啤酒鴨邊腿怎麼做好吃

⑴ 啤酒鴨腿的做法步驟圖，啤酒鴨腿怎麼做好吃

主料抄鴨肉400g青島啤酒襲1罐輔料八角2個干辣椒適量姜適量蒜適量步驟1.一罐啤酒、洗凈鴨肉切小塊加料酒、生抽、鹽腌制2.八角兩顆，蒜、姜、干辣椒切碎3.鍋內倒入少量油，炒香姜、蒜干辣椒、八角4.腌制好的鴨肉入鍋，前面不要放太多油，鴨肉炒著炒著就會出很多油的，待鴨肉變色後就可倒入啤酒，沒過鴨肉表面5.忘記拍倒啤酒的圖片了，呵呵。加入啤酒後蓋上蓋子燜，中間可以翻攪一下，湯汁快收完時加入豆瓣醬翻炒，等湯汁全吸收完後就完成啦小貼士1也可以把3和4的步驟換一下，鍋熱後倒入鴨肉炒至出油再放入辣椒和姜蒜2蓋上蓋子燜時要記得看湯汁有沒收干哦，不喜歡太乾的可以留點汁

⑵ 啤酒鴨腿的做法家常做法

你好，你可以准備一瓶啤酒，然後那個鴨腿你可以先用香料腌制一下，像那個醬油和料酒，然後一點胡椒粉先腌制一下，然後再下鍋煎炸兩面金黃色，倒一瓶啤酒下去，走到那啤酒沒有就可以了

⑶ 啤酒臘鴨腿怎麼做好吃

啤酒燜臘鴨腿的做法

• 先燒開水，將洗干凈的鴨腿放進去煮一下，另將蒜、姜拍切，辣椒、內香葉和容八角洗干凈待用。

• 把鍋燒開，下油，先將配料（蒜、姜、辣椒、香葉、八角）下鍋炒，炒至香味出來。

  

⑷ 鴨腿湯怎麼做好吃

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冬瓜綠豆薏仁枸杞鴨腿湯

材料

鴨腿1隻，綠豆，薏仁，冬瓜，枸杞，清水，生薑，食鹽，自製花椒水

做法

1.【鴨腿的焯制過程】：鴨腿用清水洗凈，用刀斬成大小合適的塊
2.鍋里放水，燒到水發出響聲，似開非開的狀態，放入鴨肉塊
3.加入1湯匙自製花椒水
4.大火煮開，到鍋里的水面有大量浮沫飄起
5.用漏勺將鴨塊瀝水撈出
6.用涼水立即沖涼降溫

7.【鴨湯的煲制過程】：電壓力鍋內膽放入足量的清水，放入沖涼的鴨塊
8.加入1片生薑
9.薏仁洗凈提前用清水泡發，連同泡薏仁的水一起倒入鍋中
10.綠豆洗凈放入鍋中
11.蓋好鍋蓋，選肉類鍵保壓10分鍾，開始煲制
12.電壓力鍋時間到停止工作後，打開鍋蓋，放入切好的冬瓜塊
13.枸杞用清水洗凈，放入鍋中
14.蓋好鍋蓋，選肉類鍵，開始煲制
15.電壓力鍋時間到停止工作後，打開鍋蓋，加入適量的食鹽調味即可

⑸ 啤酒鴨腿土豆的做法，啤酒鴨腿土豆怎麼做好吃

1.將鴨退洗凈切塊。

2.用水凈鴨退焯燙。

3.焯好的鴨腿撈出控水備用。

4.將糖放入鍋內融化內。

5.將鴨腿下入翻容炒出糖色，加入醬油抄勻。

6.倒入適量啤酒。

7.大火燒開轉小火。

8.用干凈的鍋加油，把土豆塊炒至金黃斷生。

9.把鴨肉倒入一起翻炒，加入適量鹽收汁即可食用。

⑹ 凍鴨邊腿的家常做法

鴨邊腿的製作方法

工藝：炒

口味：香辣味

時間：<15分鍾

配料：

鴨腿300克、朝天椒50克、油1湯匙、鹽1茶匙、料酒2茶匙、醬油1茶匙、味精0.5克、蒜10克

烹飪步驟：

1、准備好食材

2、鴨邊腿肉洗凈切在小塊

3、姜切碎

4、鴨肉姜、鹽、料酒、醬油腌10分鍾

5、小青椒和大蒜切碎

6、鍋燒熱，放油炒青椒和大蒜

7、炒一會放鹽，然後翻炒熟後裝盤備用

8、鍋里放油炒鴨肉

9、鴨肉炸干一點，炒到表面微黃

10、放入清水，蓋過鴨肉就可以了

11、煮到只有一點水後放炒好的辣椒

12、翻炒均勻，等水煮干放味精調味就可以出鍋了

四、濃香鴨邊腿的做法

製作材料：鴨邊腿2個、姜5克、大蔥1/2根、蒜7瓣、植物油30克、水適量

香辛料：八角2個、桂皮1小塊、花椒20粒、香葉1片、草果3個、干辣椒5個、肉蔻2個、陳皮1塊、茴香籽15粒

調味料：料酒10克、老抽10克、精鹽8克、麻油幾滴、冰糖5克、醬油10克、白芝麻少許

1、將鴨邊腿洗凈，用廚用紙拭乾水分後均勻地塗抹老抽、料酒，腌制15分鍾左右備用;大蔥切段、生薑切片，蒜瓣洗凈去皮，香辛料用溫水稍加浸泡淘洗干凈，控干水備用

2、煎鍋燒熱注寬油，加熱至五、六成油溫時，將腌制後的鴨邊腿鴨皮朝向排入鍋中煎炸

3、將鴨皮面煎至出油，表皮金黃酥香時翻個面，以半煎炸的方式將鴨肉兩面煎至焦香後起鍋控油備用

4、炒鍋燒熱注油，油溫起來後下蔥姜蒜煸炒，下香辛料煸炒

5、炒至香辛料稍微收干香味溢出時，鍋內注入清水，添加料酒、醬油、冰糖大火煮開鍋調轉中火，將煎炸後的鴨邊腿放入鍋中鹵制

6、鹵至湯汁開始收濃(約20分鍾)，添加精鹽調好味，繼續熬煮幾分鍾後將鴨邊腿起鍋，切塊裝盤;將鍋中的鹵制湯汁取一部分，大火煮滾後收濃汁，滴入幾滴香麻油或紅辣油，將濃汁澆淋盤中鴨塊上，或者將濃汁盛入小碗中，隨盤上桌以供蘸食，再撒上少許白芝麻即可