⑴ 鴨子如何才能燒的爛.
1.燉制老鴨時，可以去豬胰1塊切碎同煮，肉容易爛，而且湯汁鮮美。
2.燉制老鴨時，加入幾片火腿肉或者臘肉，能增加鴨肉的鮮美，而且容易爛。
3.燉制老鴨時在鍋里放入幾粒螺螄肉同煮，任何陳年老鴨都會煮的酥爛。
4.將老鴨肉用涼水加入少量的白醋浸泡2小時，再用文火燉制，肉易爛，且能反嫩。
⑵ 啤酒鴨要燉多久才會爛
這個啤酒鴨的話，一般情況下是燉半個小時，如果不夠爛的話，就可以囤個45分鍾左右
⑶ 鴨肉要燉多久才會燉爛
1.在涼水加入少量的食醋，然後把老鴨肉放入其中浸泡2個小時，再用文火燉老版鴨肉，這樣燉出來的老權鴨肉，不僅很容易爛，而且還能夠讓老鴨肉返嫩。
2.把1快豬胰切碎，然後與老鴨同燉，這樣燉出來的老鴨，不僅它的肉很容易爛，而且燉出來的湯，味道非常的鮮美。
3.不管多久的陳年老鴨，只要在燉的時候，加幾顆螺螄肉與老鴨同燉，就能夠將老鴨燉的酥爛。
4.放幾片臘肉或者火腿肉與老鴨同燉，能夠讓鴨肉更鮮更香。
⑷ 怎樣做出的啤酒鴨軟爛
材料：鴨子半隻切成小塊、
生薑、大蒜頭、小紅辣椒各少許，
料酒、鹽、雞精版、食用油各少許、
啤酒一權瓶
做法：1、將鍋燒干燒熱，到入食用油加至九成熱
2、再倒入鴨子翻炒至水干出油
3、然後倒入少許的料酒綳一下，
4、接著撒入生薑、大蒜、辣椒、鹽，再翻炒
5、倒入啤酒（如果想鴨子燜爛一點，就多倒點，一般是大半瓶，也可以是一整瓶），然後蓋上鍋蓋，讓它燜，燜到還剩一點點湯的時候，就可以加點雞精調一下，OK！！可以出鍋了！！
要注意的就是：剛開始翻炒的時候，不能用太大的火，因為那時的鴨子里還有很多水，容易粘鍋，等水份炒沒了，出油的時候，就可以大火一點！！
⑸ 啤酒鴨怎麼燉容易爛啊。我燉了半個小時咬都咬不動。
用高壓鍋一弄就爛了
⑹ 啤酒鴨要燉多久
1
姜切片、蒜切碎、大蔥切段、青紅椒切段、小蔥切花。
2
鴨腿改刀成小塊備用。專
3
起鍋燒油，燒至屬六七成熱，倒入鴨肉塊大火煸炒3~4分鍾。（煸炒的目的是煸出鴨油，使口感不油膩）
4
再依次加入八角、陳皮、花椒、干辣椒、薑片、蒜蓉，迅速煸炒。
5
再加入生抽、老抽、鹽、糖，煸炒均勻至鴨肉表皮有焦灼感。
6
倒入啤酒，大火燉20 ~25分鍾。
7
倒入大蔥段，青紅椒段，翻炒。
8
大火收汁後，裝盤，撒上蔥花即可食用
⑺ 啤酒鴨沒煮爛怎麼辦
有二種方法；
1，放高壓鍋內保持氣壓狀態再煮20分鍾左右，然後讓它自然消氣就成；
2，放入山楂或米醋，在普通鍋內煮20分鍾左右也可(也能放高壓鍋內加氣壓煮，時間可適當縮短)。
⑻ 鴨肉怎麼煮才容易煮得爛
燉鴨肉是我抄們在餐桌上很常見的一道美食，鴨肉不僅味道鮮美而且非常的營養，尤其是用老鴨燉出來的湯，非常的鮮香。但是老鴨也是非常難燉的一種，要想將鴨肉燉爛，著實需要一些技巧，否則鴨肉沒有燉爛就沒法揮發出其中的鮮美。那麼如何讓鴨肉很爛呢？現在就來給大家介紹幾個燉鴨肉的方法。
方法一：用白醋浸泡
在燉鴨肉之前，我們可以將已經處理干凈的鴨子用白醋進行浸泡，浸泡三個小時之後將鴨子用清水清洗一遍，然後再放進鍋中慢慢的燉。用白醋浸泡過的鴨子不僅非常容易燉爛，而且也會讓燉出來的鴨肉變得更加的鮮嫩，這樣的方法非常適合燉老鴨。
方法二：加入螺螄肉
除了可以用白醋浸泡以外，我們在燉鴨肉的時候還可以在鍋中放入幾顆螺螄肉，與螺螄肉一起燉的鴨肉就會很容易變爛變軟，而且螺螄本身就很鮮美，和鴨肉一起燉的話能夠與鴨肉完美融合。
方法三：高壓鍋燉鴨肉
如果家中有高壓鍋的話，那麼最直接的一種辦法就是使用高壓鍋燉鴨肉，高壓鍋燉鴨肉不僅很快，而且還會將鴨肉燉得很爛。但是用高壓鍋燉出來的鴨肉沒有文火煲出來的鴨肉鮮美，就味道來說沒有什麼保障。