❶ 醬牛肉能喝啤酒嗎
醬牛肉吃起來可香了，有嚼勁，非常美味，要是能配著啤酒一起喝的話，那簡直就是人間享受啊。
❷ 做牛肉放啤酒好不好應該放多少
❸ 醬牛肉怎麼做
做了2次醬牛肉,反響不錯,同事和家裡人都說好吃,比超市賣得好!
好,下面就說一下製作方法:
1)"選". 選牛肉,我選的是鍵子肉.(跟賣肉的說要做醬牛肉,賣家就知道賣給你是什麼肉了)
讓賣肉的將肉切成長方塊
2)"泡". 將買回來的肉,泡在水中.這樣可以把血水泡出來.(泡半天或一夜都可以)中途還可以換二到三次水.等沒血後,在用手洗一兩遍.
3)"焯」。 鍋中倒入水，等水冒小泡時（80度水左右），放入洗好的肉，水開後，1。5分鍾後關火，將肉迅速放到冷水中泡。差不多3-5分鍾後，取出肉。(這步很關鍵）
注意：不能用開水，一定要80度左右的水。
一定要在冷水中包。這樣可以使肉緊些，不散。
4)"浸" 將焯好的肉,放到高壓鍋中,我買了3斤肉，倒入2袋珍極生抽，少加一些水，一定要沒過肉。保證肉浸在醬油里。如果有什麼蓋子的話，可以壓一下，保證肉全部浸在醬油里。浸一個晚上吧。（時間長，易入味）
注意：一定要用生抽 (1.5元/袋），當然用生抽王更好的，味道鮮。
5)「煮」。第二天一早，在壓力鍋中，加入香料（香葉，大料，桂皮）等或者直接用一包燉牛肉的料也行。如果有啤酒的話，可以加2湯勺。肉會比較鮮。等壓力鍋冒氣後，轉小火，燉30分鍾，如果想肉軟的話，可多燉5分鍾。因為是做醬牛肉，所以不宜燉太爛。
6)燉30分鍾後，關火，等鍋自然冷卻，開蓋取出肉來，放到盤中，可以放到陽台（冬季陽台比較冷），讓肉自然冷凍，這樣切比較易切，不易碎。切的時侯要注意肉的紋理。
7）剩下的肉可以放在鍋中讓它浸著，想吃的時侯，取出一塊，然後晾乾，然後再切。
8）肉湯可以做面條，或燉菜。不要直接扔掉，挺可惜的。
（我一般是周五吃過晚飯開始泡肉，周六早上，浸醬油。 周六晚上煮，周日早餐就可以吃了。)