啤酒鴨和竹筍怎麼做好吃

① 鴨肉燜竹筍怎麼做好吃

食材明細來
竹筍
一塊
鴨肉
4/1隻,我用後腿源
香菇
適量
姜
適量
食用油
適量
醬油
適量
鹽
適量
雞精
適量
咸鮮
口味
燒
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
香菇鴨肉燜竹筍的做法步驟
香菇鴨肉燜竹筍的做法步驟：1
1材料
香菇鴨肉燜竹筍的做法步驟：2
2把筍切長型三四厘米厚塊,鴨揉用水泡掉血水和骨碎,姜切片,因為筍本身寒性,加薑片中和一下,味道也更好了
香菇鴨肉燜竹筍的做法步驟：3
3炒鍋放食用油,五成熟下薑片炸和香菇炸一下,炸出香味就好,不能太過火,等下香菇才好入味
香菇鴨肉燜竹筍的做法步驟：4
4穩重起見,我還是把竹筍焯過水,有時候會買到苦味的,焯過水可以去苦味
香菇鴨肉燜竹筍的做法步驟：5
5炸好香菇放鴨肉翻炒一下
香菇鴨肉燜竹筍的做法步驟：6
6鴨肉變色之後放竹筍
香菇鴨肉燜竹筍的做法步驟：7
7剛好有湯,我放的湯水燜,沒有的話用白水也行
香菇鴨肉燜竹筍的做法步驟：8
8湯水稍微蓋過食物,下調味料,蓋上鍋蓋燜15分鍾

② 筍干啤酒鴨的做法步驟圖，筍干啤酒鴨怎麼做好吃

用料

啤酒 2-3瓶

姜4 片

蔥1 根

蒜1-2 瓣

鹽 3勺 克

紅棗、桂圓、杏仁片若干

香菇3-5顆

筍干適量

老鴨內一隻容 只

筍干啤酒鴨的做法

• 老鴨一隻洗凈殺白，剁塊，便於入味和食用。

  

③ 竹筍跟鴨肉怎麼煮才好吃

==
腌鮮梅抄菜鴨

材料：
中鴨.............1隻(約2公斤)
蔥.................4支
老薑.............1小塊
梅乾菜.........100克
扁尖.............2個
冬筍.............5支
金華火腿....300克
五花肉.........350克
調味料：
鹽、紹興酒適量
做法：
1.鴨子背上劃一刀【將皮劃下即可】，用厚刀將之拍平，【在鴨背上剁上5至6刀及骨】，但不可剁斷，如此鴨骨內之原汁才可熬出【前胸不可切到】
2.將鴨子燙過血水備用，五花肉切大長條厚片，冬筍切長塊【可在刀工上加以美化】，扁尖泡水軟化撕成細絲備用【扁尖水備用】
3.丟梅乾菜洗凈切細段備用，將所有備好之材料用陶鍋裝好加水，再加入1小碗紹興酒燒開後，文火熬3小時後，再放入大砂鍋內，排整齊後再煮開，即可食用
------因其材料均有鹽，熬煮好後味道不足，可再加少許鹽即可。不可先加鹽，以免鴨湯鮮味熬不出來。

④ 鴨子燒竹筍怎麼做好吃

1.兩個鴨腿

2.鴨肉斬塊

3.筍干提前一晚泡發

4.把鴨肉皮朝下放入鍋中，版小火干煎

5.煎出油倒權掉，反復兩次，把鴨油都逼出來，倒掉，這就是去腥去肥膩的小技巧

6.蔥切段，姜切片，蒜切粒

7.將鴨肉推至鍋邊，放入蔥姜蒜爆香

8.筍干切段

9.香菇泡發，洗凈

10.將筍乾和香菇翻炒均勻，加入料酒，老抽，糖

11.加入水沒過食材，蓋蓋燜煮至收汁肉熟透，我燜了30分鍾，想軟爛可以燜更久些

12.最後加生抽，鹽和雞粉調味

⑤ 鴨肉炒竹筍怎麼做好吃

鴨肉炒竹筍最簡單的做法就是用油把鴨肉炸五成熟，然後與筍一起下鍋，再燉25分鍾，這樣口味會很正宗。

⑥ 鴨肉跟竹筍怎麼做好吃

1. 老鴨洗凈切大塊，姜切片

2. 竹筍切片放開水鍋里湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味

3. 把老鴨放煲里加竹筍，蘑菇，姜，加水，開大火燒開，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火燉熟爛，加鹽調味

⑦ 啤酒鴨可不可以和鮮竹筍一起燒好吃

啤酒鴨是可以和鮮竹筍在一起燒制的，這樣燒出菜來很好吃。