法國葡萄酒常用語

① 法國葡萄酒酒標有什麼用語

法國葡萄酒酒標用語：
Controlee: 法定產區葡萄酒(AOC)

② 法語「葡萄酒」的用語

LZ給的幾個詞其實都是葡萄酒的別稱，但是具體用法可能有點差別，大部分都是對葡萄酒的版文學化的描述。當然權pinard專指低檔葡萄酒。
當然描述葡萄酒最直接，法國人也最常用的詞還是Vin

葡萄酒是一門很深的學問，作為初學者，你應該了解的包括cépage, terroir, bouquet, vinification等一些初級的知識。同時豐富相關的詞彙。
另外
紅酒 Vin rouge
白酒 Vin blanc
玫瑰紅酒 Vin rosé 不需要de連接

③ 法國葡萄酒標牌常用單詞誰知道的 怎麼讀

給樓主列舉一個法國葡萄酒的酒標，上面有具體的解釋，至於如何發音，樓主還需要培訓一下。

④ 有的時候遇見法國葡萄酒酒標都看不懂上面的詞彙，很是郁悶，法國葡萄酒酒標常見詞彙呢請幫忙解讀一下

之前在酒一搜網站上有看到關於法國葡萄酒酒標的問題，它上面是這樣介紹的：
AC 或AOC 即Appellation d’Origin Contrôlée：Appellation d’Origine Contrôlée 法國葡萄酒分級中的“法定產區葡萄酒”級別，是法國葡萄酒分級中最嚴格的一類。該分級系統於1936年正式施行，從葡萄的品種、產量、釀制過程等皆有詳細且嚴格的規定，以保障葡萄酒的質量，當然也因此控制了酒的產量。“Origine”一詞在酒標中被該葡萄酒的產地名稱所代替，如"Appellation Bordeaux Contrôlée"，Bordeaux為一個產酒的地名“波爾多”。所以AOC分級有時也稱為AC分級。
Blanc：法語里指“白"，在酒標上標注指白葡萄酒。
Château：法語原意指城堡，在葡萄酒的概念里是指酒庄，在波爾多(Bordeaux) 地區使用廣泛。
clos：指葡萄園，原意為有圍牆的葡萄園。
Coopérative：即合作社，指的是合作葡萄酒廠。多由一些小酒庄（或個體葡萄種植戶）聯合而成，以便高效率地使用釀酒設備、更新技術和開拓市場。有些成功的合作社已發展成有相當規模的大企業。
Côte （或Côtes）：法語里指山坡或有斜度的地形。Côtes是Côte的復數。法國葡萄酒界認為有坡度的地形對葡萄生長有利，有一系列的葡萄酒產地名或葡萄酒名含有Côte，Côtes或Coteaux。如：Côte de Brouilly，Côtes Rhone，Coteaux Layon等。
Coteaux：法語里指山坡或有斜度的地形，意思與Côte相近，但坡度可能比Côte緩些。
Cru：在葡萄酒領域常與其他詞一起使用,如：Cru Bourgeois，Cru Classé，Grand Cru等等，這些組合表示著葡萄園或酒庄的不同級別。
Cru Bourgeois：一大類中級酒庄，見於法國波爾多梅多克（Médoc）整個大區，指分級僅低於第五級酒庄的一類酒庄。這類酒庄的酒的質量波幅較大，有些是價廉物美的好酒。該分級雖然於1932年開始形成，但隨著歷史的變遷發生了很大的變化，也不斷地得到修正。最新2003年修正的分級包括247個酒庄，從高到低呈現三個級別：中級傑出：Cru Bourgeois Exceptionnels （9個；中級優秀：Crus Bourgeois Supérieurs （87個）；中級：Crus Bourgeois （151個）。
demi-sec：半干型葡萄酒，比干型葡萄酒含糖量高，更甜一些，相當於英文的semi-dry或medium dry。
Domaine：指酒園或酒庄，多見於法國勃艮第（Burgundy）地區。
Doux ：法語指“甜”，在葡萄酒標上表示甜型葡萄酒。
Grand Cru：雖然用在葡萄酒方面表示高級別，但在不同地區的確切用意又不同。在勃艮第（Burgundy）、香檳（Champagne）和阿爾薩斯（Alsace）地區表示使用最高等級的葡萄園出產的葡萄釀的酒。而在波爾多（Bordeaux）地區則泛指一類優質酒庄的葡萄酒。該地區內不同的次產區又有不同的分級系統，特別需要注意的是在聖艾米隆（Saint-Emilion）產區的Grand Cru級酒庄只是屬於第三等，低於特優級酒庄（Premier Grand Cru Classé）和優級酒庄（Grand Cru Classé）兩個級別，當然，酒價也相差少，需多加註意。
Grand vin：法語意為“偉大的葡萄酒”。常見於波爾多葡萄酒標上，理論上表示該葡萄酒在酒庄中已儲藏3年，其中橡木桶中貯存18~24月，裝瓶陳化至少1年，其間沒有出現問題，經受了考驗，所以是好酒。但該名稱與AOC分級無關，現實情況也可能與理論有差距，只要比一般波爾多AOC略好一點的酒常常都被標注Grand vin字樣。
Millésime：在葡萄酒的酒標上表示採收葡萄的年份（釀造年），即英文的vintage。
Mis en bouteille...： 指該葡萄酒在某個地點裝瓶。
Négociant：指葡萄酒公司或葡萄酒商，有些是向葡萄農購買葡萄釀酒，有些是購買已經釀好的酒，經加工後再裝瓶出售。標有Négociant的葡萄酒質量參差不齊，有些可以是高品質的好酒，有的也許會很劣質。
Premier cru：用在葡萄酒方面，表示較高等級，有”一級酒庄“或”一級產地“的意思，確切意思取決於所在的地區。在波爾多(Bordeaux)的梅多克（Médoc）地區表示最高級別的酒庄。而在勃艮第(Burgundy)地區，Premier Cru指的則是葡萄園的分級，排在特優級葡萄園(Grand Cru)之下。
Propriétaire：法語指業主或所有者，在酒標中常見的形式是：Mis en bouteille par le Propriétaire，意思是指由該酒的業主負責裝瓶，但不見得就是在該酒所釀造的地點裝瓶。因為一個業主可以擁有不同酒庄釀制的葡萄酒，可能把這些酒集中到一個地方裝瓶銷售。
Propriétaire -récoltant Récoltant：指自己生產和釀酒的葡萄酒農。
Propriété：法語指財產，即房地產。在酒標中常見的形式是：Mis en bouteille àla propriété，指瓶中的葡萄酒是在釀制該酒的地點裝瓶。
Récolte：指收獲、收獲季節的意思，在葡萄酒裡面指葡萄採收的年份。
Rosé：在法語里指”粉色“，在葡萄酒裡面指桃紅葡萄酒，是一類紅色很淡、果味豐富、單寧極少的葡萄酒。優質的桃紅葡萄酒是用紅葡萄(或摻入少量白葡萄)經短期果皮接觸發酵後立即將果汁與果皮分離，然後果汁再繼續發酵的產物。但一些廉價桃紅酒可以只是紅、白葡萄酒等勾兌而成。
Rouge：法語里指“紅”，在酒標上標注指紅葡萄酒。
sec：指干型葡萄酒，但若出現在香檳酒標上則表示比標有Brut字樣的香檳還稍甜一點。
Supérieur：有時出現在一些法國酒的酒標上，並不是一個獨立的葡萄酒的分級，通常表示該類酒的酒精含量稍高於同地區的無Supérieur標記的酒(約高0.5%)，但不表示酒的品質也一定高。
Vendange Tardive：主要見於法國阿爾薩斯（Alsace）地區所產酒的酒標上，指由晚摘的葡萄釀制的葡萄酒。釀酒葡萄可為當地4種優質葡萄中的任何一種：雷司令（Riesling），瓊瑤漿（Gewürztraminer），麝香（Muscat）和灰比諾（Pinot Gris），而且應該是同年份的葡萄釀制的酒。因葡萄相當成熟後才被採摘，故葡萄的含糖量較高。釀制葡萄酒時不可以加糖，成酒可以是較甜、濃郁的類型，或者是不甜而較高酒精含量的類型。
Vielles vignes：見於一些酒標上，相當於英文”Old vines“的意思，指該酒所用的葡萄產於樹齡較老、條件好的葡萄樹，樹齡常超過60年，有些可達100多年。一般認為樹齡越老的樹根部伸入土壤就越深，所結葡萄的味道就越濃郁，越能體現該葡萄品種的風格；但樹齡越老的樹所產葡萄的量也越小，所以釀制出的酒的價格也越高。
Village：法語原意是指村莊，在葡萄酒方面指小的村莊級葡萄酒產地，但不同村莊級產地的面積可以相差很大，有時可以是幾個或幾十個村子的聯合產區，如Beaujolais-village，其覆蓋范圍包括了博若萊地區近40個村，這些村出產的酒都是在Beaujolais-village的名下發售。
Vin de Pays：地區餐酒，法國葡萄酒分類里第三級，此類酒與前兩個分級的酒（AOC 和VDQS）的最大差異是產地或區域的概念不那麼強烈，因為”地區餐酒“所包括的面積很廣，產出的葡萄酒表達不同葡萄品種的能力遠勝於對產區特點的表達。葡萄品種的名字也常出現在這級別酒的酒標上，可以說這類酒是品種酒。如果只是想選簡單的果味較豐富的品種酒，這類酒是價廉物美的好選擇。
Vin de Fance：日常餐酒，法國葡萄酒分級里的最低一級。原則上凡不夠資格歸為法國酒分級中前三類AOC，VDQS和Vin de Pays的葡萄酒就都歸為此類。該類酒無產地、品種及年份的限制，可以是不同品種、產地或年份酒勾兌而成，甚至可能混合其他國家的葡萄酒後出售。

希望對你有所幫助

⑤ 法國葡萄酒，酒標求翻譯。

在尼姆地區，先後是希臘人和羅馬人種植並培養了葡萄樹。
西多修道會的修道士們專保留了一直屬以來南方的傳統種植技術，並創建了以歌海娜，西拉，mourvèdre 和 carignan等葡萄混釀的技術。
此款酒酒體豐厚飽滿，單寧帶有甘草風味。
含有亞硫酸鹽，罐裝日期：2011年4月11日。

⑥ 法國葡萄酒酒標用語有哪些

一.法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。
二.優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2％。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
三.地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15％。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

四.日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38％。酒瓶標簽標示為 Vin de Table

⑦ 法國葡萄酒 廣告詞

你好！
我曾經買過一張世界很多商品廣告的DVD專輯，其中有幾款法國葡萄酒的廣告，回很精彩。答
比如：
1.
百年純正法國工藝,
三種珍稀貴族葡萄，兩重窖藏,
一支珍釀！
2.
酒莊裡最德高望重的釀酒師，每個環節都要親手控制，小心翼翼。
3.
酒逢知己
更添趣味。

⑧ 葡萄酒常用術語

酸味
存在於所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。

回味
在吞咽下酒之後喉間酒味縈回的味道。請參閱餘味。

芳香
口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而 產生的香味。

麻辣
由於丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。

平衡
好的術語，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現。

酒體
葡萄酒在口中的感覺 -或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。

酒香
葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復雜而又多層次的味道和感覺。

干凈
沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。

復雜
好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過程中達到口味多樣復雜的程度。

濃郁
強烈的香味。

瓶塞味
葡萄酒中由於變質受到污染，產生異常的口味。

清爽
非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。

特釀
葡萄的混合或特殊精選。

精緻
描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀製得當，口味優雅。
酒香（Bouquet）是指葡萄酒失去葡萄味之後的氣味。在幾年的陳化過程中，這種酒香會不斷增加，直到葡萄酒在瓶中成熟，使葡萄酒產生原來所不具有的不同味道層次。這很像是由不同的花構成的插花的香味。

列度（Backbone）是指以葡萄酒的酒精度、酸度、丹寧酸度為基礎的結構框架。想想這個會議：這你聽說一個人有「脊樑」時，你會怎麼想？很有烈度的葡萄酒看起來結構完整，口感非常舒服。淡而無味的葡萄酒缺乏酸度、丹寧酸和氣味。

餘味（Finish）是指喝下葡萄酒後的回味。實質上，葡萄酒的餘味取決於葡萄酒的質量。質量一般的酒餘味很短或根本沒有餘味。質量中等的酒的餘味可持續幾分鍾，使你體會到葡萄酒味道。而高質量的葡萄酒餘味綿長，你可以感覺到千變萬化的味道。正是這種感官體驗才使得品嘗葡萄酒如此令人著迷。

陳釀（Aged）是指葡萄酒在瓶中經過數年的陳化逐漸成熟，並且使味道層次逐漸豐富，這時的味道層次與其初釀時截然不同。經陳化而成熟的葡萄酒達到了質量的最佳狀態。如果葡萄酒陳化時間過長，它也會累，會失去它的氣味，也就是所說的正在衰退。有點像人一樣。

暈瓶（Bottle Sick）葡萄酒裝瓶後，會受到震盪。在一段長達幾個月或幾年的過程中，葡萄酒會失去香味與香氣。一旦產生這種現象，也就是說葡萄酒產生了暈瓶（Bottle Sick）現象，幾個月後會恢復原狀。

產區獨特風味（Gourt de Terroir）這個詞與「恐怖者伊凡」（Ivan the Terrible）毫無關系。這個法語詞很難定義，但如果表示氣味方面的意思，則是指某一特定的葡萄園或葡萄酒產區用其土壤、小氣候、排水系統的不同及葡萄園的其他特性而使其出產的葡萄酒所具有的獨特氣味。

葯草味（Herbaceous）你會經常在葡萄酒品嘗記錄中見到這個關於葡萄酒味道特點的詞。它是指用卡百內葡萄、白索維農葡萄或黑比諾葡萄釀制而成葡萄酒通常具有的一種香草氣味。有時人們很喜歡這種氣味，有時則不喜歡。

掛杯現象（Legs）葡萄酒的掛杯現象是指搖動酒杯，使酒旋動起來後酒液掛在杯壁上的現象。這是葡萄酒中酒精的蒸發率與其他液體如甘油的蒸發率不同的結果。這通常是有醇度、質量好的葡萄酒的標志，也是葡萄酒愛好者所追尋的。這種現象不僅是好酒的標志，而且令人賞心悅目：你可以看到液體掛在杯壁上，沿著杯壁下滑，並逐漸消失。

酒窖主人（Maitre de Chai） 法語詞Chai意思是葡萄酒窖，而Maitre de Chai 意思 為酒窖主人。他負責照管裝桶進行熟釀的葡萄酒，而且通常也是葡萄酒生產者。這在法國釀酒廠中擁有最重要的地位。

未經除渣過濾而裝瓶的葡萄酒(Mis en Bouteilles Sur Lie) 法語詞，是指在木桶中發酵、陳化後，未經過除渣過濾，而直接裝瓶的葡萄酒。這樣裝瓶的葡萄酒會保持一種清新活躍的特性，而且由於在發酵過程中吸收的二氧化碳在裝瓶前還未來得及消散，因此葡萄酒會有輕微的起泡現象（像針刺的感覺）。

核心味道（Middle-body）在葡萄酒雜志、報紙上發表的葡萄酒作品的關於品嘗葡萄酒的記錄中，你可以看到這個詞。它是指味道感覺的一部分，是最初的味道作用於味覺之後感覺到的味道。評價葡萄酒的味道時通常以此為基礎。結構完整的葡萄酒入口時的味道和回味應與核心味道和諧一致。

豐滿柔和（Round）這一葡萄酒品嘗術語是用來描寫葡萄酒細膩柔和的感覺。葡萄酒具有一定的酒精與酸度平衡，緩解了酸性物質的刺激性，使葡萄酒入口後有一種柔和豐滿的感覺，而不是辛辣刺激的感覺。

不和諧（Unresolved）這並不是指混濁的酒，而是指葡萄酒的不同成分之間還不夠和諧，因此還無法形成細膩和諧感覺，還需要一個陳化過程。

魅力（Charm）像人一樣，葡萄酒也能展示出自己的魅力。如果葡萄酒有一種可人的香氣與味道而酒香濃郁，那麼這些特性就會使葡萄酒具有魅力。這一特性超越了質量范疇，博若萊和普羅旺斯出產的新釀酒和果味酒通常具有這一特性。

為生存而奮斗的葡萄酒（Fighting Varietal）我認為這一術語是聰明的葡萄酒作家發明的愚蠢的術語，是用來指不很受歡迎的葡萄酒經過奮斗來獲取市場份額。因此，像白謝寧葡萄酒和約翰尼斯伯格雷司令葡萄酒這樣的酒被稱為為生存而奮斗的葡萄酒。你會在葡萄酒雜志、報紙中見到這一術語，我希望他們能停止使這一術語，因為它所描述的不是葡萄酒而只是葡萄酒市場。

准乾性（Off Dry）如果葡萄酒含有微量剩餘糖分——0.5%-2%——我們就說該酒呈准乾性。如果剩餘糖分很低，那麼葡萄酒的酸度會降低，使其喝起來較為柔和。如果葡萄酒的剩餘糖分較高，葡萄酒會帶有微微的、令人愉快的甜味。

未見酒標的葡萄酒品嘗（Blind Tasting）這並不是說你在品嘗葡萄酒時將眼睛蒙住，而是葡萄酒品嘗者在品酒時將葡萄酒的酒標遮蔽起來，這樣品嘗者的感覺不會受到標簽上的名稱的影響。你可以將已開啟的酒瓶放在棕色袋子里，然後進行品嘗。在家裡這樣做很滑稽，但是在世界范圍內的葡萄酒競賽中，在評價葡萄酒時一定遵循這一原則（葡萄酒評委們不想給一種著名的酒打很低的分，因為這會反映出他們的品嘗能力）。一些有經驗的專業葡萄酒品嘗者在葡萄酒貿易中會很恰當地提出他們對自己的味覺充滿信心，因此沒有必要進行未見酒標的品嘗，而且某一特定年份的著名葡萄酒也常常會有瑕疵或狀況不太好，這就需要靠這些專家來決定哪些酒會有類似情況，這樣這些酒就不會進入市場。

⑨ 有關法國葡萄酒的知識

法國波爾多產區葡萄酒的著名品牌 （波爾多五大名庄紅酒）

拉圖酒庄 Chateau Latour (Pauillac)

拉圖酒庄是1855年波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒庄之一。拉圖酒庄 Chateau Latour 連同奧比安酒庄、瑪歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入選的茂同酒庄，並稱波爾多"五大"名庄（也稱為法國五大酒庄)，拉圖庄紅酒風格在"五大"中最為剛勁渾厚......

奧比安酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)

奧比昂酒庄是1855年波爾多酒庄分級制度中 歷史最悠久的頂級一等酒庄
自有始以來，每一位曾經擔任管理酒庄之負責人，無不用心思投入，延續祖先前輩們傳承下來得天獨厚的土地；以豐富的經驗來經營創新改革，方能擁有今天的輝煌成就......

瑪歌酒庄 Chateau Margaux (Margaux)

瑪歌酒庄歷史悠久，已有數百年歷史。早在1787年，對法國葡萄酒痴迷有加的美國前總統托馬斯－傑弗遜就曾將瑪歌酒庄評為波爾多名庄之首。Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒庄，到1978年，經營連鎖店的Mentzelopoulos家族購買了酒庄，大量的人力和財力投入使瑪歌酒庄的酒質更上層樓，達到巔峰。......

拉斐酒庄 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)

拉斐酒庄被認為是"五大"中最典雅的。
拉斐酒庄歷史悠久，已有數百年歷史。自17世紀西格家族入主後，酒品得到大幅提升。老西格去世後，其次子亞力山大與波爾多另一名庄拉圖酒庄的女繼承人結婚，此舉使他們的兒子小亞力山大成為掌控"五大"中兩大名庄的"葡萄王子"Prince des Vignes。......

茂同酒庄 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)

茂同酒庄也稱為木桐酒庄，令木桐酒庄出名的是藝術酒標。1924年，木桐庄老莊主菲力普男爵聘請立體派藝術家讓.卡路設計木桐酒標。到1945年二次大戰勝利，木桐庄釀出世紀之酒。終於升級為一級酒庄，菲力普決定設計新酒標以示慶祝。從此，木桐庄每年聘請藝術家為酒標創作。...... 品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特徵，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香氣，香氣熟美豐沛；口感濃厚，層次復雜，單寧勁道。新酒熟美勁道，陳年後依然年青，豐厚醇美。

伊甘酒庄 Chateau d"Yquem Sauternes

伊甘酒庄是1855年波爾多葡萄酒評級時"五大"之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。
伊甘酒庄歷史悠久，1993年，酒庄舉行了家族400年慶典。1593年12月8日，Sauvage家族協議受讓了當時屬於王室財產的伊甘酒庄。18世紀末，家族與Lur Saluces 家族聯姻，後者延續至今，酒庄總經理現在就依然由A. de Lur Saluces 伯爵擔任。......

釀酒葡萄的品種

葡萄為（Ampelidecese）科，所有釀酒葡萄品種均屬於（Ampelidecese）的10個科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（Vitis Vinifera）種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品種釀造。（Vitis Vinifera）是目前歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。主要用來釀制氣泡酒及白酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白酒，例如（Pinot Noir）可用來釀造香檳及白酒。
1、 赤霞珠
英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙台張裕公司引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒）經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱「三珠」。在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好。
2、 品麗珠
英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納·佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露（Merlot）搭配。加州近年來也出現愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。
3、 梅鹿輒
英文名稱（Merlot）。別名梅鹿汁。原產法國，在法國波爾多（Bordraux）地區與其他名種（如赤霞珠等）配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤。
4、 佳麗釀
英文名稱（Carignane）。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產，可用作紅酒調配與制白蘭地。
5、 黑品樂
英文名稱（Pinot Noir）皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國，是古老的釀酒名種。我國最早在1892年從西歐引入山東煙台，1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產量少，適合較寒冷的地區，它對土壤與氣候要求比較嚴格，去皮發酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深，適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，在加州的酒廠，被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種，最好的種植區在勃根地，在那裡它有最佳的表現，同時，來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足，年輕時有豐富的水果香（也有人戲謔稱之為馬尿味道）及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟後，富有變化，帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化，有著回甜、非常討好的味道。在德國稱之為晚勃根地品種（Spatburgun der），主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、紐西蘭也有很好的表現。
5、蛇龍珠
英文名稱（Cabernet Gernischt）。原產法國，1892年引入。
6、 佳利釀
英文名稱（Carignan）。曾用名佳醴釀。原產法國，1915年引入。
7、 神索
英文名稱（Sinsaut）。原產法國，1980年引入。
8、 佳美
英文名稱（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，紅加美。原產法國，1978年引入。是法國勃根地南方及羅亞河區的重要葡萄品種，占勃根地紅酒一半以上的產量。一般都要趁新鮮飲用，不過，若是產於寶酒利特級產區（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）則例外，該地所產的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色，常帶西洋梨及紫羅蘭花香，尤其是寶酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入門者的最佳選擇之一，低澀度，高果香，冰涼之後容易入口。
9、 歌海娜
英文名稱（Grenache）。曾用名格倫納什。原產西班牙，1980年引入。
10、 美露
英文名稱（Merlot）。原產法國，1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一，產量大而且早熟，富有濃郁的果香，酸度低、單寧柔順，可提早飲用，也可久藏。頗適合個性較急的飲用者。
11、 彌生
英文名稱（Mission）。原產西班牙。
12、 內比奧羅
英文名稱（Nebbiolo）內比歐羅。曾用名納比奧羅。原產義大利，1981年引入。屬於高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在義大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若羅（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）為最著名產區。所釀的酒品質可媲美一級波爾多紅酒。酒色深如席哈，香味豐富，口感強實，帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常適合久存。
13、 味而多
英文名稱（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原產法國。1892年引入。
14、 寶石
英文名稱（Ruby Cabernet）。曾用名寶石百納。原產美國，1980年引入。
15、 桑嬌維塞
英文名稱（Sangiovese）山吉歐維斯。原產義大利，1981年引入。主要種植在義大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。
16、 西拉
英文名稱（Syrah/Shiraz）席哈。原產法國，1980年引入。主要種植在法國南方的隆河區，同時也是澳洲最重要的品種。適合溫暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香（尤其是紫羅蘭香味）及漿果香味為主，成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納·蘇維翁。
17、 增芳德
英文名稱（Zinfandel）金芬黛。原產義大利，但發現於美國，1980年引入。全世界只有加州才把它發揮得淋漓盡致。可以說是物「盡」其用了。在加州它可以釀出很多不同類型的酒，從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒（White Zinfandel），一直到高品質、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒，從有氣泡到沒有氣泡的酒，甚至甜味的紅酒中也有它的存在，可以說是葡萄里的演技派。