啤酒小龍蝦怎麼煮

『壹』 啤酒小龍蝦的做法

1、將小龍蝦養在水裡（我養了一夜，第二天擔心會不會死掉，結果一個個還都內精神的很）最少容一個小時，然後用剪刀去除蝦須、蝦鉗、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼里），在流水下用干凈的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子里待用。
2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒（啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳），上蓋小火煮15分鍾左右，放入薑片和蔥白段，轉大火加蓋，燒開後轉小火。等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用。

『貳』 啤酒小龍蝦的家常做法大全怎麼做好

用料
主料
小龍蝦復1000克
青椒1個制
洋蔥半個
蒜瓣5個
姜4片
蔥
1棵
紅辣椒2個
輔料
色拉油
適量
料酒
適量
生抽
1勺
五香粉
少許
砂糖
小半勺
椒鹽粉
椒鹽小龍蝦的做法
1.
買回的小龍蝦，一個一個用小牙刷清洗干凈，我沒有去泥腸和沙袋
2.
鍋里加入色拉油，加熱
3.
放入清洗干凈的小龍蝦炸熟，我分了2次炸的
4.
把炸好的小龍蝦撈出
5.
洋蔥、青椒、蒜瓣、姜絲都切好
6.
起油鍋，爆香切好的配菜
7.
加入小龍蝦翻炒
8.
加入料酒，比平時做菜多點量，感覺最好用啤酒
9.
加點生抽炒勻後加蓋燜一會
10.
看見鍋中沒有汁水了，龍蝦外表比較幹了，加少許五香粉
11.
加入適量的椒鹽粉翻炒均勻
12.
我喜歡帶點甜味的，所以還加了一點點砂糖，不喜歡的不用加
13.
翻炒均勻撒上蔥花出鍋

『叄』 啤酒麻辣小龍蝦怎麼做

啤酒小龍蝦的做法
清洗：
1.准備好所用食材；用手捏住小龍蝦的頭部與身體連接部分，用一版次性牙刷刷凈表面，特別權是腹部

2.用剪刀剪去頭部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊

3.用手捏住尾巴中間的部分，扭、拉，腸子就拉出來了；翻過來，用剪子剪去腹部的黑線

炒制：
4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油鍋炸香；放入干辣椒炸香。 (辣椒放早了會糊�1�3)

5.放入洗凈的小龍蝦，大火翻炒；依次放入老抽

6.再倒入蒸魚豉油、十三香粉

7.翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火燒開，轉小火慢慢收汁，加入少許鹽和糖調味

8.收汁粘稠，撒入蔥花即可

『肆』 啤酒麻辣小龍蝦怎麼做好吃

材料
小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大蔥一小段，干辣椒回，花椒，香葉，八答角，草果，料酒，鹽，老抽適量
做法
1 用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；
2 香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈並切成兩半，蔥斜切；
3 鍋中燒熱油後，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；
4 加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透；
5 適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鍾，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。

『伍』 怎麼做啤酒龍蝦

小龍蝦700克（沒幾個）、薑片、蔥白一段、蒜瓣、干辣椒兩個、花椒二十粒、料酒、啤酒、鹽、雞精。
步驟/方1、將小龍蝦養在水裡（我養了一夜，第二天擔心會不會死掉，結果一個個還都精神的很）最少一個小時，然後用剪刀去除蝦須、蝦鉗、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼里），在流水下用干凈的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子里待用。
2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒（啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳），放入薑片和蔥白段，轉大火加蓋，燒開後轉小火。等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用
法 1、因為我製作美食的時候，都是我自己邊做邊拍，收拾蝦的過程實在沒有第三隻手來幫我拍攝，所以請筒子們原諒，其實我是很想拍下來以饗各位讀者，因為我覺得我收拾的很乾凈，如果有的朋友不會收拾小龍蝦，請大家去「楊貓——美麗心情」的《紅燒小龍蝦》里看看，那裡有詳細的過程說明，寫的很棒。
2、蝦燒到最後收汁，可以將花椒、薑片、蔥白撈出，這樣成品看起來比較美觀。
3、啤酒要一次加足加夠。

『陸』 啤酒小龍蝦的做法，香辣啤酒小龍蝦怎麼做好

20.圓椒翻炒熟了，收汁

『柒』 啤酒香辣小龍蝦的做法，啤酒香辣小龍蝦怎麼做

食材

• 主料來

• 龍蝦

  2斤

• 輔料

• 蔥

  1根

• 姜源

  1塊

• 辣椒

  適量

• 花椒

  適量

• 蒜

  適量

• 醬油

  1.5勺

• 啤酒

  1盒

• 生抽

  1勺

• 糖

  1勺

• 鹽

  1勺

• 香葉

  3片

• 香菜

  2根

• 八角

  3個

• 五香粉

  1勺

• 步驟

• 1.配料准備好

• 2.小龍蝦用鹽水泡一會，，剪去蝦須，揪掉蝦腸，用刷子刷肚皮，在用清水反復沖洗直至水清

• 3.鍋中水燒開，放龍蝦汆1分鍾

• 4.鍋中倒油，油要比平時炒菜時的量要多點，放配料進去炒香

• 5.放去汆過的龍蝦進去翻炒

• 6.放醬油，生抽，蚝油，五香粉，糖，鹽，進去翻炒

• 7.在放一罐啤酒進去大火煮開中火燉10幾分鍾，

• 8.稍留點湯汁，放香菜即可

• 小貼士

• 無