般採用加糖調配而成。。

⑥ 自製甜酒多久能吃

要放置24小時後再食用。自製甜酒一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天。 常溫下不宜留太久是版因為原生權態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。

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甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

西米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。

它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。

⑦ 葡萄酒為什麼要醒酒，怎麼醒

喝酒的人覺得葡萄酒是有生命的，其實，酒中單寧在開瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來酸澀，果香味淡。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時也可過濾一些年份酒的濾沉澱物。

醒酒，就是把木塞打開之後，把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中「醒」過來，散發出應該有的芳香和美色。

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葡萄酒的功效和作用：

1、滋補，葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養元素，它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量紅葡萄酒，對恢復健康相當有利。此外，經常適量飲用紅葡萄酒還能預防衰老、延年益壽。

2、助消化，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便秘。

3、幫助減肥，葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以，經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

4、利尿，一些白葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

5、殺菌，葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

⑧ 醪糟是什麼東西

醪糟是米酒抄，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。

我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。

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糯米釀成的米酒酒精度數一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食慾。此外，糯米有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。

生活中有畏寒、血瘀、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建議加熱後飲用。有神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。

米酒中也含有一定量的酒精，每天飲用量最好別超過500克，如果酒精度數較高，則要減量。嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。

⑨ Asara葡萄酒和Tokaji Aszu白葡萄甜酒的保質期

首先說下正確的來保存辦法自。

貯藏注意事項：
要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7－18度都可以
要求避光，因為紫外線會使酒早熟 －避免振動
水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化
避免過於潮濕，以防細菌滋生

貯藏地點建議：
床底下、車庫、衣櫥、地窖等

白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時間比較短。白葡萄酒最長是10年保存期了。而且要在適宜的保存條件下。你這瓶應該差不多變質了。

作為廣泛種植的葡萄品種，赤霞珠有著很好的陳年能力，不管是在新世界還是舊世界。年份2000年的話差不多是2001年上市的。樓主應該盡快喝掉。

當然這個也是初步判斷，樓主可以根據下面這篇文章具體通過幾方面實際判斷這兩瓶酒是否變質。http://www.vinehoo.com/ke/default_27_380.aspx