『壹』 啤酒花的品種有那些
2013年，世界各國酒花產量排行榜為：美國39%（佔世界總產量），德國34%，歐洲（除德國捷克英國）%，捷克7%，中國6%，英國2%，其餘4%.
美國品種：CTZ（哥倫布columbus，戰斧Tomahawk，宙斯Zeus），Summit薩米特，Cascade卡斯卡特，努格特Nugget，Super Galena超級格蘭納，Apollo阿波羅，Willamette威廉麥特，其餘品種如Centennial世紀，Palisade芭樂西，Mount Hood胡德峰，sterling，vanguard，warrior，Golding，mosaic，citra，simoce，amarillo等或者量少，或者為小品種酒花，在此不一一列舉。
德國：Perle珍珠，Tradition傳統，Hersbrucker赫斯布魯克，Herkules海庫勒斯，Magnum馬格努文，其餘如select，saphir，hallertauer，Taurus，North Brewer等不一一列舉了
捷克：Saaz薩茲，捷克酒花，列舉一薩茲足矣。
中國：青島大花Qing Dao Flower（Tsing tao Flower），馬可波羅，扎一香花
英國：Golding 系列，Fuggle 系列
其餘：列舉一種新興酒花生產國的、客戶比較欣賞的品種，Nelson Sauvin等
以上全是2013年的最新數據，不同機構出具的數據略有不同，但差別不會太大。全手工碼字，碼了二十多分鍾，採納吧~
復制粘貼黨可恥啊~
『貳』 酒花的類別品種有哪些
分有襲五大類
『叄』 什麼叫做啤酒花
.啤酒花的感官標准：
(1)球果松果形，卵形，花被著生緊密，閉合服貼美觀。專
(2)球果黃綠色，無雜色屬斑點，光澤良好。
(3)花體完整，大小均勻，夾雜物少。
(4)果軸細小，少或無種子。
(5)花萼基部內外含有較多的擬花粉，呈金黃色，透明而有粘性。
(6)具有濃郁清香味，不能帶酸臭味、牛酪味、蘋果酸味等。
(7)有爽快的苦味，舌尖的感覺無辣味及麻味。
(8)酒花含水分要適宜，手摸有潮感，花被不大會破碎，含水量適宜。
主要成分：
啤酒花中含二百種以上的化學成分，其主要成分有蛇麻素、γ酸、β酸、同律草酮、香葉烯律草烯、丁子香烯、法呢烯等。
γ酸:軟松脂的一種主要成分，啤酒花因品種不同γ酸含量有所不同，其含量為3%～4%的啤酒花稱為香型啤酒花，含量在13%～14%的為苦味型啤酒花。
β酸：軟松脂的另一種成分，在自然界或異構狀態中沒有苦味。
同律草酮值：酸以三種類似形態存在，即律草烯、加律草烯、同律草酮。這三種物質在啤酒花中，因含量比例不同導致啤酒花有較大差異，同律草酮相對含量低的品種受歡迎。
『肆』 世界上的啤酒有幾種
什麼是啤酒的風格？簡而言之就是對啤酒風格標簽化，能體現這類啤酒的風格和特徵，以及這類啤酒的的來源和變遷。通常來說，這種標簽化的命名一般經過了多個世紀的醞釀，市場的考驗，通常為消費者和經銷商都廣泛接受。我們的分類表將努力包含這個世界不斷發展的啤酒譜系，同時用通俗易懂的描述來向大家介紹它們。
#艾爾啤酒
##美式艾爾
· 美式琥珀、紅色艾爾
顏色不如深色艾爾，以琥珀到深紅色為主的艾爾啤酒。這種啤酒的風味主要通過麥芽來呈現，但是啤酒花的強度則高地不等，由釀造者來把控。通常來說是風味平衡的啤酒類型，嘗起來帶著麥芽和淡淡的水果風味。製作范圍包括所有的基礎艾爾啤酒，實際上美國釀酒者在復刻十月節啤酒時依舊使用艾爾釀造法，而非傳統的拉格釀造技術。
平均含酒精度：4~7%
· 美式大麥酒
大麥啤酒是一種風格非常鮮明的啤酒，酒體活潑，富含水果香氣，甜似蜜，苦味厚重，標志性一般的高酒精度更令人刮目。對於愛好者來說，這種口感復雜酒力強勁的啤酒是值得期待的味覺挑戰。通常來說，大麥芽酒從琥珀色到深色。有濃郁的啤酒花和水果香氣，展示出水果和樹脂的香氣。
平均含酒精度：8~15%
· 美式黑色艾爾
這種啤酒也被稱為黑色IPA或者卡森卡地亞黑色艾爾。顏色一般為深棕色到漆黑，帶有不同程度的烘烤味道，並且非常強烈的使用大量的美式啤酒花。如果酒廠使用「雙料或帝國」版本的配方，將提高酒精度數。
平均含酒精度：5~10%
· 美式混合艾爾
這是一場誕生自釀運動中的啤酒風格，或多或少讓人聯想到德式科爾史風格的啤酒，顏色從淺草到金黃。通常使用全麥芽釀造，擁有非常清爽的麥芽味道，展現出柔和的水果風味。啤酒花帶來非常雅緻的口感，展現出輕柔或中度的苦味。輕盈的酒體有點拉格的風味。
平均含酒精度：4~7%
· 美式棕色艾爾
英式棕色艾爾的美國兄弟版本，最大的區別是使用美式材料釀造，很多酒廠會添加咖啡和堅果風味。這種風格的加強版就是深色艾爾，因為風格比較自由，所以口味和酒精度比較多變。
平均含酒精度：4~8%
· 美式黑（色）小麥艾爾
這種啤酒是德式黑小麥啤酒的美國版本，擁有棕色到石榴石等顏色，渾濁而且持久。酒體輕盈，泡沫充足。啤酒花帶來了一定的水果風味。通常使用一般艾爾酵母發酵，發酵的非常干凈以至於很少有雙乙醯（帶來奶油或黃油的味道的物質），不過可能帶有焦糖和烘焙麥芽的味道。
德式小麥的香蕉味則很少出現。
平均含酒精度：4~7%
· 美式雙料、帝國IPA
就像是IPA啤酒吃過了膽固醇，這就是帝國IPA的本質。在這種啤酒中可以感受到強壯的酒體，濃郁的麥芽香氣和撕裂舌頭和下巴的猛烈啤酒花的力量。這的「帝國」稱呼源於俄羅斯帝國世濤，這類強壯風格的起源。不過大家也習慣將稱呼這種啤酒為「雙料」IPA。
感謝西海岸的酒廠創造出這樣有力量的風格，謝謝。
平均含酒精度：7~14%
· 美式雙料、帝國世濤
美式帝國世濤的創作靈感來自於傳統的俄羅斯帝國世濤，並且很多經過了蘇格蘭或者波本威士忌桶陳化，還有一些加入了咖啡或者巧克力。這類啤酒一般有比較高的酒精度數，並且會高於俄羅斯帝國世濤。並且有比較明顯的酒精味道，更濃郁的啤酒花風味，喝起來更甜。濃郁而豐富的口感遠遠超過一般的黑啤酒。
平均含酒精度：7~12%
· 美式IPA
美式IPA擁有不同於傳統IPA的靈魂。擁有比傳統IPA更有趣的風格，顏色范圍從淡色到神琥珀色，典型的美式啤酒花用料，有草葯和檸檬香氣，苦的夠勁！酒體中等，麥芽味平衡可口。
平均含酒精度 5.5~7.5%
· 美式淡色艾爾 (APA)
起源英國，風靡世界，每個地區都有自己的淡色艾爾的風格啤酒，一般來說這類啤酒麥芽香氣和酒花香氣會非常平衡，有濃郁的水果方向或者黃油氣息。苦味清淡但是有明顯的啤酒花香氣。
對來說美國人更喜歡清淡的酒體和酒花的味道，而英國人更喜歡展現出麥芽、酒花和黃油綜合而平衡的味道。
平均含酒精度 4~7%
· 美國淡色小麥艾爾
德式小麥啤酒的美國化版本，酒體成淡色到金色。顏色幾乎和德式小麥啤酒並無不同。泡沫持久，中等酒體，擁有非常豐富和細膩的泡沫。不過並不像德式小麥啤酒那樣富含香蕉或丁香的香氣，因為使用酵母的原因，所以發酵的很徹底。原材料主要使用小麥，酒花很據釀酒者的喜歡使用，不過苦味都比較溫和。
美國人喜歡再喝小麥啤酒的時候放檸檬角，不過這明顯是不值得推薦的。
平均含酒精度：4~7%
· 美式波特
深受變化莫測的英式波特啟發，美國釀酒者也創造了自己的波特風格，甚至用自己的創意提升了布歐特啤酒的內涵。無論是使用大劑量的啤酒花，或者是煙熏麥芽，亦或是添加咖啡和巧克力，都力圖將波特風味中的火燒火燎的風味推到極致。有些酒廠還喜歡通過過桶來增加風味。這類啤酒的苦味很多變，但都是相對比較溫和的。
平均含酒精度：4.5~7%
· 美式世濤
吸取了英國、愛爾蘭世濤啤酒的經驗，美國釀酒商也創造出了自己的風格，至於美國人如何展示區自己的創意？請參考上面的波特啤酒說明。
平均含酒精度：4~7%
· 美式加強型艾爾
涵蓋內容最廣的啤酒類型，酒精強度從7度一支覆蓋到25度！這個分類中，舊的分類非常多元，很多酒展現出了老艾爾，甚至大麥酒的風格。很多過桶酒也包含在這個分類中，通過木桶陳化為高度數啤酒帶來了更有趣的變化。
平均含酒精度：7~25%
· 美式野生酵母艾爾（美國的拉比克）
如同比利時的拉比克啤酒一般，美國的野生酵母啤酒也是放養生產的。在放養過程中獲得了各種野生酵母，這些奇怪的小東西帶來了各種有趣的風味，不過「吾之蜜糖，汝之砒霜」，很多人對這類啤酒依然敬而遠之。
平均含酒精度：不好說
· Black & Tan（混合型艾爾）
這是一種在裝瓶是混合的啤酒，通常使用深色艾爾或淡色艾爾或者拉格在裝瓶時進行混合。
這不是一種傳統意義上的啤酒，更像是那些酒商進行的一種資本運作方式，在他們的酒吧中，不同的啤酒本來應該被分別放置的。（其實意思是那些酒商本來在自己的酒吧里把不同啤酒分開放，後來一拍腦瓜把酒摻一起賣，貌似這樣能掙更多錢 ...感謝@王建雄 翻譯）
平均含酒精度：4~7%
· 辣椒啤酒
通常基酒是淡色艾爾啤酒，有時候也會用拉格啤酒。啤酒釀造者在釀造過程中會添加辣椒汁，辣椒油或者直接將辣椒作為原材料參與釀造。jalapeño 是最長使用的辣椒，辣度從稍微到燒灼都有。
平均含酒精度：4.5~6%
· 奶油艾爾
奶油艾爾啤酒衍生自美式清拉格啤酒。雖然使用艾爾啤酒的方式釀造，但在製作過程中會使用拉格酵母或者混入拉格啤酒。在在材料上會使用穀物和玉米來展現出輕盈的酒體。很多自釀愛好者會釀造奶油艾爾。酒體從淡草色到淡金色不等，有著清淡的啤酒花香氣和苦味，同時泡沫也很清淡。
平均含酒精度：4~7%
· 南瓜艾爾
南瓜啤酒通常是一種季節性啤酒，南瓜艾爾有著豐富的內涵。到了南瓜豐收的季節，有些釀酒者喜歡將南瓜切碎搗爛，也有人喜歡直接使用南瓜汁來調味道。這些啤酒在釀造時也喜歡添加製作南瓜餅的香料，包括：姜、丁香、豆蔻、肉桂和胡椒。南瓜啤酒幾乎沒有啤酒常見的苦味，口感溫和，帶著麥芽想起的基調，然後有著濃郁的香料味道。在我們看來，一般使用南瓜會有比較好的口感，不過烤南瓜會帶來更多風味。
平均含酒精度：4~7%
·黑麥啤酒
不要和德式黑麥啤酒混為一談，這類啤酒往往帶有溫和的口味，辛辣的口感和酸味，這些風格通常都是黑麥帶來的。
平均含酒精度：4~7%
· 小麥酒
最近廣受期待的的啤酒類型。小麥酒擁有類似大麥酒的酒體強度，原材料主要使用小麥，佔比50%，並且提供了柔軟、細膩、蓬鬆的口感。酒體顏色和苦度非常多變。
平均含酒精度：9~14%
##比利時、法式艾爾
· 比利時黑色艾爾
比利時黑色艾爾是一個大類啤酒的統稱，顏色包含了從棕琥珀色到深石榴石色，泡沫豐腴厚重。帶著酵母、香料、麥芽的香氣，令人陶醉。口感偏干，帶著草葯，麥香和甜蜜的回味。苦度偏低。
平均含酒精度：4~7%
· 比利時IPA
這種啤酒的靈感來自於美式IPA和美式雙倍IPA，越來越多的比利時啤酒出現在美國市場（例如Chouffe和Urthel）。同時越來越多的美國酒廠也在生產比利時風格地IPA啤酒。通常來說，比利時IPA非常符合IPA愛好者的喜好。
在用料上，比利時IPA會使用多種麥芽，比利時酵母和美式啤酒花，在品嘗時可以感到非常清爽的苦口感和交織在一起的美式風味。前者體現了比利時風格的啤酒口感，類似IPA的風格和三料啤酒風格的一次融合。酒精度偏高，各種風味很好的統一了在一起。厚重細膩而極其豐富的泡沫體現了比利時啤酒的魅力。
比利時IPA現在是個正在繼續發展壯大的體系，非常值得關注。
平均含酒精度：6~12%
· 比利時 淡色艾爾
比利時淡色艾爾對比利時啤酒發展毫無俾益，這是一種在二戰前後用來在市場和皮爾森型啤酒爭鋒的產物。這類啤酒不通與其他地區的淡色艾爾啤酒，並不太苦，使用溫和的啤酒花，口感順滑。如果輕柔的將啤酒導出，那麼酵母會留在瓶內。酒體厚重，顏色從稻草黃到琥珀金黃。大多數這個風格下的酒泡沫極其豐富，猶如加冕的皇冠。香氣各異但是濃郁酒花和酵母帶來了天然香料般的氣息。
最近流行更苦的淡色比利時艾爾啤酒，吸引了很多美國啤酒愛好者。例如De Ranke XX Bitter。
平均含酒精度：4~7%
『伍』 啤酒花的產量
你問的問題太大，沒法回答。
你問的是農業經濟學上的酒花產量版還是全權世界宏觀產量？
農業經濟學上的產量我可以告訴你，不好說，如捷克薩茲酒花，單產為0.9噸/公頃，而美國Palisade酒花，單產最高可達3.4噸/公頃。
2013年國產酒花產量大幅下降，減少約1/3。捷克酒花小幅增產，但是仍供不應求。德國酒花小幅減產，價格略漲，而美國酒花迎來豐收，特別是小品種酒花非常繁榮。
『陸』 一般啤酒中含啤酒花嗎中國的啤酒花出產在哪裡
啤酒花是多年生來草本源蔓性植物，是生產啤酒的重要原料。啤酒花能給啤酒帶來泡沫、苦味和香味，被譽為啤酒之魂。啤酒花除主要的苦味成分外，還含有精油成分，給予啤酒的酒花香氣。另外，酒花還具有健胃、鎮靜、催眠、止瀉、殺菌的葯效。
所以一般啤酒都是含有啤酒花的。
中國的啤酒花產地有新疆、黑龍江、北京、青島等地。
新疆的生態條件十分適宜啤酒花的生長，啤酒花的質量優於其他地區。新疆冬天寒冷，啤酒花的病蟲害少，基本不用農葯，這是新疆啤酒花生產的最大優勢。新疆啤酒花主產區在啤酒花球果開始成熟期間晝夜溫差大，有利於光和產物積累，有利於啤酒花香脂腺的形成，世界上啤酒花生長的黃金地帶在北緯35℃~50℃，而新疆正處在這條黃金帶上。
新疆主栽品種為新疆大花，原產地美國，也叫美國大花。1960年以後分別從黑龍江、北京、青島等地引進。引入新疆種植後，發生變異，生長勢變強，主蔓直徑2厘米，花體長6～9厘米。畝產平均200公斤上下，軟樹脂含量高達16%～18%。此外，伊犁、塔城山區廣泛分布有野生啤酒花，有早熟、晚熟兩個類型。當地牧民稱野生啤酒花為庫爾馬克，用以製作皮瓦（土啤酒）。
新疆啤酒花公司是全國最大的啤酒花原料供應商。
『柒』 啤酒花有幾種
啤酒花
Flos Lupuli
(英)Hops
別名 忽布、香蛇麻花、酒花、野酒花。
來源 為大麻科植物啤酒花Humulus Iupulus L.的雌花序。
植物形態 多年生纏繞草本。莖枝、葉柄密生細毛，並有倒鋸齒，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黃色小油點；葉柄長。雌雄異株；雄花細小，排成圓錐花序，花被片和雄蕊各5；雌花每兩朵生於一苞片腋部，苞片復瓦狀排列成近圓形的穗狀花序。果穗呈球果狀，長3～4cm，宿存苞片增大，有黃色腺體，氣芳香。瘦果扁圓形，褐色。花期7～8月，果期9～10月。
分布於新疆北部，東北，化北及山東、甘肅、陝西有栽培。
採制 夏、秋季雌花序成熟時摘下，曬干。
性狀 穗狀花序橢球形，長2.5～3cm，直徑1.5～2.5cm。苞片復瓦狀排列，約至45枚，多散落，廣卵形或卵狀披針形，頂端鈍尖，少數漸尖，基部卷迭。表面棕色或棕紅色，內表面葉脈明顯向上突起，基部包裹一枚果實，類球形，表面具縱棱，頂端具短尖；外表面基部附著紅色粉狀顆粒。
化學成分 含律草酮 （hunmulone）、異律草酮A和B、律草酮（cohmulone）、蛇麻酮（lupulone）、聚蛇麻酮（adlupulone）、香葉烯（myrcene） 、律草烯（humulene）、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣質、膽鹼。
性味 性平，味苦。
功能主治 健胃，化痰止咳，安神。用於消化不良、失眠、肺結核、胸膜炎、麻風。
【別名】忽布、香蛇麻、野酒花
【來源】桑科葎草屬植物啤酒花Humulus lupulus L.，以未成熟的綠色果穗入葯。8～9月間，果穗呈綠色而略帶黃色時摘下，曬干，或烘乾。（烘烤溫度開始為28℃，6小時後升至45℃為止。一般16～24小時即可乾燥。）
【性味歸經】苦，平。
【功能主治】健胃消食，抗癆，安神利尿。用於食慾不振，腹脹，肺結核，胸膜炎，失眠，癔病，浮腫，膀胱炎。
【用法用量】 0.5～1.5錢，水煎服，或水煎當茶飲。
『捌』 世界上有哪些優秀的啤酒花
世界上有哪復些優秀的啤酒花制
一般來說，清淡型lager不是特別突出酒花的香氣，所以它所選用的酒花也是散發著淡淡香氣的酒花，而像IPA這樣的啤酒，它所突出的特點就是酒花的香氣和酒花的苦，所以在製作過程中要不斷添加不同種的酒花，有香氣很重的酒花，有苦度值很高的酒花，一般的IPA都會添加3種以上的酒花，干投也有投2種以上。
至於那種更好，其實沒有太多的衡量標准，依個人的愛好而定，有人喜歡清淡，有人喜歡重口味。但是根據我的經驗來說，一般人在喝啤酒時，都是先從清淡開始喝起，然後慢慢嘗試口味更重的類型。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。
『玖』 酒花的類別品種
分有五大類