① 啤酒度數最大的是什麼啤酒
啤酒度數最大的是:蘇格蘭啤酒商Brewmeister製造的Snake Venom,酒精度高達67.5%!
蘇格蘭人把「版世界最烈啤酒」桂冠摘權走了,Brewmeister先後推出了Armageddon(末日審判)和Snake Venom(蛇毒),把酒精含量從65%提到了67.5%……喝起來據說「有一種超混雜的感覺,甚至還有泡泡糖和焦糖的味道」。
釀造方法?其實說起來特別的簡單……把啤酒冷卻水的冰點,這時候酒精還沒有凝固,把冰移除後,就成了非常烈的啤酒……「最烈啤酒」的戰爭,雖然聽起來有點兒無厘頭,不過從促進釀酒技術的發展來說,還是有很直接的作用的。
它的特色在於使用了新奇的煙熏泥炭麥芽,並且使用了香檳酵母和麥芽酵母的奇怪組合,然後採用烈性啤酒作為基液,然後反復冰萃來提純它的度數。
這樣看來「蛇毒」的確是使用了異常精煉的釀造方法。但是冷凍蒸餾法的使用卻讓他更接近烈酒的范疇。