為什麼精釀啤酒要燙一下

『壹』 精釀啤酒為什麼要避光保存

『貳』 為什麼喝白酒之前要煮熱一下

從古至今，很多人都有把白酒熱一熱再喝的習慣。關羽溫酒斬華雄，賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓，水滸里的好漢吃飯都是燙一壺熱酒！如果古人覺得喝熱水費事的話，古人為什麼非要費事燙酒呢？

其實不僅古人喝酒要燙一下，現在喝酒最好也燙一下。

酒精釀造過程中，會產生乙醇、甲醇、和各類微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會好喝的，之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因為指類物質不同。這就是為什麼老窖釀的酒好喝，因為老窖各類微生物豐富，微量脂類也豐富。同時，長時間存儲，酒中發生醇酸酯化反應產生酯，這就是「酒是陳的香」的原因。

回過頭來再說甲醇。

甲醇俗稱工業酒精，有毒性，誤飲5-10毫升能雙目失明，大量飲用會導致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。

但是古人蒸餾技術有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實現在酒中多少也會有微量甲醇(當然是非常微量)。那怎麼辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個很簡單的辦法，溫酒。

甲醇沸點64.7度，乙醇沸點78度，水的沸點100度，脂類沸點普遍高於水。沸點越低越易揮發，所以給酒加熱，甲醇最易揮發。喝酒也就不容易中毒了。

現在的酒只要不是喪心病狂的工業酒精勾兌的假酒，肯定不會甲醇中毒。但是劣質酒難免甲醇相比多一些，所以我們喝酒尤其是較便宜的酒，溫一下總沒有壞處的。

此外，喝冰凍的酒對身體是有害的，一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導致人胃腸道紊亂，引起食慾下降，缺乏營養，影響人的身體健康。所以建議喝的時候要加熱一點。

喝任何酒對身體都既有利也有弊，而且，喝酒因人而異。身體健康，合理和適量的喝酒是有利的，反之，就是有害的！大量飲酒會影響包括大腦，神經系統，肝臟，心臟和情緒在內的整個身體。所以，經常飲酒的人要注意自我保養，多吃些有益身體的食物。

『叄』 古時候的人們為啥喝酒的時候都要先燙一下

古時候的人們之所以會在喝酒的時候先燙一下，是有兩點原因，其一是因為古代人喝的基本上都是黃酒，白酒是後來才有的，而黃酒裡面含有很多的雜質，這些雜質影響了酒的口感，所以燙一下就會改善酒的口感，去除一些雜質。其二，因為喝冷酒會比較傷胃，將酒燙一下喝下去的話就會比較溫和了。

其次，燙酒的另一個作用就是有利於養胃。因為生冷的酒喝到肚子里不免會傷到胃，酒本來就是刺激性的，再加上冷的刺激，胃部可能會受不住，而燙過之後的酒就不一樣了，它會溫和不少，對胃部的傷害較小。

『肆』 啤酒為什麼會這么燙

快手上的老手法了，根本不是啤酒，而是燒的滾燙的油。

『伍』 自釀啤酒為什麼燒開了還要熬煮60分鍾

按照自釀啤酒工藝，自釀啤酒燒開了熬煮60分鍾是為了把麥芽裡面的麥芽糖煮出來。
最後需要用麥芽糖來發酵的。

『陸』 白酒為什麼要燙一燙再喝

從古至今，很多人都有把白酒熱一熱再喝的習慣。關羽溫酒斬華雄，賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓，水滸里的好漢吃飯都是燙一壺熱酒！如果古人覺得喝熱水費事的話，古人為什麼非要費事燙酒呢？

其實不僅古人喝酒要燙一下，現在喝酒最好也燙一下。
酒精釀造過程中，會產生乙醇、甲醇、和各類微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會好喝的，之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因為指類物質不同。這就是為什麼老窖釀的酒好喝，因為老窖各類微生物豐富，微量脂類也豐富。同時，長時間存儲，酒中發生醇酸酯化反應產生酯，這就是「酒是陳的香」的原因。

回過頭來再說甲醇。
甲醇俗稱工業酒精， 有毒性，誤飲5-10毫升能雙目失明，大量飲用會導致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。
但是古人蒸餾技術有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實現在酒中多少也會有微量甲醇(當然是非常微量)。那怎麼辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個很簡單的辦法，溫酒。
甲醇沸點64.7度，乙醇沸點78度，水的沸點100度，脂類沸點普遍高於水。沸點越低越易揮發，所以給酒加熱，甲醇最易揮發。喝酒也就不容易中毒了。

現在的酒只要不是喪心病狂的工業酒精勾兌的假酒，肯定不會甲醇中毒。但是劣質酒難免甲醇相比多一些，所以我們喝酒尤其是較便宜的酒，溫一下總沒有壞處的。
此外，喝冰凍的酒對身體是有害的，一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導致人胃腸道紊亂，引起食慾下降，缺乏營養，影響人的身體健康。所以建議喝的時候要加熱一點。
喝任何酒對身體都既有利也有弊，而且，喝酒因人而異。 身體健康，合理和適量的喝酒是有利的，反之，就是有害的！大量飲酒會影響包括大腦，神經系統，肝臟，心臟和情緒在內的整個身體。 所以，經常飲酒的人要注意自我保養，多吃些有益身體的食物。

『柒』 精釀啤酒為什麼這么好喝

你對比著喝一下就知道了，就像現在提倡喝鮮榨果汁不喝果汁飲料是一個道專理。
從原料來看精釀啤屬酒沒有任何添加劑，而工業啤酒基本都是用添加劑兌出來的，對身體健康而言，肯定是精釀要好很多。
再從口感上說，精釀聞起來就有濃濃的麥香，入口也是麥芽味佔主導，工業啤酒嘛emmmm
一言難盡了，味道太淡了，絲毫麥芽味都沒感覺到。
總之，精釀就是在滿足味蕾的同時兼顧到健康，而工業啤酒，還是少喝一點吧。

『捌』 為什麼喝酒前要燙一下酒

因為天氣寒冷，喝涼酒容易傷身，喝熱酒人體感覺比較舒服，並且對身體有利，所以喝酒前還是熱一下好。

『玖』 古代人們喝酒為什麼先要燙一燙，這裡面到底有什麼學問

我們看電視的時候，很經常看到一幕，進入客棧對小兒說：小二，燙一壺酒！再來二兩牛肉!可能大家以為燙酒是為了讓口感變得更好，但其實不是。

古代人最經常喝的酒是黃酒，我們現在的白酒是一種蒸餾酒，在當年是不存在的。蒸餾酒是後面才出現的，一直到了清朝左右，白酒才慢慢取代了黃酒。

現在部分酒在喝之前依然會燙一下，甚至在購買酒的時候就會贈送燙酒的器具。這是因為這些酒在特定的溫度下口感會更好。

『拾』 啤酒燙一下還是寒性的

是，不隨溫度改變屬性