啤酒鴨煮多久再放配菜

⑴ 要煮啤酒鴨怎麼做

⑵ 啤酒鴨裡面加什麼配菜合適

可以加青紅椒。

主料：鴨腿1個、啤酒1罐

輔料：紅辣椒1個、綠辣椒1個、香葉5片、版桂皮1節、八角2個、干權紅辣椒10克、薑片20克、料酒10克

1、食材備好。

⑶ 啤酒鴨可以放什麼配菜

鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

今天要做的這道菜，就是啤酒鴨，但是它裡面多了土豆，所以製作方法上有所不同。不愛吃鴨肉的朋友，肯定是被鴨肉味道難住了，其實鴨肉只要製作得當，再怎麼製作那也是美味的呢。最簡單的方法就是用仔姜或者是啤酒來做鴨肉，也可以用適量的青紅辣椒，來壓制鴨肉味道，這樣做的鴨肉，不好吃不難呢。

步驟一：將鴨腿沖洗一下，剁成塊，清水浸泡15分鍾。放入滾水中汆燙1分鍾，撈出備用。（兩步去除鴨肉的腥味）。

步驟二：芹菜洗凈切段，大蔥切段，生薑切片，大蒜整粒，干辣椒切段備用。（芹菜特殊的清香，為這道菜加分，最好不要省略）。

步驟三：土豆去皮切滾刀塊備用（土豆用之前再來去皮切塊，否則容易變色，或者切好後泡於水中）。

步驟四：微壓炒鍋放1勺油燒六成熱，放入蒜瓣、蔥段、花椒、八角、桂皮小火煸香。再加入干辣椒段和郫縣豆瓣醬小火炒出香味。

步驟五：放入鴨塊中火煸炒2分鍾，加入一罐啤酒燒開。放入小棗、生抽、老抽、白糖調味（老抽增色、生抽提鮮，郫縣豆瓣醬很咸，不用放鹽）。

步驟六：然後蓋上鍋蓋，調到壓力檔，聽到壓力閥有「嗞嗞」的聲音後，轉成小火，壓8分鍾。

步驟七：開蓋，加入土豆拌勻。蓋上鍋蓋，調到壓力檔，開火，聽到壓力閥有「嗞嗞」的聲音後，轉成小火繼續壓5分鍾。

最後開蓋，大火收濃湯汁，出鍋前放入芹菜段翻炒均勻即可。這樣美味的土豆啤酒鴨就製作好啦，味道鮮香，鴨肉細嫩好吃，是一道合格的下飯下酒菜喲，喜歡的朋友趕緊試試吧。

⑷ 做好了的啤酒鴨怎麼煮好吃

一：材料，鴨子復一隻制
配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜
調料：啤酒、醬油、蚝油、十三香、料酒
二、把鴨子用水煮一下 佐料用油炸一下，讓香味出來
三、把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒、蚝油、醬油、鹽，炒一下。
四、鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒（一隻鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開。。。。。
五、將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜（現在基本大功告成），不過要換個火鍋繼續煮。。。。可以先吃蘿卜和配菜。。
六、換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。最後，煮成糊糊泡飯吃。香香香。人間極品。

⑸ 煮啤酒鴨的步驟

宰殺、沖洗、改刀、熗鍋、放鴨、煸炒、放啤酒、煮熟、上桌、完成。

⑹ 啤酒鴨高壓鍋壓怎麼做 要煮多久

鴨半隻（1000克），抄魔芋（500克），啤酒襲一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。

2做法步驟編輯
1、鴨剁成塊，入鍋出水後撈起瀝干水。
2、炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。

無敵美味(5張)
4、放入香料，干辣椒，生薑，鹽，醬油用中火煮。
5、煮20分鍾左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調味。
6、最後加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。

3其它做法編輯
1、挑一隻小番鴨，然後回家洗凈切塊備用；
2、燒熱油，不用太多，鴨子的油都不少，免得油膩；
3、油燒熱後，放大蔥一段、姜一塊（拍扁了的）、八角一個、花椒數粒；

美食(6張)
4、再放鴨塊下鍋炒，同時放料酒、生抽、炒得全都變了色（約三分鍾）後再放少許老抽調
色，這時再放鹽、味精、再炒五分種，其本有點熟了，也上色了，再放一瓶啤酒進去煮開，
再倒進電火鍋里煮個十分種就差不多了；
5、就像吃火鍋一樣，再跟據各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃，味道鮮嫩