1. 打開啤酒瓶蓋，會冒出大量氣泡，原因2要是啤酒冒出更多氣泡，可採取的方法有
氣體的溶解度隨著壓強的增大而增大,打開啤酒瓶蓋,氣體的溶解度減小,溶解的氣體揮發出來,有氣泡了.
先搖動啤酒
2. 如何製造大量啤酒泡沫
不清楚你問的問題的目的。
如果是消費的時候，想要求啤酒泡沫多一些，應該用一個非專常干凈的杯子，杯屬子的形狀最好是細、高、上面要收口，才能使泡沫更多一些，同時也要看啤酒的質量好壞，如果啤酒本身的泡沫性能就不怎麼樣，那累死也弄不出太多的泡沫，即使有了泡沫，消失的也特別快，沒等你滿杯呢，泡沫已經就沒了。
如果你是一個生產啤酒的人，想要啤酒泡沫多一些的話，首先不要偷工減料，麥芽的比例不能太低，如果啤酒已經發酵完畢，發現泡沫達不到要求，可以在過濾的時候添加四氫酒花異構浸膏，怎麼加看說明書，這東西如果加多了，你的啤酒泡沫將又細又白，象奶油一樣漂亮，問題是會永遠不消失，喝起來又苦，難以下咽。
不明白的話就再來問。
3. 怎麼樣倒啤酒才不會出現很多泡沫
啤酒沒有泡沫就不好喝了，泡沫釋放的二氧化碳可以提高啤酒的香味兒，倒回酒的方法：啤酒在10度左右的口答感，味覺最佳，冷凍的杯子更能提高啤酒的感官效果，倒酒不能沿杯壁要垂直倒入，一開始的時候要慢，到1/4的時候，開始快到，產生豐富的泡沫，在最後的時候再慢慢倒入，這樣就不會產生很多的泡沫，而且，啤酒的飲用效果最佳。
4. 自釀啤酒如何控制酒柱出酒泡沫過多
控制酒柱出酒泡沫過多有兩種方法：
1、把酒柱的口開小一點，控制流速就能減少起泡量；
2、用一根壓舌板（扁平的軟木板條）擋在出酒口處。
5. 精釀啤酒降溫時起泡泡沫非常多
精釀啤酒中復的泡沫作用--精釀啤制酒中的泡沫還可以軟化精釀啤酒花的苦味和酒精的刺激性。將精釀啤酒倒入杯中時，泡沫能從杯中升起，泡沫且細膩、潔白、掛壁、泡沫持久口味醇厚。精釀啤酒的質量也就好。 氣泡的穩定程度與液體的表面張力有關，而張力又與溫度有關。據實驗，精釀啤酒的泡沫以10°C-12°C時最多，且持久，口感也最佳。 精釀啤酒中的泡沫作用--精釀啤酒中的泡沫可使精釀啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因為泡沫是由於精釀啤酒中充滿二氧化碳而促發起來的。這些二氧化碳進入胃中後，遇熱而膨脹又通過打嗝排出體外，從而帶走體內部分熱量，達到散熱、消化、解暑的功效。
6. 啤酒倒杯子里泡沫特別多為什麼有小竅門么
泡沫：清澈的山澗溪水奔流中會濺起細微的泡沫，但很難持久，視覺印象並不明顯，而海水揚起的泡沫卻形成白色浪花鮮明而持久，原因就在於海水中含有大量鹽分和有機質，它們與水混合後使組成泡沫的氣泡韌性增強，不易破裂。啤酒的發明者受大自然的這一啟發，在啤酒配料中加人蛋白質稠性劑，使泡沫豐富持久，通常可在杯中滯留兩三分鍾。
壓力：「打開瓶蓋前猛烈搖晃會增加瓶內壓力」，這是人們的一種錯覺。國外有專家做過這樣一個實驗，他在酒瓶里灌人溫啤酒，並用特製瓶蓋上的壓力表觀察搖動中的壓力變化，結果表明，無論怎樣搖大瓶內壓力也沒有變化。因為溶人啤酒的二氧化碳的量是固定不變的，搖動與否壓力都是一樣大。而溫度驟然升高倒是壓力增加的一大因素，這也是保管上需格外注意的地方。
色澤：細心人會發現，我們喝到的啤酒是橘黃色，金屬容器中的啤酒則呈現出紅色。杯中啤酒之所以是橘黃色，是因為啤酒中的化學成分可吸收大部分光譜的光，唯橘黃色不能為其所吸收，所以才能為我們的視覺感受到。而酒罐等金屬容器中的啤酒橘黃色已消失在罐底酒液的深處，只有紅光才能從酒液、空氣中透射出來。
溫度：最適飲用溫度為4℃~6℃，冷凍後會變味。
斟酒：往帶把的大杯子里倒人300~330毫升啤酒最易出泡，泡沫有防氧化作用，應帶著泡沫喝完。斟酒時要分兩次倒滿，從距杯口20厘米高處倒酒，首先左右搖擺玻璃杯，途中稍事停頓泡沫消失一半後再繼續倒滿。易拉罐啤酒不宜直接對嘴喝，倒在玻璃杯里放掉多餘的二氧化碳後再喝可以感覺柔和一些。
杯子：喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能與其他餐具一同洗，因為殘留的油脂和洗滌劑成分會影響泡沫的產生，而目．單洗之後還要注意自然晾乾以後再用，因為擦拭後，沾在杯上的抹布纖維會妨礙泡沫產生。未乾的杯子切忌放人冰箱冷凍室，即使微弱的冰膜也會影響香型、口味。
7. 怎樣才能不讓啤酒起沫有什麼不讓啤酒起沫的辦法嗎
把杯子斜著放，可以減少泡沫，沒有泡沫不可能，除非你不是用來喝的
8. 怎樣增加啤酒中的泡沫
一個是從原料方面解決 一個是從工藝上解決
原料的話是麥芽注意控制焙焦，蛋 白質分解溫度版宜控制在權55 ℃左右，或者可取消蛋白質分解階段，以增加中、大分子蛋白質。或者簡單的是適當添加一定量的小麥芽，原理不解釋；
工藝的話你可以提高糖化下料溫度，直接50度以上下料，取消了蛋白休止時間，還有就是控制煮沸時間，長時間煮沸會影響可凝固氮含量，從而影響泡沫。。。其他還有挺多控制方法，這個需要慢慢研究
9. 怎麼讓啤酒的泡沫不散
啤酒的泡沫是鑒別一種啤酒好壞的標志之一，即酒中保存著發酵過程中產生的二氧化碳回氣體。優質的啤答酒往往是泡沫豐富潔白細膩，且倒在杯子中留泡時間比較長。
啤酒沒有泡沫，一是質量比較差，二是開瓶時間太長。無論哪種情況，沒有泡沫的啤酒都會明顯不利於飲酒的口感。
啤酒評定質量等級有一個概念 叫做泡持性 就是說泡沫持續的時間，一般優級以上的啤酒的泡持性標準是180s 。
10. 怎麼樣倒啤酒才沒有泡泡多
倒啤酒"杯壁下流"
要用干凈的玻璃杯子盛酒有的時候啤酒倒在杯子里時不起沫，出現回這一答現象的多數原因是玻璃杯不幹凈，特別是沾污了油脂的杯子就更不起沫了。主要原因是含有二氧化碳氣體的泡沫接觸油脂類失去表面張力，保持泡沫的能力被降低了。還有洗滌時殘留在玻璃杯上的洗滌劑也會使啤酒的起泡性變差。
在啟瓶前不要劇烈搖晃瓶子有的朋友見倒出的啤酒不起沫，先搖晃一下瓶子再啟瓶倒酒。這樣會使瓶內的二氧化碳受力突發逸出，造成泡沫劇烈噴涌而出。不但會使大量的酒液隨之噴出浪費掉，還會弄臟衣褲，影響飲酒情緒。
掌握好正確的倒酒法當啤酒倒入玻璃杯時，應緩慢地沿玻璃杯壁往下倒，瓶口距離杯子的高度為3厘米至5厘米。倒入杯中酒液與泡沫的比例3:2為理想。飲用時大口飲入，才能產生一種美好的快感，給人以最佳享受。
要掌握飲用的溫度有的朋友在炎熱的夏天喜歡喝冰鎮啤酒。如果啤酒溫度掌握在6℃至8℃時飲用，不失之為消暑解渴的佳品。但是，一旦冰鎮過頭了，低於3℃時，就會改變啤酒的原有風味，倒入玻璃杯時難以起泡。啤酒里所含有的蛋白質還會形成白色的沉澱物。雖然這種啤酒在衛生上並不存在問題，卻破壞了啤酒香味的調和性而變成雜亂的口味。