啤酒浸出率是什麼意思

① 有人知道啤酒中的麥芽浸出率的概念是什麼嗎

是麥芽浸出物和原料中干物質之比。
這個浸出物是所有溶解在麥汁中的物質。

② 什麼叫浸出率

溴化提金，很有可能成為一種替代氰化提金的最有前途的浸出工藝。 Great Lake化學公司，為了評價溴與氰化物浸金的效果，對溴化提金工藝進行系統的研究。結果表明，作為金的浸出劑，溴優於氰化物。主要表現在如下幾個方面：（1）價格便宜。（2）浸出率高。可達到與氰化浸金相同的浸出率（90％－95％）。（3）浸出速度快。用4h浸出相當於用氰化物浸出24h－48h的浸出結果。（4）在低濃度時，無毒、無腐蝕性。（5）葯劑可循環使用。（6）從溶液中回收金方便，可採用氰化法的回收工藝。為了填補溴化提金技術的空白，該公司一直在進行研究工作。雖然溴的應用目前尚處在較初級階段，但隨著時間的推移，澳化提金工藝會逐漸被人們認識和接受。工藝的優點也將通過工業生產所驗證。
堆浸提金工藝
堆浸提金工藝，目前被認為是最經濟的提金方法。生產實踐表明，堆浸生產礦山的基建投資，平均約為建設選廠的25％。生產成本與較經濟的炭漿法相比也僅為所需費用的35％－40％。世界上各產金大國近年來黃金產量的增加，有相當一部分來自於堆浸提金。目前，堆浸的生產規模已經大型化，堆浸技術也向縱深發展。
生產規模不斷擴大，入浸品位逐步降低
目前，國際上大型的堆浸廠有秘魯的Yanacocha金礦堆浸廠和美國的RoundMountain金礦推浸廠。Yanacocha金礦堆浸廠每月處理礦石136萬噸，平均金品位為1.4克／噸。
Round Mountain金礦堆浸廠，日處理能力4.5萬噸，平均金品位為1.1克／噸。我國目前最大規模的堆浸廠當屬福建閩西紫金山金礦。年處理礦石260萬噸，人浸礦石品位1.4克／噸-1.7克／噸，浸出率70％。
礦步制粒技術的改進
制粒技術的應用使堆浸提金工藝躍上一個新台階，通過採用制粒技術，對於滲透性差、含泥質礦物多的礦石，以及廢棄的尾礦都能進行堆浸提金。另外在制粒過程中加入氰化物使氰化物與礦石較均勻的接觸，以強化浸出效果、這也是制粒技術的一項革新。

③ 10度p的啤酒是什麼意思

原麥子濃度10°P是這瓶啤酒的麥汁濃度，啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

(3)啤酒浸出率是什麼意思擴展閱讀

適於啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農業單產較高，活力強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩定。

啤酒用大麥的品質要求為：殼皮成分少，澱粉含量高，蛋白質含量適中（9～12%），淡黃色，有光澤，水分含量低於13%，發芽率在95%以上。

④ 化學中浸出率什麼意思重結晶有結晶水嗎

浸出率，表示所要提取之金屬被浸出的程度，即金屬被浸出的百分率。如浸溶鋅焙專砂時，若浸出屬的鋅占焙砂中鋅的80％，則鋅的浸出率為80％。重結晶，其實就是的二次過濾。提高浸出率。與有沒有結晶水無關，只要你要過濾得到的物質，有結晶水，不管重結晶幾次，都還有結晶水。

⑤ 啤酒是怎麼做的

啤酒生產大致可分為麥芽製造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。

1、麥芽製造

有以下6道工序。

大麥貯存：剛收獲的大麥有休眠期，發芽力低，要進行貯存後熟。

大麥精選：用風力、篩機除去雜物，按麥粒大小分級。浸麥：浸麥在浸麥槽中用水浸泡2至3日，同時進行洗凈，除去浮麥，使大麥的水分浸麥度達到42~48%。

發芽：浸水後的大麥在控溫通風條件下進行發芽形成各種使麥粒內容物質進行溶解。發芽適宜溫度為13～18℃，發芽周期為4～6日，根芽的伸長為粒長的1～1.5倍。長成的濕麥芽稱綠麥芽。

焙燥：目的是降低水分，終止綠麥芽的生長和的分解作用，以便長期貯存；使麥芽形成賦予啤酒色、香、味的物質；易於除去根芽，焙燥後的麥芽水分為3～5%。

貯存：焙燥後的麥芽，在除去麥根，精選，冷卻之後放入混凝土或金屬貯倉中貯存。

2、釀造

有以下5道工序。主要是糖化、發酵、貯酒後熟3個過程。

原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適於糖化操作的粉碎度。

糖化：將粉碎的麥芽和澱粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節溫度。糖化鍋先維持在適於蛋白質分解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋後，維持在適於糖化（β-澱粉和α-澱粉）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以製造麥醪。

麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法，根據啤酒的性質、使用的原料、設備等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁後，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調整成適當的麥汁濃度後，進入迴旋沉澱槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。

發酵：冷卻後的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵，用蛇管或夾套冷卻並控制溫度。進行下面發酵時，最高溫度控制在8～13℃，發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發酵5～10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。

後酵：為了使嫩啤酒後熟，將其送入貯酒罐中或繼續在圓柱錐底發酵罐中冷卻至0℃左右，調節罐內壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉澱，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內飽和，口味醇和，適於飲用。

過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在-1℃下進行澄清過濾。對過濾的要求為：過濾能力大、質量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。

3、灌裝

灌裝是啤酒生產的最後一道工序，對保持啤酒的質量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝後的啤酒應符合衛生標准，盡量減少CO2損失和減少封入容器內的空氣含量。

桶裝：桶的材質為鋁或不銹鋼，容量為15、20、25、30、50L。其中30L為常用規格。桶裝啤酒一般是未經巴氏殺菌的鮮啤酒。鮮啤酒口味好，成本低，但保存期不長，適於當地銷售。

罐裝：罐裝啤酒於1935年起始於美國。第二次世界大戰中因軍需而發展很快。罐裝啤酒體輕，運輸攜帶和開啟飲用方便，因此很受消費者歡迎，發展很快。PET(聚對苯二甲酸乙二酯）塑料瓶裝：自1980年後投放市場，數量逐年增加。其優點為高度透明，重量輕，啟封後可再次密封，價格合理。

主要缺點為保氣性差，在存放過程中，CO2逐漸減少。增添塗層能改善保氣性，但貯存時間也不能太長。PET瓶不能預先抽空或巴氏殺菌，需採用特殊的灌裝程序，以避免攝入空氣和污染雜菌。

瓶裝：為了保持啤酒質量，減少紫外線的影響，一般採用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶經浸瓶槽（鹼液2～5%，40～70℃）浸泡，然後通過洗瓶機洗凈，再經灌裝機灌入啤酒，壓蓋機壓上瓶蓋。經殺菌機巴氏殺菌後，檢查合格即可裝箱出廠。

(5)啤酒浸出率是什麼意思擴展閱讀：

啤酒質量標准：

各國不盡相同，中國的啤酒質量標准如下：中華人民共和國國家標准(11度、12度優級淡色啤酒，GB 4927-2001）適用於以麥芽為主要原料，加酒花經酵母發酵釀制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的優級淡色啤酒。

感官指標：應符合表3 啤酒的感官指標規定。

理化指標：應符合表4 啤酒的理化指標規定。

保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。

啤酒工業：

新中國成立以來，啤酒工業的發展經歷了四個階段：

第一階段：

從1953年到1962年，是啤酒工業的調整和發展階段，新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產量的平均增長速度為38.2%。1963年至1972年，速度雖有所放慢，但啤酒產量仍增長1.4 倍。

到1978年，中國的啤酒年產量達到40萬噸。在這一階段，在啤酒科學研究、教育、人才培養等方面的工作為啤酒工業的今後的發展打下了基礎。

第二階段：

1979年後，啤酒生產全面發展。全國除西藏外，各省、市、自治區都建立了啤酒廠，全國除輕工系統外，其他部們如商業、農業、機械、國防、冶金等都建立了啤酒廠。一些啤酒廠的規模也越來越大，如在1980年，中國共生產啤酒68. 8萬噸。

第三階段：

在這一階段，中國的啤酒工業高速發展，其主要特點是擴建和新建的啤酒廠如雨後春筍，啤酒生產規模也逐步擴大，在有的省份，幾乎每個縣市都有啤酒廠。

據1987年的統計，在浙江省就有啤酒廠104個，由於實行改革開放政策，從國外引進技術，裝備，人才，加快了啤酒工業的發展.如從國外引進了啤酒生產線，尤其是啤酒灌裝線。

產量翻番的時間縮短，如 1982年，全國啤酒產量為117萬噸，到1985年，啤酒產量就達到310.4萬噸.1988年，啤酒產量又翻了一番，達到654萬噸。

第四階段：

這一階段可說是中國的啤酒工業進入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工業繼續以高速度發展，在高速發展的同時，開始對啤酒的質量， 啤酒工業的經濟效益更加重視，啤酒工業的規模按照國際上的慣例，開始向大型化，集團化方向發展，一些中小型啤酒廠被大型啤酒廠兼並。

參考資料：

網路-啤酒

⑥ 有一項檢驗項目叫無水浸出率，這是指的什麼

稱試樣2～5g，置於放有折疊濾紙的漏斗內，先用乙醚50ml分5次洗除脂肪, 再用85％
乙醇洗去可溶性糖類，將殘留物移入250ml燒杯內，用水約50ml分幾次將濾紙上殘渣洗入
燒杯中，放到沸水浴中加熱15min，使澱粉糊化, 放冷至60℃，加澱粉酶溶液(或麥芽汁)
20ml，維持55～60℃水解1h，經常攪拌。然後取1滴加碘液1滴,如顯藍色, 再加熱糊化,並
加澱粉酶溶液(或麥芽汁)20ml，水解至碘液不呈藍色為止。加熱至沸騰，冷後移入250ml
容量瓶中，並加水至刻度，混勻。過濾，棄去初濾液，取50ml注入100ml容量瓶中，加6N
鹽酸5ml，在68～70℃水浴中加熱15min，冷後加甲基紅指示液2滴，用20％氫氧化鈉溶液
中和, 加水至刻度, 混勻, 用以測定還原糖。同時取水50ml和同量的澱粉酶溶液(或麥芽
汁)作試劑空白試驗。

澱粉(干基%) =5000 × 0.9 (A' - B)/W × V (100 - M)

A'——轉化後測得的還原糖(以葡萄糖計)重量，mg;
B——試劑空白相當於還原糖(以葡萄糖計)重量，mg;
V——轉化後稀釋為100ml，測定還原糖的體積，ml;
W——試樣重量，g;
M——試樣水分百分率，％；
0.9——還原糖(以葡萄糖計)換算為澱粉的因數。

附: 雙試驗結果允許差不超過平均值的1%,取平均值作為測定結果。測定結果取小數點後
第一位。
注:①自製澱粉酶: 取已發芽的麥粒, 放在25～35℃溫度下乾燥, 磨成粉末。每100g粉末加
20％乙醇200ml，浸泡24h後, 用細布壓榨並過濾, 加雙倍濾液量的乙醇進行沉澱。沉
淀經布氏漏斗抽濾後, 再置乳缽中與乙醇一起研磨，再抽濾，沉澱用乙醇和乙醚洗滌，
最後在硫酸乾燥器中乾燥後備用。
②試樣含脂肪量很少時，可不用乙醚洗滌。
③在使用澱粉酶前,可用已知含量的澱粉糊溶液少許,加定量的澱粉酶溶液,置55～60℃
水浴上加熱1h，用碘溶液觀察, 經水解後藍色是否減退或消失，以確定酶的活力及水
解時所需用量。一般澱粉酶活力為1：25，1：50及
1：100

2.1 0.5％澱粉酶溶液或麥芽汁：取大麥粒加水濕潤浸泡12h，在搪瓷盤內平鋪約1cm
厚，使其發芽數日。待幼芽長約1cm時，取發芽粒50g，磨碎，加水400ml，在常溫下浸
漬3h，過濾備用(保存時加氯仿或甲苯數滴，防止生霉)；
2.2 碘溶液：稱碘化鉀3.6g, 溶於20ml水中，加碘1.3g，溶解後再加水至100ml；
2.3 0.1N高錳酸鉀標准溶液；
2.4 1N氫氧化鈉溶液：取氫氧化鈉4g加水溶解至100ml;
2.5 硫酸鐵溶液：取硫酸鐵50g，加水200ml溶解後，饅慢加入硫酸100ml，冷後加水至
1000ml;
2.6 3N鹽酸: 取鹽酸25ml，加水至100ml;
2.7 6N鹽酸：取鹽酸100ml，加水至200ml;
2.8 20％氫氧化鈉溶液；
2.9 甲基紅指示液：0.1％甲基紅乙醇溶液；
2.10 費林氏溶液：
2.10.1 鹼性酒石酸銅甲液：取硫酸銅結晶34.69g，加適量水溶解，加硫酸0.5ml，再加
水至500ml，用精製石棉過濾；
2.10.2 鹼性酒石酸銅乙液：取酒石酸鉀鈉173g與氫氧化鈉50g，加適量水溶解，稀釋至
500ml，用精製石棉過濾，貯存於具有橡皮塞的玻璃瓶內；
2.11 精製石棉：先用3N鹽酸將石棉浸泡2～3日後，用水洗凈。再加10％氫氧化鈉溶液浸
泡2～3日，傾去溶液，用熱鹼性酒石酸銅乙液浸泡數小時,用水洗凈。再以3N鹽酸浸泡數
小時，用水洗至不呈酸性，使之成為微細的軟纖維，用水浸泡貯存於玻璃瓶內，作填充古
氏坩堝用。

⑦ 高中化學:什麼是「浸出率」求舉例說明！

中葯泡葯酒，活性成分部分進入酒中，進入酒中活性成分佔葯材中活性成分總量的百分比就是浸出率

⑧ 做化學無機物的相互轉化一些物質的提純題目中，都有先將混合物先用硫酸浸出，請問浸出是什麼意思，浸出率

是這樣，從實際出發來看許多化工原料是含有雜質的，用酸液浸泡，可以去除部分不容雜質，這個過程叫做「浸出」。
題目中的浸出就是指原料在酸液中浸泡，溶解了能溶解於的酸雜質，其餘的就是所需的，相應求出浸出率！

⑨ 一般啤酒的度數是多少

一般是11度～度，成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數在3.5%至4%之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

(9)啤酒浸出率是什麼意思擴展閱讀：

一、原麥芽汗濃度：

一般飲料酒的度數表示酒精的含量，而啤酒的"度"卻指的是麥芽汁的濃度。製造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，如每公升麥芽汁含有120克糖類，就是12°。當麥芽汁濃度為7°～9°時，稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。

二、酒精度數：

酒瓶上標示的酒精濃度（只取數字）×酒的分量（以升計）=酒精單位（約數）。酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)即它的體積分數（溫度在+20℃時，以體積分數或者質量分數表示酒精濃度）為0.441473。