生鮮為什麼和啤酒同食

Ⅰ 海鮮不能與啤酒一起吃嗎

不能。

海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分。啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。啤酒可促使嘌呤類進一步分解，使得血液裡面的尿酸增高，進而誘發痛風之類的疾病。痛風患者多在半夜發病，表現為關節疼痛，發病關節紅、腫、熱、痛等。

邊吃海鮮邊喝啤酒，就會讓它們混合在一起，導致人體血液中的尿酸含量增加，有的人會因此引發痛風，有的會拉肚子，再嚴重一點的，還會滿身起紅疙瘩。

另外，啤酒里的酒精與海鮮各自都是痛風的高風險因素，加在一起是雪上加霜，分開吃也同樣有效。對於痛風病人，吃這些食物可能引發症狀。對於非痛風病人，吃這些食物會增加風險，愛吃這些食物的人，需要在美食和一個不大的風險之間權衡。

(1)生鮮為什麼和啤酒同食擴展閱讀：

痛風病人（或者高尿酸人群）的飲食原則：

需要避免的食物：各種動物內臟、腦、野味、某些海鮮和魚類、啤酒等各種酒精飲料。

需限制盡量減少的食物：高糖食物、飽和脂肪、肉類。

推薦吃的食物：復雜的碳水化合物（指粗糧、全谷等，避免精米白面）、低脂和無脂奶製品、植物蛋白食品。

Ⅱ 海鮮和啤酒不能一起吃為什麼

暫時沒有任何證明說不能一起吃，可能是一些過敏者發出的問題吧！畢竟你想酒席上沒有海鮮嗎？沒有酒嗎？還不是一樣喝。

Ⅲ 為什麼啤酒和海鮮不能一起吃呢

1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種「致傷弧菌」細版菌。對腸道免疫權功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
2.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發。
3.關節炎患者少吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
4.海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.蝦類忌與維生素C同食。美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。

Ⅳ 為什麼啤酒不能與海鮮同吃

電影《雙食記》，講的是一個女人就用自己煮的食物害死了男主角，首先說明，她所烹煮的食物可都是很美味，而且沒有下毒的哦，但是別人吃了怎麼就會病發死亡了呢？？這就是跟食物的搭配了。食物有相剋，男主角就是經常吃海鮮，然後又補充維生素，導致病變。殊不知，這兩種食物是不能同食的。所以，飲食的健康知識，我們一定要多了解，畢竟是吃到自己的肚子裡面哦。今天去酒吧網，為大家解釋，海鮮除了不能與維生素，還不如能啤酒同飲，這又是為什麼呢？海鮮如何食用才是安全的呢？

2010-6-9
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1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種「致傷弧菌」細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
2.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發。
3.關節炎患者少吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
4.海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.蝦類忌與維生素C同食。美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。

Ⅳ 啤酒與海鮮為什麼不能一起吃

經常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒，津津有味，樂不可支。殊不知，痛版風和膽結石、腎結石權的危險就在眼前。 海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是「貪得一時口福，吞下難忍苦果」。 那麼，喜歡吃海鮮的人怎麼辦呢？ 除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外，還要注意以下幾點： ①先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉，不可食用。 ②大量飲用開水。每天大約飲2000～2500毫升，及時將尿酸排出體外。 ③吃海鮮的同時，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

Ⅵ 為什麼海鮮和啤酒最好不要一起吃

啤酒加海鮮——促使人體血液中尿酸含量增大，容易得痛風症。 在20世紀80年代以前，痛風病還是個罕見病，很多醫生也只是在學校學習時學過這個病。近十幾年以來，隨著生活水平的改善，心腦血管疾病及糖尿病高發已為人們所熟知，對痛風這種生活方式病卻還缺乏足夠的認識。在醫院門診，經常有患者因突發關節疼痛到骨科或風濕科就診，其實這是痛風病發作。 痛風病「嫌貧愛富」，是一種歷史悠久的富貴病，與人們的生活水平有密切的關系，豪門貴族、生活富裕的人易發生痛風，早在公元前5世紀就有這方面記載。當人們以粗糧為主，整日為生計奔波時，痛風的發病率一般很低。隨著生活水平的提高，各種高蛋白、高脂肪、高熱量食品，在飲食結構中的比重逐漸增加，使得原來少見的痛風的發病率與日俱增，成為一種危害人們健康的常見病。 痛風病人因長期嘌呤代謝障礙而發病，開始僅僅出現尿酸排泄減少、血尿酸增高，不及時加以控制，就會引起關節及腎臟組織損傷，最常受影響是腳趾關節，其次是足踝部及手指等關節，但很少引起大關節的損害。發病時，關節會突然紅腫出現劇烈疼痛。一般來說，數天後關節疼痛會自動減退，但以後病情會出現反復。長期尿酸結晶沉積會引起腎結石、腎損害，甚至導致腎功能衰竭。 在寒冷的冬季里，人們的室外活動減少，並且習慣於冬令進補，涮羊肉、海鮮、煲湯、大魚大肉成了餐桌上的家常便飯，再加上喝酒、抽煙、不愛活動，因此，冬季是痛風病的高發季節。對有些人來講，一年四季都可能發病。痛風是成年男性的「專利」，曾有人統計過，超過90%%的痛風病例是男性，30歲以上的男性20%%以上有尿酸過高的問題，僅有少數女性病人，而且大多發生在更年期以後。 可見，痛風病是一種「男女有別」的疾病。至於為什麼痛風專門和男人過不去，有學者分析，女性體內的雌激素可能有一定的保護作用，但主要和男人們的生活習慣有關。各種應酬大多是男人們在折騰，患痛風病的男人們大多嗜煙貪酒，是「食肉動物」，很少吃菜、很少運動，一般體重都超標或嚴重肥胖。他們「壞毛病」一個不少，又沒有雌激素保護，痛風之類的富貴病高發也就不足為奇了。 痛風病人以中青年居多，大多伴有其他生活方式病，如肥胖、高血壓、糖尿病等。對於這樣一種富貴病，防治的辦法很簡單，飲食控制、加強運動，改變生活作息的「壞習慣」就會事半功倍。噻嗪利尿葯可能會引起痛風，現在很多高血壓病人服用的復方降壓葯里都有這種成分，要引起注意。 對於一些富含嘌呤的食物，如動物內臟、貝殼類海鮮、偏葷的濃湯、葷菜的鹵汁、啤酒、茶葉、咖啡，以及沙丁魚、海鰻、蝦、蟹、牡蠣、干貝以及魚皮、扁豆、紫菜乾、香菇、椰菜花、菠菜、過量的肉類或干豆類等應加以控制，平時多飲清水，亦可以有助尿酸的排泄。痛風病急性發作時，可以服秋水仙鹼或一些止痛葯控制。