⑴ 炒雞的時侯什麼時間倒入啤灑
我閨蜜家是開飯店的，我看她老媽每次都是在把雞塊倒進鍋里翻炒一會就加啤酒了，這樣去腥味，讓肉質嫩些，就是代替了黃酒的作用。
⑵ 炒雞子啤酒放多了有點苦怎麼辦
放醬油，放醬油，如果鹽還沒放，把鹽倒入醬油中調勻澆到菜上。炒炒幾下切溫火炒一會，熄火蓋上燜會
⑶ 炒雞時啤酒和可樂可以都加嗎嗎
用料
主料：雞1隻、馬鈴薯1個。
輔料：姜若干、蒜若干、香菜適量、專蔥適量、醬油適量、白砂屬糖適量。
電飯煲啤酒可樂雞塊的做法
把雞洗干凈切成小塊，放入盤子（最好有漏孔），放家用鹽勺約大半匙的鹽，攪拌均勻，靜置1-2個小時，讓雞肉入味。
把馬鈴薯洗凈，切成小塊。
把姜、蒜切片，香菜、蔥切成段狀備用。
比較喜歡吃粉粉、軟軟的馬鈴薯的朋友可以先用水燜煮馬鈴薯，步驟是先燒開水，放入馬鈴薯，待水燒開把火調小，小火燜5分鍾，留意水是否幹了。
撈出馬鈴薯，備用。能看到此時的馬鈴薯已經變軟了。
用油（油不必太多）爆香炒姜、蒜和蔥頭，把雞肉下鍋，稍微煸炒一下，待雞肉變黃色，就把馬鈴薯和可樂倒進去，可樂的用量以沒過食材大半為准。
加一勺到一勺半的醬油，喜歡咸一點可以多加。
可樂的甜味比較清淡，可再加兩茶匙砂糖加強甜味，試味後可酌情加水和鹽控制甜和咸。
調味後燜10-15分鍾，期間要不時翻一下鍋中的雞肉和馬鈴薯，直到醬汁濃稠，按喜好加入香菜和蔥花，翻炒均勻即可熄火上菜。
烹飪技巧
待可樂醬油沸騰後，轉小火燜，小心不要燜過頭了～ :
⑷ 炒雞能放啤酒嗎
可以啊,不然啤酒雞是是怎麼做出來的。
⑸ 啤酒炒雞的做法步驟圖，啤酒炒雞怎麼做好吃
1.雞肉塊清洗干凈
2.准備好大料和啤酒，我用的青島啤酒
3.雞肉入鍋焯水
4.清洗干凈待用
5.鍋中放油，油內稍微比平時炒菜量容多一些，炒糖色，然後放入雞塊翻炒
6.翻炒到雞塊出油，雞皮微縮，聽見有噼啪聲音，撥到一邊，放入蔥姜辣椒爆香
7.然後加入全部啤酒全部倒入，沒過雞塊
8.放入紅燒醬油，放少許鹽
9.中火烹飪，待到汁快收干，嘗一下味道，再放入少許鹽和少許醋，翻炒均勻出鍋。
10.放上青菜點綴一下
⑹ 炒雞塊啤酒放多了咋辦多
燒干
⑺ 聽說炒雞,炒鴨不能用啤酒煮,是嗎
啤酒鴨的做法-啤酒鴨是最常見的家常菜之一，那麼啤酒鴨怎麼做呢？啤酒鴨的做法有很多種，在這里介紹最常用的啤酒鴨做法，詳細的做法如下啤酒鴨：主料：啤酒鴨子配料：土豆紅辣椒姜蒜調料：鹽糖花椒大茴香油醬油雞精製作方法：1.半片鴨2.紅辣椒3.姜蒜4.土豆5.啤酒6.先將鴨斬塊。7.放開水裡煮一下，出血水，撈出瀝水。8.蒜拍扁。9.辣椒剁歲末。姜切細絲。10.土豆切四方小塊。11.下油炸香花椒大茴。12.爆香姜、蒜和辣椒。13.放入去除血水的鴨塊14.倒入啤酒一瓶開始燜煮鴨塊。15.鴨塊煮爛之後，放入土豆塊，也可以不放，我家喜歡，就放入配菜了。16.土豆煮麵之後，加入雞精淋明油出鍋。完成，上桌開吃羅！