青椒燉雞放啤酒怎麼樣

1. 啤酒燉雞行嗎

當然可以復了，具體做法制如下，原料:一公斤左右的肉食雞一隻、(最好是一公斤以內的),食用油30-50克、啤酒一瓶 配料:蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（ 老抽或生抽都可） 做法: 啤酒燉雞1.把油放在鍋里，等熱了放入辣椒、八角、炸出味. 2.把剁好的雞肉放入鍋內翻炒. 3.放入 蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鍾左右. 4.加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鍾就ok了。切記不用放水喲！

2. 啤酒煮雞真的好吃嗎具體應該怎樣煮

3. 燉雞加多少啤酒燉的爛

一隻雞源可以加一罐啤酒，也就是250ML左右就行。做法如下：

原材料：

整雞 1隻、啤酒1罐
配料：
姜茸1湯匙、蔥茸1湯匙、蒜茸1湯匙、花椒1茶匙、辣椒3隻
調料-腌肉：生抽4湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2湯匙
調料-烹調：生抽2湯匙、糖2湯匙、胡椒粉1茶匙

操作步驟：
一、把雞斬成大塊，放在大盤里，放生抽4湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2湯匙，用手抓腌均勻，放在密實盒裡擱冰箱一夜，這樣比較入味；
二、烹調時預備好蒜茸、姜茸和蔥茸各一湯匙；
三、把雞放入平底鍋里煎，底面煎至金黃色；
四、另用一搪瓷鍋，開大火，鍋熱加菜油約2湯匙，放入預備好姜茸、蔥茸、蒜茸和花椒粉，爆香；
五、倒入雞塊，翻炒片刻；
六、倒入啤酒，放辣椒，轉慢火；
七、煮至湯汁剩約1/3時，試試味道，不夠咸則考慮加適量生抽或鹽，如果味道稍寡，加糖約1湯匙，再撒少許胡椒粉，兜均勻，上盤供食用。

小貼士：

一、啤酒不分牌子，雪花、青島、新力等都行，但最好不要用菠蘿啤；
二、在煮的過程中，大火把啤酒燒洷 沸騰後要收成小火，讓啤酒慢慢來燉雞，這樣才入味，否則火一大，啤酒很快就燒幹了；
三、要留少許汁，整個菜才有潤感。

4. 燉雞放啤酒還能有雞才有能有酒的成分嗎

放啤酒是為了去腥增香，而且肉質更松軟好吃。

5. 雞可以和啤酒一起燉嗎

可以的，燉雞的時候，啤酒要放適量，雞爛的很快，很入味，吃起來，別有一番風味

6. 燉雞的時候為什麼加啤酒會好吃呢

燉肉的時候最好選用料酒去腥,如果沒有料酒,當然也可以用啤酒或白酒代替.這些東西在烹飪中起到的作用除了去腥之外,當然還會有提鮮加嫩的作用.

7. 怎麼用啤酒燉雞達到最好的味道

大盤雞不錯啊

大盤雞的做法

1.凈雞1隻，洗凈剁成小塊備用。
2.土豆是不可少的，許多人為了吃雞里的土豆，居然把雞肉都不吃了。一隻雞用2——3個土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水沖去澱粉備用。
3.干線椒大約100克，洗凈切段，有那喜辣的MM可以多放點，這沒有固定的要求。
4.啤酒1瓶備用，這可不是用來讓你喝的，是當水添加到雞肉里燉雞用的。
5.四川郫縣豆瓣及白砂糖各2——3湯匙。
6.生薑1塊切片，大蒜4——5瓣拍爛，蔥切段備用，花椒、味精、咸鹽少許。
7.大盤雞豈能沒有皮帶面（其他面條代替也可，要寬的）？吃這雞一個是沖著裡面的土豆，二是沖著最後的面來的，這是兩樣最美味的東東呢。
8、烹飪油（萬不可摳門，一定要多點油，否則雞乾巴巴的不好吃喲~~加熱，將花椒下鍋，炸出香味，撈出
9、白沙糖下鍋，慢慢攪動，直到燒化呈焦黃色飄浮到油麵，切記不可變黑，如果黑了那可就有糊味了，嚴重損傷了大盤雞的味道。
10、加入郫縣豆瓣（如感覺鹹度不夠，再適當加入鹽）快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻即可，時間一定要短喲~~~時間長了的話，雞里的水份會被鹽殺出來的，那吃雞肉就如嚼木頭一樣了。
11、將啤酒到入鍋中，燒開。啤酒量視肉與土豆多少而定，一般為大半瓶，我可是把一瓶都倒到鍋里了，也不見多呢。
12、將土豆到入鍋中，與雞肉攪勻同燒。先大火燒6、7分鍾，然後小火燒。
13、將雞到入鍋內翻大火炒片刻。
14、將生薑、干線椒（紅）下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的金黃，很是好看。

8. 燉雞的時候可以放啤酒嗎，我放的多了點，味道變苦了，求解決

燉雞是可以放啤酒的。啤酒燉雞還是一道家常菜，製作方法簡單，味道鮮美。版



拓展資料：

啤酒燉雞還權是一款菜品，製作原料主要有啤酒、雞等。
原料:一公斤左右的肉食雞一隻、(最好是一公斤以內的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（ 老抽或生抽都可）
做法:
1. 把油放在鍋里，等熱了放入辣椒、八角、炸出味。



2.把剁好的雞肉放入鍋內翻炒。



3.放入 蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鍾左右。



4.加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鍾就ok了。切記不用放水！

9. 用啤酒可以燉雞嗎

可以燉雞，啤酒含有麥芽糖成分。不過不能太多，太多酒味就太濃。不過啤酒燉雞很香。