牛肉放啤酒怎麼做好吃嗎

A. 做牛肉放啤酒好不好應該放多少

B. 啤酒燉牛肉好吃嗎

各位親愛的新老朋友們，大家好。很高興能夠繼續用美食和大家相見。今天給大家介紹的美食是用我們生活中常見的啤酒，烹飪而成的一道美食。其實，在我們生活中，有很多用啤酒等配料，烹飪而成的一道美食，比如啤酒鴨等等。今天，給大家介紹的美食是啤酒燉牛肉。這道啤酒燉牛肉就是用啤酒等各種配料，烹飪牛肉而形成的一道美食。

啤酒烹飪美食，其實不用放很多，並且一般是用來烹飪肉類食材。因為啤酒入菜之後，這道美食會帶有啤酒的清香，讓這道菜餚香味四溢。而且啤酒能夠很好地去掉肉類自帶的肉腥味。同時，在這道美食中，裡面的牛肉酥爛入味，吃起來又有一種嚼勁，讓人回味無窮。接下來，小游就來給大家簡單地介紹一下這道啤酒燉牛肉的烹飪方法。

需要的主料：

牛腩肉300克。

需要的配料：

胡蘿卜50克，洋蔥25克，蒜瓣、薑片、白糖、胡椒粉、番茄醬、色拉油各適量，啤酒半瓶。

需要的步驟：

一部曲、首先，我們先將上面的食材准備好。將准備好的胡蘿卜清洗干凈，去掉外皮和根部。瀝干水分之後，用刀將胡蘿卜切成滾刀塊或者大家自己喜歡的形狀。將准備好的洋蔥削皮，並且清洗干凈。

二部曲、瀝干水分之後，將洋蔥切成小塊狀或者自己習慣的形狀。將准備好的牛腩肉清洗干凈，去掉裡面的筋膜。然後用干凈的廚房用巾把牛腩肉表面的水分擦乾，再用刀切成小一點的塊狀或者容易入口的大小和形狀。

三部曲、起鍋，把鍋放到火上，再裡面加入適量的清水。然後把切好的牛腩肉冷水入鍋，焯燙出牛肉裡面的血水。然後將牛肉從鍋中撈出，用清水再次沖洗干凈。把鍋清洗干凈之後，在裡面加入適量的色拉油。

四部曲、等油燒到四成熱的時候，先將薑片和蒜瓣放入鍋中炒香。等鍋中炒出香味之後，將洋蔥塊放入鍋中。然後把洋蔥炒軟之後，在鍋中加入番茄醬、醬油、白糖。翻炒至鍋中的湯汁變得濃稠，倒入2/3啤酒。

五部曲、稍微翻炒一下之後，將牛肉塊放入鍋中。用大火將鍋中的湯汁燒沸之後，轉為小火。繼續燉30分鍾左右的時間，然後將鍋中的食材和湯汁全部倒入砂鍋中。接著，將胡蘿卜、精鹽、胡椒粉放入砂鍋中。

六部曲、將砂鍋放到中火上，繼續燉30分鍾左右的時間。燉好之後，將剩下的啤酒倒入砂鍋中。等鍋中的湯汁燒沸，並且裡面的食材全部都成熟之後，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美味了。當然，大家也可以直接將砂鍋端上餐桌。

總結：

一道啤酒燉牛肉就做好了。來一道啤酒燉牛肉，香味四溢，酥爛入味，讓人回味無窮。如果大家感興趣的話，那就趕快行動起來吧！

C. 紅燒牛肉放啤酒

牛肉放啤酒會起到鮮嫩作用，是因為啤酒中的酶能使蛋白質分解，增加牛肉的鮮嫩度。

牛肉(肥瘦)：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
啤酒：啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有「液體麵包」之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能；啤酒是由發醇的穀物製成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素，並具有一定的熱量，「液體麵包」之稱雖有些過，但確實有類似之處；啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%，並對心臟病有拮抗作用；男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏鬆症的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助於保持人體骨骼強健。

D. 啤酒燒牛肉怎麼做好吃，啤酒燒牛肉的家常做法

用料

主料

E. 燉牛肉能放啤酒嗎

放啤酒好吃的因為：
1.啤酒裡面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。

2.可以分解內蛋白質，降低脂容肪的吸收。

3.烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去膻腥氣。

F. 啤酒燒牛肉的家常做法大全怎麼做好吃

• 主料源

• 牛肉

  1000g

• 啤酒

  600ml

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 豆瓣醬

  適量

• 醬油

  適量

• 糖

  適量

• 八角

  適量

• 桂皮

  適量

• 香葉

  適量

• 辣椒

  適量

• 蔥

  適量

• 姜

  適量

• 步驟

• 

  13.加入鹽再燜至30分鍾即可。

G. 啤酒煮牛肉的做法大全

這個秋天有點冷，多吃牛肉去寒暖胃，啤酒燉牛肉更鮮嫩，絕配哦！

牛肉營養非常豐富，是餐桌上的常見美味。牛肉的做法太多了，無論是做肉餡，還是燉、炒、鹵、醬，都鮮嫩好吃。尤其是天氣寒冷的時候，多吃牛羊肉可以去寒暖胃，一鍋熱乎乎的牛肉鍋，再好吃不過了！

今天就來分享一下，牛肉不一樣的做法。啤酒牛肉鍋是一道家常美味，主要做法是先將牛肉切塊，燉至7--8分熟，再同啤酒一起燉至入味。用啤酒來燉牛肉，牛肉軟爛而且味道濃郁，香嫩入味，非常好吃。

啤酒燉牛肉會使牛肉變得更加鮮嫩，因為啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白質分解，增加牛肉的鮮嫩度，所以說牛肉與啤酒更配哦！

下面一起來看看啤酒牛肉鍋的做法，喜歡的小夥伴可以試試哦，真的很好吃！

【食材】牛上腦肉300克，胡蘿卜1根，姜1塊，蒜5瓣，蔥，料酒、白糖、生抽適量，啤酒1瓶，植物油適量，鹽

【製作過程】

1、首先，牛上腦肉用清水清洗干凈，洗掉表面的臟東西，切成小塊，放入高壓鍋，放入薑片、蒜片和足量的清水。加入料酒、生抽，白糖，加壓15分鍾。

2、牛肉燉好之後再將湯上面的浮沫撇去，燉好的牛肉盛出備用，燉好的牛肉湯留用，這是味道最鮮的高湯，炒菜、煲湯、燉肉或做面條都能用得上哦！

3、燉牛肉的時候准備其他食材，將胡蘿卜洗干凈，切成滾刀塊，再准備一罐啤酒。

4、另起一鍋燒熱，加入適量的食用油，放入准備好的姜絲和蔥花炒香，放入切好的胡蘿卜塊煸炒出香味。

5、胡蘿卜炒香之後，放入牛肉翻炒均勻，放入少許生抽調味。

6、再倒入1罐啤酒，大火煮開，轉小火燉20分鍾。

7、燉至湯汁濃稠即可，起鍋前放入少許鹽調味。

8、美味的啤酒牛肉鍋就做好了，撒些香菜增色提鮮，裝盤享用吧！

【小貼士】

1、胡蘿卜是有效的解毒物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，食後能增加人體內維生素A的含量，而且含有大量的果膠，這種物質與汞結合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，故有驅汞作用。

2、胡蘿卜是一種營養豐富、老幼皆宜的好蔬菜，譽稱「小人參」。胡蘿卜中最負盛名的成分就是胡蘿卜素，這是一種黃色色素，進入人體被吸收後可轉化為維生素A。

3、經常食用胡蘿卜，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防癌，胡蘿卜含有大量的木質素，有提高機體抗病能力的作用，可以減少和防止癌症的發生；二是美容、健身，維生素A能維持人體上皮組織的正常機能，用以保持肌膚濕潤細嫩，所以經常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。

4、牛肉放啤酒會起到鮮嫩的作用，因為啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白質分解，增加牛肉的鮮嫩度，所以說啤酒和牛肉是絕配哦！