① 啤酒雞翅怎麼弄簡單又好吃
啤酒雞翅是一道以啤酒和雞翅為主要食材,生抽、生薑、白糖、鹽、胡椒粉為輔料炒制的一道美食。
做法一
原料:雞中翅8隻、啤酒半瓶。
配料:生抽2湯匙、生薑幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
做法:
1、雞中翅清洗干凈,瀝干水分,用少量鹽和胡椒粉抓勻,生薑切片;
2、熱油鍋,油只要一點點就可以,放薑片爆香;
3、放雞翅小火煎;
4、翻面後繼續小火煎;
5、倒進半瓶的啤酒;
6、加入大約2湯匙的生抽;
7、加入1湯匙的白糖,大火煮開後轉中火煮15分鍾,再轉大火打開鍋蓋收汁;
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
做法二
主料:雞翅12個、啤酒330ml;
調料:花生油20g、食鹽5g、冰糖15g、蔥半根、姜2片、八角1個、干辣椒3個、料酒
5g、生抽15g、老抽5g、香葉2片;
做法:
1.在雞翅表面劃兩刀,然後冷水入鍋,加薑片和料酒焯出血水
2.焯水後的雞翅用溫水沖洗干凈後控干水分
3.准備好調味料,平底鍋內放適量的花生油,油熱後放入控水後的雞翅,中火煎至雞翅兩面金黃
4.雞翅煎好後,將鍋底的余油控出,然後倒入一聽啤酒,調入5克老抽、15克生抽、鹽
5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好,和干辣椒、薑片一起放入鍋內,蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鍾
6.15分鍾後放將調料包和調料揀出,放冰糖,煮至冰糖溶化後轉大火開始收汁
7.收汁中,收好汁後關火、裝盤、開吃
② 怎麼做啤酒雞翅
1、雞來中翅清洗干凈,源瀝干水分,用少量鹽和胡椒粉抓勻,生薑切片;
啤酒雞翅
2、熱油鍋,油只要一點點就可以,放薑片爆香;
3、放雞翅小火煎;
4、翻面後繼續小火煎;
5、倒進半瓶的啤酒;
6、加入大約2湯匙的生抽;
7、加入1湯匙的白糖,大火煮開後轉中火煮15分鍾,再轉大火打開鍋蓋收汁;
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。[1]