1. 羊肉怎麼，怎麼去腥味用蔥姜蒜，腌制半小時，在開水鍋里祛除浮沫，再入鍋
1.將一隻蘿卜鑽些孔抄，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥膻味。
2.將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊），膻氣也可減少。
3.將羊肉洗凈切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋，取出羊肉，膻氣便可解除。這時，將去掉膻氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。
2. 燒烤的羊肉怎麼腌制能去腥味啊
六類常見調料 給食物抄去腥味
檸檬
我們常常看到西餐的海鮮拼盤上放上一小塊檸檬，正是用來去腥味的。在蒸魚或者做蝦中，媽媽們不妨可以借鑒西餐的做法，擠點檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。
料酒
料酒是許多家庭必不可少的調味料，也有去腥作用。在做菜時，可以用料酒先腌制肉類，既可以去腥，也能讓肉類吃起來鮮嫩可口。
醋
肉類中產生腥臭物質為鹼性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。不過由於醋酸味比較刺激，加的時候要控制好量，避免影響菜的口味。
生薑
生薑簡直就是去腥利器，不管是爆香，還是給魚、肉去腥，姜都是不二之選。
乾麵粉
用乾麵粉去腥味，可能許多媽咪都沒有嘗試過。用乾麵粉可以去除魚腥味，在刮除魚鱗後，用乾麵粉搓揉片刻，放置一會兒再沖洗干凈，魚腥味會大大降低，而且麵粉還不會給魚肉帶來其他的味道，是個不錯的方法。
香料
在做鹵味的時候，香料就是必不可少的調味品。花膠、桂皮、八角、孜然等香料不僅香味獨特，也是天然的除腥高手。不過不建議放太多，以免掩蓋肉本身的香味。
3. 啤酒腌制羊肉還用放嫩肉粉嗎
不用，啤酒腌制一方面是去腥味，另一方面，啤酒有麥芽香味，可以增添獨特味道。
4. 如何用啤酒去腥除膻味
首先將牛羊肉或魚類洗凈，瀝干，然後用啤酒加.. 3片生薑將其浸泡.. 2～3
小時。待啤內酒香入容肉或魚後再加.. 2至.. 3滴醋浸泡半小時，最後撈出，瀝干，
烹調。勾芡時，須用啤酒加適量水調澱粉。這樣做出的菜不膻、不腥，而且
清香可口，味道極佳。
5. 羊肉怎麼才能去腥
羊肉想要去腥的話，一定要加入合適的佐料，比如說料酒。耗油可以去除腥味兒。
6. 啤酒腌羊肉能去掉膻味嗎
能去掉一部分，也可以用醋。
7. 怎樣用啤酒去腥除膻味
首先將牛羊肉或魚類洗凈，瀝干，然後用啤酒加.. 3片生薑將其浸泡.. 2～3
小時。待啤酒香入內肉或魚容後再加.. 2至.. 3滴醋浸泡半小時，最後撈出，瀝干，
烹調。勾芡時，須用啤酒加適量水調澱粉。這樣做出的菜不膻、不腥，而且
清香可口，味道極佳。