Ⅰ 啤酒發苦是怎麼回事
啤酒的苦味來自其原料啤酒花，啤酒花含有一種叫「苦酸乙」的物質。
啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是大麻科、葎草屬一種多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓長6m以上，通體密生細毛，並有倒刺。葉對生、紙質，卵形或掌形，3～5裂，有粗鋸齒。原產歐洲、美洲和亞洲。可用於釀造啤酒和葯用。
啤酒花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保存期。
2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
3、有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由於酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。
4、啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度並激發食慾。原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，但這樣的啤酒並不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀十分流行的原因。
Ⅱ 喝啤酒漲肚是怎麼回事
啤酒是液復體麵包，而裡面含有大量的制二氧化碳，產生氣泡，還有少量的酒精，人在喝醉之後會
感覺肚子脹，頭暈很正常，而攝入多餘的營養物質，身體就會積累出脂肪層，而腹部又是最容易積
累脂肪，肚子自然就不能再消化別的食物，而且頭還暈，所以就什麼都不想吃
一般來說與人的內臟
器官很有關系！肝脾胃功能好的上氣就快，不過即使功能再好也有一定的承載能力，喝得太快誰都
受不了！而且它因人而異，一般肚子大體格棒的人承受能力就強！你說每次都是你叫停，那看來不
一定是喝得太快，因為不太可能每回都喝得過快。
那麼就有兩種原因：
一，你身體承受能力實在是弱，對於別人不算快的酒速對你來說卻超過了范圍，出於人體的本能，
通過肚子漲告訴你你不能喝這么快，解決這個問題就得靠增強體質，多鍛煉；
二，也是很多人喝酒肚子脹的原因！就是不會喝！這種人就是喝其他碳酸飲料肚子也會脹。眾所周
知，啤酒受到輕微的振盪就會冒出很多氣來，到嘴裡里也一樣，所以你必須保證喝酒時要讓啤酒延
口腔下壁流下，不能讓酒「咕嚕」一下進肚兒！那樣會激起許多氣體！最後勸你不要喝太多酒，酒
多傷身，切記切記。
Ⅲ 啤酒酸了是怎麼回事呢
一、啤酒酸的是怎麼回事
啤酒主要原料也是這4種：水，啤酒花，麥芽和酵母，只是根據啤酒的口味不同，是在發酵中加入一些酸性的細菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，這兩種細菌可以生成乳酸。在發酵過程中，pH值會下降，這樣就會使得啤酒變酸了。
啤酒作為一種含酒精飲品，啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。也有一些國家喜歡把啤酒做成另外一種口感風格的酸啤酒。酸性啤酒占據了啤酒世界的一部分，這是作為未來三年的一個大事件。
二、酸啤酒推薦
根據互聯網調查顯示，酸性啤酒是女人們的最愛，是時髦人的最愛。也許每個人都喜歡酸啤酒，我們只是不知道如何談論它們。接下來小編為大家推薦幾款其他國家的酸啤酒。
1.火石行者野生桃味酸啤酒
這款酒有一種強勁的，復雜的，令人愉快的果香，火石行者時髦的野生啤酒有著朦朧的金黃色泡沫和迷人的水果香味。與當地出產的加州白矮桃相比，它的桃子的香味相對會更淡一些。這款酒的整體風格比較偏自然和泥土的芬芳，(這種啤酒在橡木桶中經過很長時間的發酵和成熟)尾調有著令人驚嘆的乾爽口感。
2.金芙蓉酸味啤酒
木槿(金芙蓉)其實並不是一種水果，它是一種會開花植物。但是對於這款酒來說，它完全是黑醋栗(一種漿果)的味道，它是一款來自紐約的清涼啤酒。裡面有小麥麥芽和啤酒酵母提供平衡口感，並保持金芙蓉的口味，防止過甜或者過香。這款酒尾調嘗起來乾爽，對於那些聲稱不喜歡酸啤酒的人來說，這是一個不錯的選擇。
Ⅳ 喝啤酒後頭暈是怎麼回事
飲酒後出現頭暈的表現，考慮是與啤酒過敏及啤酒產生的血管神經性的反應的表現。是與您的體質的特殊性有關的。
Ⅳ 啤酒「老化」是怎麼回事
任何一瓶啤酒都有自己的壽命。無論是巴氏消毒後裝瓶，還是裝瓶後保留瓶中活菌二次發酵，都會開始無法逆轉的老化，總體上是個氧化過程。
這是導致啤酒老化的最主要原因，氧化物不一定來自啤酒中的溶解氧，發酵過程和來自原料的自由基也會有影響。它們會綜合作用於啤酒中的不同化學物質：醇類、酸類、酯類、醛類、酚類、酮類、烯類，還有蛋白質、氨基酸、各種維生素等。
按照氧化反應產物的不同，會有三大類截然不同的味道：
第一，完全的異味。絕大部分來自醛類和酚類被氧化後的味道。 比較典型的是紙板味、皮革味、光 臭味( 臭鼬味)、煙熏味、葯物味。 還會導致啤酒顏色變深、苦味加重 (不是啤酒花導致的苦味)、香味變 淡。這是所有啤酒都應該迴避的， 保存不當的情況下，這些味道會更 加明顯。
第二，適量時有益的味道。主要指醇類、酯類、酸類等的氧化過程。比如典型的麥芽醇和高級醇會被氧化為類似焦糖味、糖漿味、蜂蜜味和黑醋栗等黑色果脯的味道。道理和紅酒是一樣的，紅酒可以陳年，對於一些富含這幾種物質的高度數啤酒而言也是有益的。但這些味道也不能過量，時間過久就會造成不舒服的木頭味、甜膩味、過度的醬油味等。
第三，會迅速淡化的味道。氧化還會使一些對新鮮度要求比較高的味道淡化，比如小麥啤麵包甜香的酵母味會隨著酵母沉澱而變淡、苦度也會逐漸降低。
在這個過程中，保存溫度升高會導致整個氧化過程加速，顯而易見;而日光中的紫外線也會起到催 化效果，各種淡色(白色/綠色)瓶子中很多見。不過，酵母自帶還原 屬性，活菌會大大降低氧化速度，這也解釋了一般的精釀啤酒中異味 要比量產啤酒少很多。工業量產啤 酒必須進行巴氏殺菌，活菌的消失 會加速光臭味等氧化味道的產生。
所以，對於新鮮度要求很高的啤酒，要盡一切可能避免氧化，越早越好;高酒精度、各種成分比較多的啤酒，比如大麥烈酒、帝國世濤、波羅的海波特，就有必要陳年一定時間後，弱化較多醇類的影響，使得味道更加柔和更加易飲。
本文來自：《科技生活》周刊
Ⅵ 重慶啤酒事件是怎麼回事
重慶啤復酒早在之前橫盤期 形態制來看以屬於強弩之末 ，高位大幅度的震盪 可以明顯看出 交易已經不行，只是選擇這樣的下行方式，而不是 連續非跌停幅度的下跌 原因在於 其中一些人 之情，而且已經必須選擇了（因為突發新聞事件，題材破滅 重組不成啊 這些的），所以已經沒有辦法了，這樣的下跌之後 前期買入的游資跟風的散戶 虧損在50% 以上， 而 大資金的籌碼已經屬於零成本，甚至負成本而不必在意這樣的跌幅，所以不是報道的那樣 基金公司怎麼倒血霉 什麼什麼主力資金完蛋了，都是瞎扯。已經進去以後已經盈利大於一億 甚至數億~~ 長線庄都是負成本，並且與上市公司有協議 他們需要持有一定比例股份。。所以 你明白？？ ？
Ⅶ 喝啤酒口渴是怎麼回事
口渴是非常常見的一種現象，有的人喝酒之後可能會引起不同程度的口渴的版症狀，所以應該進行有權效的治療，平時喝些溫開水，可以有效的緩解口渴的症狀，特別是有的人喝了大量的啤酒之後可會非常的嚴重，所以平時應該有一個好的生活規律和飲食規律，不要一次性飲酒過多，避免出現口乾舌燥，或者出現了身體缺水的危害，影響到人的健康。
步驟/方法：
1、 喝酒之後可能會引起口渴的現象，原因是非常多的，由於酒精的原因可能會導致患者出現了腎臟部位的刺激，也可能會導致患者出現了經常排尿的現象，由於體內水分流失過多會引起口渴的症狀。
2、 有的人喝酒之後會引起不同程度的體液減少的現象，這種情況下也可能會導致酒精溶入血液中，導致患者出現了，體液明顯減少或者出現了不同程度的口渴的症狀，也可能是由於體表散熱過快引起的口渴的現象。
3、 喝酒之後，由於血液粘稠度明顯增加，也可能會導致患者出現了口渴的症狀，對患者會有一定的影響，所以應該及時喝水，有的人喝了大量的白酒之後，也可能會引起不同程度的口渴的產生，由於酒精含量比較高，會引起身體缺水的危害。
Ⅷ 啤酒的度數是怎麼回事
啤酒的度數是怎麼回事?很多朋友將12度的啤酒誤認為含有12%的酒精濃度,其實版啤酒的度數和權白酒度數的含義是兩碼事,白酒的度數是其酒精含量.而啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度,即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒.而啤酒的酒精含量多數在3.5%至4%之間.
Ⅸ 啤酒發苦是怎麼回事
啤酒的苦味來自其原料啤酒花，啤酒花含有一種叫「苦酸乙」的物質。
啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：humulus
lupulus，是大麻科、葎草屬一種多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓長6m以上，通體密生細毛，並有倒刺。葉對生、紙質，卵形或掌形，3～5裂，有粗鋸齒。原產歐洲、美洲和亞洲。可用於釀造啤酒和葯用。
啤酒花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保存期。
2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
3、有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由於酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。
4、啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度並激發食慾。原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，但這樣的啤酒並不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀十分流行的原因。