陽朔的啤酒魚是什麼魚做的

① 陽朔啤酒魚的來歷

大師傅啤酒魚謝三姐啤酒魚、、、、、、、陽朔歡迎您！山青水秀洞奇石美冬暖夏涼的桂林山水----自駕車、騎自行車、坐輪船、坐竹筏、徒步、攀岩遊玩陽朔，都是很不錯的選擇。景觀奇特的岩洞具有冬暖夏涼的特點，遇龍河、灕江、龍頸河等都是綠樹如茵，翠竹夾岸，涼風陣陣，河水清澈，消暑降溫、、、、陽朔是最適於人居與一年四季都可以休閑度假的的好去處。「桂林山水甲天下，陽朔堪稱甲桂林」高度概括陽朔山水在世界所佔有的重要位置。陽朔百里山川，處處奇山秀水，時時秀色可餐。自然景觀與人文景觀交相輝映，整個陽朔恰似一座魂麗多彩的大公園，吸引著眾多的中外遊人。豐富的文化遺產、古建築、古橋梁、名人紀念地、摩崖石刻等，點綴於山水之間，為山光水色又添神奇色彩。1.【灕江】乘竹筏游覽國家AAAAA景區(游覽約120分鍾)上的「黃金鑽石」風景段，精華景點絡繹不絕，不同的氣候，有著它不同的神韻，沿途可欣賞楊堤風光、文筆峰、童子拜觀音、浪石風光、蘋果山、下龍風光、九馬畫山……2.【世外桃源】國家AAAA景區(游覽約80分鍾)全國首批農業旅遊示範點和世界旅遊組織推薦的旅遊勝地，世外桃源景區向我們展示了一幅古橋、流水、田園、老村與水上民族村寨融為一體的絕妙畫圖「世外桃源」主要有荷花池、燕子湖、燕子洞、侗鄉風情和原始部落組成「這是一個被遺忘的故鄉，這是一個放鬆身心快樂人生的樂土3.【遇龍河竹筏漂流】穿梭於迷人的山水之間，獨特的田園山水，定讓你驚喜不已。在清澈見底的遇龍河上打水仗、嬉水，或躺在竹筏的躺椅上悠哉游哉，好不愜意。4.【十里畫廊景區】（陽朔縣的王牌景區）游古榕公園、月亮山公園、聚龍潭---圖騰古道（國家AAAA景區）、蝴蝶泉（國家AAA景區）、鑒山寺（國家AAA景區）、金水岩等。5.【《印象•劉三姐》】晚上欣賞張藝謀導演的大型山水實景演出。常言「桂林山水甲天下，陽朔堪稱甲桂林；看了《印象•劉三姐》，真心想做桂林人。」6.【龍頸河景區】它到桂林市區只需90分鍾車程，距陽朔縣城僅35公里，距桂梧高速路陽朔出口不足30分鍾車程，柏油路、水泥路直通景區，在各主要路口均設有醒目的路標。開通了柳州市、桂林市、陽朔縣接送遊客的專線車，交通十分便捷。龍頸河漂流是桂林乃至全國非常有特色的水上探險型漂流，其漂流類型分為兩類。勇士漂：漂流河道全長6公里，整體落差達180米，河谷兩邊山巒疊嶂、森林蒼莽、清溪潺潺、聚泉成流，水質極為清澈。河谷兩岸還有古樹、奇石、果林，有10多個3-6米的落差刺激處，108個旋轉彎，沿途精彩連連，充滿驚險與刺激，讓您秒秒鍾嚎吼尖叫。猛士漂：全長8公里，落差268米、、、、、7.【桂林九馬畫山】（國家AAA景區）是桂林灕江著名的景觀之一，是大自然的筆墨奇觀。位於興坪鎮西北4公里，山高400餘米，寬200米。宋代詩人鄒浩比作天公醉時的傑作：「應時天公醉時筆，重重粉墨尚橫」。九馬畫山峽谷漂流全程3.5公里，從高空俯瞰，宛如一條玉帶深闕峽中，整體落差80米。峽谷中水流鮮活澄靜，空氣清新，兩岸盡是蔥郁植物。一漂一景的獨到設計，漂流途中每一個休憩處都有觀景區。縱情飛舟，投身自然，搖曳之中邂逅九馬畫山一隅，讓遊客們漂在峽谷中觀望灕江山水，可以欣賞到多角度、多層次的秀麗風光。8.【劉三姐水上公園漂流】陽朔縣城經福利鎮至普益鄉長約20公里的灕江下流水道，被一些旅遊專家譽為「鑽石水道」，謂其比上游段「黃金水道」更具特色。這一河段曲折、江面寬闊，水流平緩，有別於上游江段的高峻奇崛。從縣城碼頭出發，一路上可飽覽諸多名勝景點，由白鶴飲江、碧蓮出水到龍脊聳翠、橋影雙虹；過大橋後可觀卓箋挺立、書童獨秀；雪嶺雙獅、秀才看榜；過獅龍後有飛鳳騰霄，麒麟送子；到福利則可領略古鎮遺風和渡頭流韻；由此而下可欣賞白面明碑和留公三潭。9.【銀子岩】（國家AAAA）-------俗話說：「遊了銀子岩，一世不缺錢。」溶洞是典型的喀斯特地貌，貫穿十二座山峰，屬層樓式溶洞，洞內匯集了不同地質年代發育生長的鍾乳石，晶瑩剔透，潔白無瑕，宛如夜空的銀河傾斜而下，閃爍出像銀子、似鑽石的光芒。、、、、、、第一天：陽朔十里畫廊套票：大榕樹+月亮山+聚龍潭(4A)+圖騰古道(4A)+蝴蝶泉(3A)+遇龍河漂流精華段（朝陽碼頭-工農橋漂流）晚上演出《印象劉三姐》第二天：世外桃源（4A)+灕江精華游（5A)晚上西街（免費）第三天：興坪龍頸河漂流+銀子岩（4A)第四天：桂林經典一日游三山兩洞一公園夜遊兩江四湖陽朔妹小莫

② 桂林陽朔的特色美食啤酒魚怎麼做

啤酒魚用的是從灕江捕撈上來的活生生的鯉魚（草魚）、灕江野生清水魚、烏草魚、野生劍骨魚、毛骨魚等等，肉質鮮嫩、味醇甜、經啤酒燜煮，色香味全，那可不是一般魚能媲美的。

啤酒魚製作方法也很獨到，在烹制的時候，先將新鮮的灕江魚殺好，不刮鱗（正宗的啤酒魚，魚鱗都炸得非常脆，好吃極了），放入油鍋，雙面炸到金黃，然後加入大量的啤酒、醬油、辣椒、木耳和番茄等作料，加蓋黃燜至熟透。即成色香味俱全的陽朔啤酒魚。食之入口含香，滑而不膩，香脆且帶有韌性。盛放啤酒魚的器皿也很特別，魚放在一個平底的盤子里，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻，入口鮮美可口，無一絲魚本身的腥味。

主料：活魚 輔料：青紅椒、西紅柿。

調料：鹽、料酒、香油、啤酒、醬油、蚝油、蔥姜、雞精、雞湯 做法：

1、 將魚洗凈去五臟，西紅柿、青紅椒 洗凈切成塊；

2、 坐鍋點火，倒油油熱後放入魚煎一下；

3、 再坐鍋點火，倒油放入煎好的魚，加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蚝油、料酒、醬油、雞雞精、鹽、雞湯大火燜五分鍾，開鍋後加入西紅柿、香油即可。

懶人做法：

材料: 姜 小蔥段(大蔥不香) 辣椒(朝天椒) 魚(啥魚都成) 啤酒一瓶 醬油兩大勺
做法: 先把姜 辣椒和蔥白放下去炒,放點醬油先,炒得差不多了就把啤酒倒下去(留一點在瓶底,有用!),再往啤酒里灑鹽,啤酒就翻起泡泡,看著好過癮……
再把魚拿出來,用刀切點花,往上邊抹醬油和鹽,再把魚丟到鍋里,適時把魚翻下身,
一二斤的魚煮個15~20分鍾左右就OK了,（再把剩下的啤酒往裡一倒,5秒鍾後就可以起鍋了
咱也學學人家酒店,拿倆青菜葉子墊盤子,再把魚撈起來,先往魚上邊灑些蔥段,把湯往魚身上和蔥身上一淋……哇….香噴噴…好吃看得見~~
因為最後的一點酒精沒有揮發完,所以吃完整條魚後,臉基本上都是紅撲撲,粉嫩嫩的….可好看了~~
別忘了湯還得放鹽哦………

③ 求陽朔啤酒魚的做法

能清燉的魚都可以
大型超市應該有
主料：鯉魚1條、西紅柿2個
配料：尖椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根
調料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒醬2大勺
步驟/方法：
1.准備好配料——西紅柿洗凈、切塊;青、紅椒洗凈、剖開、切大塊;姜去皮、切絲;蒜剝皮，蔥切小段，香菜切碎;
2.鯉魚清除內臟，沖洗干凈，不需去鱗;用廚房紙將魚身表面的水分吸干;將魚切成大塊待用;
3.用兩片姜將煎鍋擦拭一遍(用薑片擦拭鍋底，且熱鍋涼油下魚，可以避免魚皮粘鍋);將鍋燒熱，倒入少許橄欖油;
4.倒入魚塊，以小火慢慢煎;煎至魚塊表面金黃、魚鱗捲曲，盛出待用;
5.鍋刷凈，重新倒入橄欖油;放入姜絲和蒜瓣爆香;
6.倒入]煎好的魚塊，翻炒均勻;加入生抽;倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鍾左右;
7.放入青紅椒和西紅柿;加入辣椒醬，繼續燉三分鍾即可起鍋。
注意事項
1.正宗的啤酒魚不需去鱗，有的人專門喜歡吃煎過的捲曲魚鱗，如果不習慣，也可以去掉;
2.魚下鍋之前，一定要擦乾水分，否則熱油飛濺而出，容易燙傷，且魚皮易破;
3.生抽和辣椒醬中都含有鹽分，不需另外加鹽。
4.燉魚的過程中，盡量避免翻動，以免魚肉破碎;

④ 陽朔有一種啤酒魚如何做

很容易來做的,把魚處理干凈自以後,放入油鍋炸之，然後加入大量的啤酒、適當的姜,醬油、辣椒、以及一些香料，加蓋黃燜，俗話說,千滾豆腐萬滾魚,等到香味撲鼻的時候,魚汁液濃厚鮮美，炸乾的啤酒香味若有若無，肉質鮮美柔軟，而且不比一般魚儼然缺乏鍛煉般的肉爛松軟，香脆滑韌，滋味不俗。

⑤ 陽朔啤酒魚的介紹

陽朔「啤酒魚「，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無版一絲魚本身的腥味，啤酒權和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。2002年5月陽朔啤酒魚以外香內嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在「奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會」 上一舉奪得金獎。由此，陽朔啤酒魚堂堂正正地「游」進了京城。