怎麼用啤酒炒小龍蝦

1. 啤酒麻辣小龍蝦怎麼做好吃

材料
小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大蔥一小段，干辣椒回，花椒，香葉，八答角，草果，料酒，鹽，老抽適量
做法
1 用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；
2 香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈並切成兩半，蔥斜切；
3 鍋中燒熱油後，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；
4 加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透；
5 適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鍾，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。

2. 炒小龍蝦需要用啤酒嗎

材料
小龍蝦，姜絲，少許醬油，鹽，醋，辣椒油
做法
1、小龍蝦去掉頭、蝦腸洗凈備用。版
2、炒鍋權放油，燒熱後下蝦大火快速翻炒，幾下就變成紅色並捲成球狀啦！
3、再加入姜絲、少許醬油、鹽、醋、辣椒油翻炒幾下起鍋，又香又辣又嫩的炒蝦球就做好了！
小訣竅
婆婆說呀，就得大火快速翻幾下起鍋，炒久了的話蝦肉就老了。

3. 啤酒小龍蝦的做法

1、將小龍蝦養在水裡（我養了一夜，第二天擔心會不會死掉，結果一個個還都內精神的很）最少容一個小時，然後用剪刀去除蝦須、蝦鉗、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼里），在流水下用干凈的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子里待用。
2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒（啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳），上蓋小火煮15分鍾左右，放入薑片和蔥白段，轉大火加蓋，燒開後轉小火。等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用。

4. 怎樣炒小龍蝦

准備小龍蝦兩斤收拾干凈。
2 剝皮大蒜250克，薑片10克，放入攪拌機內攪打成蓉。
3 鍋內放油回燒至答六成熱，倒入小龍蝦，翻炒至變色全熟，撈起。
4 重新起鍋，倒入油，放一半姜蒜蓉，糖，炸至蒜蓉微黃，重新倒入小龍蝦，加鹽，蚝油，翻炒均勻，倒入啤酒沒過小龍蝦，蓋上，小火燜10-15分鍾。
5 加入另一半姜蒜蓉，翻炒均勻，大火收汁即可。

5. 啤酒麻辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
小龍蝦 1斤
啤酒 3/4聽
小蔥白 適量
姜 4片
蒜 4瓣
八角 回3～4顆
花椒 一小把答
香葉 3～4片
小米椒 3個
香菜 適量
郫縣豆瓣醬 一大勺
生抽 適量
糖 一勺
啤酒麻辣小龍蝦的做法
小龍蝦買回來用水養著，吐干凈沙，可以倒一勺陳醋，刷干凈。用剪刀剪去蝦頭，挑出沙囊。不用剪很多，就頭和鰓分界那裡就行。蝦膏真的好美味～還要摘掉蝦線～怕蝦夾到手，一定要抓蝦背～
熱鍋，倒油，放蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、小米椒，炒出香味，放一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒蝦。蝦變色，放生抽，繼續翻炒二十秒。
然後就可以倒啤酒進去一起煮了，啤酒大概可以沒過蝦就可以了，期間不蓋鍋蓋～啤酒燒到還有一半加一勺糖提鮮，什麼糖都可以，我順手用的紅糖～翻炒一會兒，收收汁～順便嘗嘗鹹度，味道要比炒菜咸一些～不夠加點鹽～
味道可以了～就可以撒香菜出鍋了～記得留一點湯汁～
小貼士
有點潔癖～蝦線還是去的好～說是去了蝦線肉變柴了的，多半是蝦不新鮮～
蝦一定要挑鮮活的～腹部和鰓都是干凈的～不是黑區區的～
一定要稍微咸一點點，上次的生抽放少了，實在是有點寡淡了～但是，也不能太咸啊～

6. 啤酒麻辣小龍蝦怎麼做

啤酒小龍蝦的做法
清洗：
1.准備好所用食材；用手捏住小龍蝦的頭部與身體連接部分，用一版次性牙刷刷凈表面，特別權是腹部

2.用剪刀剪去頭部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊

3.用手捏住尾巴中間的部分，扭、拉，腸子就拉出來了；翻過來，用剪子剪去腹部的黑線

炒制：
4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油鍋炸香；放入干辣椒炸香。 (辣椒放早了會糊�1�3)

5.放入洗凈的小龍蝦，大火翻炒；依次放入老抽

6.再倒入蒸魚豉油、十三香粉

7.翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火燒開，轉小火慢慢收汁，加入少許鹽和糖調味

8.收汁粘稠，撒入蔥花即可

7. 啤酒小龍蝦的做法 啤酒小龍蝦怎麼做好吃

啤酒小龍蝦的做法來
清洗：
1.准備自好所用食材；用手捏住小龍蝦的頭部與身體連接部分，用一次性牙刷刷凈表面，特別是腹部

2.用剪刀剪去頭部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊

3.用手捏住尾巴中間的部分，扭、拉，腸子就拉出來了；翻過來，用剪子剪去腹部的黑線

炒制：
4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油鍋炸香；放入干辣椒炸香。 (辣椒放早了會糊)

5.放入洗凈的小龍蝦，大火翻炒；依次放入老抽

6.再倒入蒸魚豉油、十三香粉

7.翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火燒開，轉小火慢慢收汁，加入少許鹽和糖調味

8.收汁粘稠，撒入蔥花即可

8. 自製啤酒小龍蝦，家常啤酒小龍蝦怎麼做

步驟
啤酒小龍蝦的做法步驟11.小龍蝦用牙刷刷洗干凈，在自來水下沖洗一遍回
啤酒小龍蝦的答做法步驟22.准備好的輔料
啤酒小龍蝦的做法步驟33.鍋中倒油，倒入薑片，辣椒，八角
啤酒小龍蝦的做法步驟44.放一大勺紅油豆瓣醬
啤酒小龍蝦的做法步驟55.放一勺老乾媽辣醬
啤酒小龍蝦的做法步驟66.放適量水把調料拌勻
啤酒小龍蝦的做法步驟77.倒入小龍蝦大火翻炒
啤酒小龍蝦的做法步驟88.倒入兩勺蚝油汁
啤酒小龍蝦的做法步驟99.放一瓶啤酒
啤酒小龍蝦的做法步驟1010.大火燒開，小火燜煮20分鍾即可享用哦