⑴ 精釀啤少氣泡是什麼原因為
精釀啤酒的原料只有「水」、「麥芽」、「啤酒花」、「酵母」，通常口感較濃專郁厚重，酒精度高，適合屬慢慢品用。多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在 10-20℃。發酵罐通常較小，發酵結束後不進行過濾和殺菌的處理
⑵ 為什麼不少的高分精釀啤酒喝著都感覺很苦
不少剛接觸到精釀啤酒的人都會覺得很多酒非常苦，當我最開始接觸精釀內的時候也曾經被一容款IPA苦得很長時間不敢再接觸IPA，喝的第一款甜世濤（sweet stout）也會覺得焦苦味很重，不過現在經過很多年的錘煉能讓我覺得苦的酒已經很少了，甚至對有些酒會覺得十分甜膩，有的會感覺平衡感很出色。
事實上，除了每個人的口味偏好不一樣之外，人的味覺也會隨著時間和飲食的經歷而變化。
在苦味這個問題上，人的生理原因是個主要的因素。 人的味覺是個非常有意思的系統，味覺／嗅覺感受器有一個特點就是隨著味道刺激強度的增加，人對這種味道的敏感程度會漸漸下降，生理學上的術語是對這種味道的閾值增加（閾值的概念是一種物質使味覺產生反應的最低濃度／劑量）。
苦味並不是一種讓人十分愉快的味覺，而大多數人對苦味的感受是非常靈敏的，食物里一點點苦味都會感覺出來。
一個剛入門的愛好者對於苦味的閾值可能非常低，喜力的苦味（19 IBUs）就已經達到忍受的極限了，如果這時候給他喝一杯頂級IPA（70 IBUs），可能他除了苦味其他風味都不會感覺得出來，所有其他風味都被苦味掩蓋住了，所以他也不會覺得頂級IPA為什麼會比喜力評分高出那麼多。
⑶ 精釀啤酒為什麼嘌呤低
盡量啤酒的嘌呤低，是因為它是用純糧食釀造的，所以它的嘌呤就比較低。
⑷ 為什麼很多精釀啤酒高分的都那麼苦
好的啤酒，特別是高端的啤酒裡面添加啤酒花，發酵使用的麥芽汁濃度高，啤酒的苦專味大一些，特別屬是啤酒花的使用。屬於正常現象。
現在很多啤酒採用低濃度的麥芽汁，不添加啤酒花。這樣的啤酒比較清淡，號稱為淡爽型，其實為了降低成本。
⑸ 為什麼啤酒里加二氧化碳不加別的氣體
因為啤酒里加二氧化碳會使啤酒喝起來有口感，一款好的啤酒應該是泡沫潔白細膩、掛杯持久、殺口力強、苦味厚重。
二氧化碳是空氣中常見的化合物，碳與氧反應生成其化學式為CO2，一個二氧化碳分子由兩個氧原子與一個碳原子通過共價鍵構成。
二氧化碳常溫下是一種無色無味、不助燃、不可燃的氣體，密度比空氣大，略溶於水，與水反應生成碳酸。固態二氧化碳壓縮後俗稱為乾冰。工業上可由碳酸鈣強熱下分解製取。
二氧化碳被認為是加劇溫室效應的主要來源 。目前，其在大氣中的含量約為400ppm，相比工業革命前的1750年增加了42%
在自然界中二氧化碳含量豐富，為大氣組成的一部分。二氧化碳也包含在某些天然氣或油田伴生氣中以及碳酸鹽形成的礦石中。大氣里含二氧化碳為0.03~0.04%（體積比），總量約2.75×1012t，主要由含碳物質燃燒和動物的新陳代謝產生。
⑴凡是有機物（包括動植物）在分解、發酵、腐爛、變質的過程中都可釋放出CO₂。
⑵石油、石臘、煤炭、天然氣燃燒過程中，也要釋放出CO₂。
⑶石油、煤炭在生產化工產品過程中，也會釋放出CO₂。
⑷所有糞便、腐植酸在發酵，熟化的過程中也能釋放出CO₂。
⑸所有動物在呼吸過程中，都要吸氧氣吐出CO₂。
⑹所有綠色植物都吸收CO₂釋放出氧氣，進行光合作用。CO₂氣體，就是這樣，在自然生態平衡中，進行無聲無息的循環。
⑺一切工業生產，城市運轉，交通等都離不開排放二氧化碳。
⑹ 為什麼產生CO2量最少呼吸作用最弱
b點呼吸作用最弱是因為氣體交換在此點最小。有氧強一點，這時有氧呼吸和無氧呼吸都產生二氧化碳。
⑺ 啤酒中CO2的含量多少是否有國家規定
啤酒中的二氧來化碳含量國家並自沒有制定明確標准，啤酒製造廠家為提高啤酒質量在發酵過程和灌裝過程中，都有意識提高二氧化碳的含量。但啤酒中的二氧化碳含量太高，會對生產、運輸、儲存過程帶來危害，造成啤酒瓶自爆頻率增加。容易傷人。
⑻ 啤酒為什麼要加二氧化碳啊
1啤酒中的二氧化碳能夠賦予啤酒爽口的殺口力和豐富的泡沫。
2二氧化碳內可以降低啤酒中的溶解氧容，提高啤酒的風味穩定性和保存期。
3啤酒中的CO2和有機酸具有清新、提神的功用。一方面適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，並能促進肌肉鬆弛；另一方面，能剌激神經，促進消化。啤酒中溶解的二氧化碳有利於啤酒的起泡性，飲後賦予一種舒適的刺激感覺，即所謂的殺口力。特別是在15℃左右飲用時，二氧化碳逐步放出，給人以清新、爽快的感覺，還能聞出啤酒特有的酒花香味。 尚訂酒的啤酒還不錯。增強殺口力
沒有CO2的啤酒只能叫一杯苦水，不能叫啤酒
⑼ 精釀啤酒少氣泡是什麼原因
精釀啤酒是使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與版工業啤酒相比，麥芽含權量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。
⑽ 為什麼精釀啤酒產量低呀是什麼原因呢
成本高，銷路窄，還有當地人們的飲食習慣，喝慣某一種酒就不想嘗試新品種了