用啤酒做饅頭怎麼做

Ⅰ 啤酒發面蒸饅頭的做法

光用啤酒發面是不夠的，還要放一些白醋和白糖。面發的又快又松軟。然後把饅頭揉成團，冷水放在鍋里蒸15分鍾，這樣蒸出的饅頭又大又松軟。

Ⅱ 啤酒如何做饅頭

啤酒饅頭具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：麵粉 330g、啤酒 適量、水 適量、油版 適量、糖權 適量、酵母粉 2.5g。

1、第一步准備好麵粉，放入盆中。

Ⅲ 啤酒饅頭怎樣做

將牛奶在微波爐里打15秒至溫熱，加入糖和鹽使其熔化，放入酵母用筷子攪勻。

2

泡打粉灑進專麵粉中，用筷子拌屬勻，泡打粉要先與麵粉混合好後再加水。

3

把溶解的酵母液倒入麵粉中，並加入適量的啤酒，用筷子攪拌至麵粉出現棉絮狀。

4

用手把面團活勻直到表面光滑，用蓋子蓋起來防止表皮變干。醒發五六分鍾即可，一次發酵法是令面團鬆弛幾分鍾後直接成型。

5

擀成長方形面片，注意要薄厚均勻。

6

手上沾水，輕拍面片將其打濕，這樣有助於麵皮之間粘合。將面片捲起，不要太松也不要刻意卷太緊，拿刀切成段。

7

蒸鍋加入小半鍋微燙的水，籠屜鋪上濕過水的屜布，將刀切饅頭底部沾上麵粉放在屜布上，蓋上鍋蓋醒半個小時。這種方法可以讓你在冬天也能快速醒發饅頭，包子。

8

醒發好的饅頭直接開火蒸，上汽後再蒸18至20分鍾。

9

關火後不要立即打開鍋蓋，燜5分鍾後再開，這樣保證饅頭不塌陷。

10

噠噠噠，饅頭出鍋，加了啤酒的饅頭吃起來更加松軟，配上豆腐乳真是香噴噴。一次性發酵，省時省力，即使在早上，一個小時內也能吃上饅頭和包子。

Ⅳ 用啤酒和什麼和面能蒸饃

啤酒和小蘇打在一起可以

Ⅳ 啤酒如何發面

溫水發1小時，發面用的發酵劑有三種：小蘇打、面肥(老面)和乾酵母粉。它們版的工作原理權都差不多：在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口。

小蘇打釋放的氣體並不豐富，所以用它發面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱鹼性物質，會破壞麵粉中的維生素，降低麵食的營養價值。

(5)用啤酒做饅頭怎麼做擴展閱讀

1、添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發面的時間。

2、添加少許鹽，能縮短發酵時間還能讓成品更松軟。

3、添加少許醪糟，能協助發酵並增添成品香氣。

4、添加少許蜂蜜，可以加速發酵進程。

5、添加少許牛奶，可以提高成品品質。

Ⅵ 自製啤酒饅頭怎麼做好吃又簡單，做法圖解

1 將牛奶在微波爐里打15秒至溫熱，加入糖和鹽使其熔化，放入酵母用筷子攪勻專。
2 泡打粉灑進麵粉中，用屬筷子拌勻，泡打粉要先與麵粉混合好後再加水。
3 把溶解的酵母液倒入麵粉中，並加入適量的啤酒，用筷子攪拌至麵粉出現棉絮狀。
4 用手把面團活勻直到表面光滑，用蓋子蓋起來防止表皮變干。醒發五六分鍾即可，一次發酵法是令面團鬆弛幾分鍾後直接成型。
5 擀成長方形面片，注意要薄厚均勻。
6 手上沾水，輕拍面片將其打濕，這樣有助於麵皮之間粘合。將面片捲起，不要太松也不要刻意卷太緊，拿刀切成段。
7 蒸鍋加入小半鍋微燙的水，籠屜鋪上濕過水的屜布，將刀切饅頭底部沾上麵粉放在屜布上，蓋上鍋蓋醒半個小時。這種方法可以讓你在冬天也能快速醒發饅頭，包子。
8 醒發好的饅頭直接開火蒸，上汽後再蒸18至20分鍾。
9 關火後不要立即打開鍋蓋，燜5分鍾後再開，這樣保證饅頭不塌陷。
10 噠噠噠，饅頭出鍋，加了啤酒的饅頭吃起來更加松軟，配上豆腐乳真是香噴噴。一次性發酵，省時省力，即使在早上，一個小時內也能吃上饅頭和包子。

Ⅶ 如何做啤酒饅頭

蒸饅頭之前，可在發面內放進少量啤酒，這樣蒸出的饅頭味道好。若在發面內再摻進一些用開水燙過的玉米面，那麼吃起來就會有糕點風味。