啤酒燒龍蝦需要燜多久

⑴ 啤酒不能煮龍蝦嗎

當然可以，啤酒小龍蝦是一道 美食，

主要原料 小龍蝦700克（沒幾個）、薑片、蔥白一段、蒜瓣、干辣椒兩個、花椒二十粒、料酒、啤酒、鹽、雞精等。

做法

1、將小龍蝦養在水裡（我養了一夜，第二天擔心會不會死掉，結果一個個還都精神的很）最少一個小時，然後用剪刀去除蝦須、蝦鉗、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼里），在流水下用干凈的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子里待用。

2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒（啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳），上蓋小火煮15分鍾左右，放入薑片和蔥白段，轉大火加蓋，燒開後轉小火。等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用。

小帖士

1、因為我製作美食的時候，都是我自己邊做邊拍，收拾蝦的過程實在沒有第三隻手來幫我拍攝，所以請筒子們原諒，其實我是很想拍下來以饗各位讀者，因為我覺得我收拾的很乾凈，如果有的朋友不會收拾小龍蝦，請大家去「楊貓——美麗心情」的《紅燒小龍蝦》里看看，那裡有詳細的過程說明，寫的很棒。

2、蝦燒到最後收汁，可以將花椒、薑片、蔥白撈出，這樣成品看起來比較美觀。

3、啤酒要一次加足加夠。我們家的啤酒，因為沒人喝，所以都過期了，棄之浪費，用來燒菜，的確是一個不錯的方法。

4.好蝦甲殼很完整吃時佐以姜與醋。選蝦的標準是以個體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉緻密、尾節伸屈性強、體表潔凈有乾燥感的為佳，變質、變色、體表冷紅、串血水、節間鬆弛或有異常氣味的，不宜食用。吃時，要將蝦涮洗干凈，品嘗時一定要加姜加醋，既能解腥增鮮，又能發熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用。

⑵ 啤酒悶龍蝦怎麼做

啤酒燒龍蝦的做法
1.收拾好的龍蝦
2.油燒熱放入花椒八角
3.放十三香小火炒出香味
4.放入蔥姜版蒜繼續炒
5.倒入龍權蝦，大火炒至龍蝦變色
6.放鹽，糖，老抽，倒入啤酒，中火燒20分鍾
7.放咖喱塊，繼續燒5分鍾左右
8.放入青椒，雞精
9.裝盆上桌

⑶ 燒龍蝦要幾分鍾

主料

• 龍蝦:四斤

• 八角抄桂皮香葉:適量

• 十三香:適量

• 大蔥:一根

• 生薑:一塊

• 蒜頭:適量

• 干辣椒:適量

• 啤酒:兩瓶

• 鹽:適量

• 生抽:適量

• 味極鮮醬油:適量

輔料

• 白糖:適量

• 牛肉醬:適量

烹飪步驟

• 1:蝦去頭抽腸，收拾干凈。要有耐心慢慢洗刷

• 2:大蔥切段，姜切片，蒜頭用刀拍松

• 3:熱鍋熱油加入薑片，大蔥段扁炒

• 4:加入蒜頭，干辣椒，八角桂皮香葉炒出香味

• 5:再倒入龍蝦繼續翻炒

• 6:炒至蝦略變色倒入啤酒燒開

• 7:再依次加入鹽，生抽，味極鮮醬油，牛肉醬，白糖，十三香翻炒均勻後，蓋上鍋蓋小火燜燒半個小時入味

• 8:入味後大火收汁，起鍋

⑷ 小龍蝦要煮多長時間

在烹調小龍蝦時使溫度達到100℃，並持續10分鍾直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龍蝦，煮的時間需要延長，因為小龍蝦殼比較硬，冷藏之後會使肉更難煮透。

1、食用小龍蝦時要注意正確的方法。小龍蝦體內的重金屬和病菌大都集中在外殼、頭、鰓和內臟中。所以，食用時只能選擇小龍蝦的肉質，而避免食用其頭和內臟。

2、在外食用小龍蝦，建議選擇合法經營的餐館。大多餐館的小龍蝦都是做好後端上餐桌的。消費者在食用前，可以檢查一下小龍蝦的軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的；如果尾部是直的，說明入鍋之前已經死了。死的小龍蝦是不能吃的，如果已經腐敗變質的食用後會引起中毒。

3、由於小龍蝦蛋白質含量高，儲存不當會造成腐爛變質，食後對人體健康會帶來危害，所以小龍蝦做好最好一次吃完；食用小龍蝦也不要過量，因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良；過敏體質、痛風患者不要吃小龍蝦。

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小龍蝦的營養價值：

1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

⑸ 小龍蝦用油炸過後,用啤酒煮多久好

大概30多分鍾

⑹ 啤酒燜龍蝦的做法步驟圖，啤酒燜龍蝦怎麼做

用料
龍蝦 一斤半
啤酒 1罐
大蔥 1根
姜 內1個
干辣椒容 7個
蒜 5瓣
花椒 1勺
八角 5個
生抽 4勺
香葉 3片
桂皮 1片
小米辣 5個
胡椒 1勺
耗油 2勺
土豆 1個
洋蔥 1個
芹菜 1根
黃瓜 1根
白糖 1勺
香菜 6根
啤酒燜龍蝦的做法
買回來的龍蝦，去頭（買的時候可以讓老闆幫忙去頭），清洗干凈，瀝干水分備用
將所需配料切好（姜蒜切片，辣椒芹菜，黃瓜，大蔥切段，土豆切條）啤酒燜龍蝦的做法 步驟2
鍋內燒油，將小龍蝦炸至變色，大概需要兩三分鍾左右，撈出蝦後，炸土豆，半成熟就好啤酒燜龍蝦的做法 步驟3
鍋內留適量油，將香料，辣椒，蔥姜蒜，花椒，豆瓣醬，放入炒香，放入洋蔥，芹菜，繼續翻炒兩分鍾，倒入炸過的龍蝦，翻炒四分鍾，接著倒入啤酒。
開始冒小泡後，加胡椒，白糖，生抽，耗油，鹽，味精，雞精，可以加入適量的孜然粉。
燒至十分鍾左右，出鍋，撒上香菜就可以了。

⑺ 龍蝦煮多久才會熟

龍蝦煮5-10分鍾就會熟，具體做法如下：

主要材料：龍蝦半個，大米1小杯，蘑菇回5個，胡蘿卜1段，精鹽適量答，料酒適量，油適量，蔥適量。

1、准備凍龍蝦半片，解凍備用。

⑻ 秘制啤酒燒龍蝦怎麼做如何做好

材料
西刀魚丸 10粒
菜心 500g
蝦米 50g
老薑 3片
蒜頭 1大顆
食油 2大匙
麻油 1小匙
蚝油
花雕酒
鹽
做法
把沖過水專的每粒魚丸都切屬成薄片，
然後把放在篩子里掉干水的菜心，
以心平氣和地細心切成粒粒。。。
接著起鍋燒油至七八成熱，馬上把之前
剁碎的蒜蓉和蝦米倒入鍋內，再把姜絲
參入三合一慢火煸至金黃色。就可把魚丸片
片放入一起翻炒不過5分鍾，灑下調好的醬料

⑼ 啤酒燒龍蝦的做法步驟圖，啤酒燒龍蝦怎麼做

用料
龍蝦 五斤
啤酒 三罐
花椒 一把
大蒜 三瓣
生薑 7～8片
辣椒 3～4個
大蔥 專一根
香菜 兩根
生抽 適量屬（可按個人口味加量）
糖 小許
鹽 少許
啤酒燒龍蝦的做法
把龍蝦須，爪子剪掉，龍蝦屁股的筋（龍蝦腸）不用抽！洗干凈，瀝水，備用！啤酒燒龍蝦的做法 步驟1
點火，熱鍋，把龍蝦倒進去干炒，把龍蝦的水分炒干，看顏色，變紅，水分炒干後倒出，備用！（切記要把龍蝦水分炒干）啤酒燒龍蝦的做法 步驟2
熱鍋，放油，（油放多一點哈😀）放花椒，大蒜，蔥，生薑，在鍋里翻炒，煸出香味，倒入龍蝦，繼續翻炒，（水分完全被炒干）啤酒燒龍蝦的做法 步驟3
打開啤酒直接倒入鍋里，保持啤酒蓋過龍蝦，（切記不要加水）然後放生抽，（本人喜歡吃生抽就放的比較多😛）少許糖，大火燒開，喜歡吃嫩的，自己掌握時間，（我覺得還是多燒一會比較好）然後放點香菜，放點雞精，鹽，大火收汁，就可以出鍋了.啤酒燒龍蝦的做法 步驟4
可以開吃了

⑽ 龍蝦的做法步驟圖，啤酒燒龍蝦怎麼做好吃

用料

龍蝦復 五斤

啤酒制 三罐

花椒 一把

大蒜 三瓣

生薑 7～8片

辣椒 3～4個

大蔥 一根

香菜 兩根

生抽 適量（可按個人口味加量）

糖 小許

鹽 少許

啤酒燒龍蝦的做法

• 把龍蝦須，爪子剪掉，龍蝦屁股的筋（龍蝦腸）不用抽！洗干凈，瀝水，備用！

  

• 可以開吃了🤗🤗🤗