水質對啤酒質量有什麼影響

1. 關於啤酒質量問題；

先與廠家進行聯系,如果不給與答復或不滿意,在到消費者中心進行投訴

2. 水質對精釀啤酒的影響大嗎

啤酒行業中，水是啤酒的血液，至關重要。
這就是現在同一個公司啤酒工藝一樣，不同的生產廠生產的口感不同的原因

3. 為何蒸餾酒,啤酒與水質有關

蒸餾酒主要是體現在的生產工藝上，並不是勾兌的時候用蒸餾水就可以成為蒸餾酒。再者現在除去蒸餾酒外還有很多，例如：釀造酒（啤酒），配製酒等等。

4. 影響啤酒質量的因素有哪些

從原料到工藝到儲復存，每個環節都可以制影響品質。無論是從製作到流通，到最後飲用都會影響。大體歸納一下：
啤酒品的原料：酒質和原料有不可分割的關系，通常用的材料 包括小麥，大麥，大米，玉米，啤酒花，酵母和釀造用水等2.啤酒的生產工藝：啤酒的生產通過 過濾煮沸冷卻發酵貯存 等多道復雜工序 生產。這也是市面上的啤酒的風味 差別的最主要原因所在。3.流通過程和使用過程：如果說原產地環境、氣候等自然因素對啤酒有影響的話，啤酒從製作採集 到 流通到市場後的貯存 就更顯得尤為重要，流通過程越少越能保證啤酒的質量，而且在飲用啤酒時，啤酒會長時間與空氣接觸，會從而影響口感，甚至會出現沉澱，所以應在最快時間內喝完，外界環境因素不可忽視，啤酒的保存溫度也會對其品質造成影響。

5. 有水垢的水對釀造啤酒有影響嗎

肯定有的，釀酒對水質要求特別高，像雲南的風花雪月啤酒用的就是玉龍雪山的雪水釀造特別清醇。

6. 啤酒當水喝有什麼危害

啤酒是以大麥芽和水為主要原料，酒花為香料，經過酵母發酵釀制而成，是一種富含二氧化碳、低酒精度、營養豐富的飲料。喝酒肯定是有好處，當然也有一些不利的地方，具體的有以下幾個方面：
1、好處很明顯，夏天很多人喝涼啤酒，能起到解渴提神的效果。啤酒中的含水量高達90%以上，具有較好的解渴效果。啤酒中的有機酸具有清心提神的作用，適度飲用可以刺激神經，減少過度興奮和緊張情緒，促進肌肉鬆弛。另外喝啤酒能幫助促進消化。釀造啤酒的主要原材料是大麥、醇類、啤酒花和一些多酚的物質。人體攝取啤酒之後，其中的啤酒花和麥芽中含有的丹寧能夠促進胃酸、激素的分泌，加上二氧化碳的刺激，從而刺激胃液的分泌，提高一定的消化能力。同時喝啤酒可提供熱量，啤酒含有酒精、一些糖類和各種浸出物，這些物質都含有比較高的熱量，可以為人體提供足夠的能量。啤酒也有可能具有幫助增強新陳代謝的功能，因為啤酒含有少量的酒精，多種氨基酸、維生素，可以促進血液循環，促進新陳代謝；
2、喝啤酒也有一定的不利的地方或者壞處，首先是過量飲用啤酒容易引起酒精中毒。大量飲酒之後因為酒精的攝入量過多，肝臟的分解能力差，就有可能出現昏迷、休克等狀況，臨床有很多患者由於酒精中毒而出現了生命的危險。另外喝啤酒可能會損傷胃，如果喝酒太多或者喝得太急，有可能會導致胃出血或胃黏膜潰瘍的發生，也可能導致慢性胃炎、胃病的發生，因為酒精首先會傷害的就是胃黏膜。另外喝啤酒也可能損傷的一個重要器官是肝臟，因為飲酒過多會增加肝臟的負擔，酒精都是在肝臟進行分解，可能導致肝炎、肝硬化等肝臟病變的發生。
啤酒作為公認的一種營養食品，除了具有多種的功效以外，在飲用啤酒的同時應該注意不要過量。特別是大汗之後飲用啤酒盡量不要過量，而且盡量不要與腌制食品、海鮮食品同時攝入，避免造成對消化道的傷害，特別是血尿酸高的痛風病人建議不喝啤酒。

7. 評價啤酒的品質優劣的標準是什麼

1、 看日期：

查看瓶裝啤酒是否超過保質期。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用。

2、 看色澤、透明度及泡沫：

將啤酒倒入潔凈乾燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。

質優的啤酒：注入杯內時升起的泡沫高度不應低於3厘米，而且泡沫潔白、細膩，能持久4～5分鍾以上才消失，

質量較次的啤酒：泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。

3、 聞香氣：

質優的啤酒：應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯，

質次的：往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。

4、 嘗味道：

質優的啤酒：喝到嘴裡後具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細膩，紅啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香濃質厚實。

質次的啤酒：不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。

8. 在啤酒發酵中,對水硬度的要求,為什麼

啤酒在發酵罐期間是不需要水的，啤酒釀造用水主要在糖化工序。把製成的麥汁冷卻專打入發酵罐後開始發屬酵。
啤酒釀造用水要求;（水硬度）
水的硬度宜低，碳酸鹽硬度應在50dH以下，總硬度4-120dH，不應有負硬度和殘余鹼度，以減少對糖化過程的負面影響。