1. 電飯鍋怎麼鹵雞爪
家庭電飯鍋鹵味
所用主要食材：雞腿、雞內金、雞爪、雞翅、鵪鶉蛋、雞蛋、啤酒。
第一步：用雞肉類的做示範，其他的肉製品也可以。鍋中燒水，加入一些薑片，3勺料酒，將雞爪、雞翅、雞腿等食材冷水放入煮沸，接著煮3分鍾撈出控水備用。這一步是為了去除血水，去腥。
第二步：輔料准備好，這里是煮了幾個雞蛋和鵪鶉蛋，煮熟以後剝殼備用。
第三步：電飯鍋准備好，底層鋪上一層薑片和蔥段，防止糊鍋並增加香味。將所有的食材全部倒入鍋中，平鋪整齊。
第四步：加入調味料：這里用2斤左右的食材做例子，加入：2顆八角、5片香葉，2段桂皮，15顆冰糖，1勺花椒，10根干辣椒，4勺生抽，3勺老抽，3勺黃豆醬，2勺甜面醬，3勺蚝油，適量的鹽。這個配料吃起來咸香中帶著微微的甜口，百吃不厭，顏色也好看。
第五步：全部食材和調味料都加入鍋中後，不需要加水，澆入一罐啤酒即可，如果食材壓得緊的話，一罐啤酒應該剛好淹沒食材。按下煮飯鍵，雞肉大約只需要30分鍾就鹵好了。
——小貼士——
一個家庭版的鹵肉方法，先給食材焯水去血水和腥味，放入電飯鍋中加上調味料燜煮就可以了，一鍋搞定簡單實用，而且味道一點也不會差，調味料中黃豆醬和甜面醬不可缺少，鹵出來的鹵味會有醬香，味道濃郁。
2. 鹵料和啤酒可以用來鹵雞腳嗎
鹵料抄和啤酒可以用來鹵雞腳襲
鹵雞腳做法
1.鍋里加清水和啤酒，放入桂皮、八角、黨歸、蒜、姜和醬油
2.加適量鹽
3.加入洗干凈的雞腳泡3分鍾
4.3分鍾分開大火煮雞腳加入雞翅，今天只買了幾個雞翅一起來鹵
5.大火煮30分鍾，中間要不斷的翻動，這樣著色才會均勻好看。
6.燜著水份干時即可起鍋
3. 啤酒鹵雞爪怎麼做
主料
雞爪
500g
啤酒
1瓶
生薑
2片
八角
2個
草果
1個
老抽
3勺
生抽
2勺
輔料
花椒
適量專
干辣椒
適量
鹽
適量
冰糖屬
適量
步驟
1.雞爪焯水撈出
2.剪去指甲，洗凈放鍋里
3.香料備好
4.加冰糖，干辣椒，花椒，八角，薑片，生抽，老抽，鹽
5.啤酒一瓶
6.加啤酒和適量水，中火煮45分鍾
7.至雞爪軟爛即可
8.拿兩片生菜墊底，裝盤
4. 啤酒鹵雞爪的做法步驟圖，啤酒鹵雞爪怎麼做
啤酒鹵雞爪的做法
主料
雞爪
500g
啤酒
一瓶
輔料
姜
一塊
八角
兩個回
香葉
一片
辣椒
三個
鹽
適量
醬油
適量
蔥一根答
步驟
1.輔料准備好
2.雞爪用刀或剪子把雞爪尖去掉
3.鍋里放油點火把調料爆香，把啤酒倒入一個鹵鍋里炒香的調料也放進去
4.雞爪放涼水鍋里煮開，煮快熟時撈出備用
5.鍋放火上大火燒開加入老抽鹽調味
6.燒開後小伙煮一會，直到雞爪煮爛放入蔥即可
5. 用水煮雞爪子加點啤酒好不好
可以的，而且復很是鮮嫩。製作制方法可以參考啤酒鴨。
【菜餚製作】
·材料
雞爪1斤，水發香菇五六個，青椒一個，啤酒一瓶，啤酒扳一個。
·佐料
八角（又稱五香）一個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。
·步驟
雞爪剁塊，洗凈血水（冷凍雞爪要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將雞爪塊倒出瀝水，挑出老薑，洗凈鍋，擦乾。鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、薑片炸鍋，倒入雞爪塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把香菇、青椒切塊，備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然後換小火慢燉，湯剩一半的時候加香菇，換大火沸一下再調回小火，半熟時放鹽，三分鍾後換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末。
味道絕佳，試試吧！