探目精釀啤酒清吧怎麼樣

1. 有什麼好喝的精釀啤酒

精釀啤酒的類型很多，簡單地介紹幾種還算常見的精釀啤酒類型，每個人口味不同，喜歡哪一種也見仁見智，可以多嘗試一下：

Lager 拉格
最早特指德國地區的某種啤酒，現指採用下層發酵工藝釀制的啤酒，然而並不是所有的拉格啤酒都是精釀啤酒，比如工業啤酒。這種類型的精釀啤酒其實最考驗酒廠的釀造水平。拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數人飲用。

Ale 艾爾
幾千年前原麥汁自然發酵的產物，是最古老的啤酒，現指上層酵母相對高溫發酵釀制的啤酒，曾經隨著拉格啤酒的出現被人們嫌棄，如今卻是翻身農奴把歌唱，成為精釀啤酒的主要類型。艾爾啤酒還可細分成很多類型，總體來說泡沫細膩，口感醇厚，苦味突出，酒花香味復雜，味道層次豐富，後味長。

Pilsner 皮爾森
皮爾森啤酒的出現完全是因為皮爾森市民拒絕喝難喝的啤酒，於是政府辦起酒廠，引進拉格工藝，利用當地優勢釀造的金黃啤酒。皮爾森精釀啤酒採用下層發酵工藝，使用淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造，色淺，從稻草黃到金黃色不等，鮮爽可口，突出麥芽和啤酒花的味道，聞起來有麵包穀物的清香和淡淡的焦糖味兒。

India Pale Ale（簡稱IPA）印度淡色艾爾
為了讓遠在印度殖民地的英國人也能喝上啤酒，釀酒師在艾爾啤酒中加入大量的啤酒花，從而提高了啤酒在長途海運中抗變質的能力。後來，IPA傳入美國，和本土豐富多樣的啤酒花碰撞出更加精彩的火花，並且形成了和英式IPA並列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高，顏色淺，苦味重，突出啤酒花的香氣和味道，具有水果和草本的清香。如今，IPA還可細分成更多種類。

Porter波特
英國航海時代，在搬運工人（porter）中流行的啤酒，是一種使用焙烤麥芽釀制的黑啤酒，棕色麥芽使用量多。波特從棕色艾爾演變而來，所以延續使用較多焦糖與烘烤麥芽的習慣，味道以焦糖與堅果為主調，顏色深，口感偏甜。

Stout 世濤
波特啤酒傳入愛爾蘭後經過改良誕生的啤酒，使用上發酵工藝，率先採用黑色麥芽，更多採用深色麥芽，相比傳統的波特啤酒，世濤更受現代人歡迎。顏色深，泡沫柔細，有奶油和咖啡的香氣，酒液濃稠順滑，帶有濃烈焦苦味，飲後甘醇。酒精含量高，約7%至8%。

Imperial Stout 帝國世濤
最早是出口沙俄的皇室專用酒。為了避免因長途運輸導致的變質，加大了麥芽的用量，提高了酒精度。帝國世濤酒精度高，苦度高，色度高。酒精度不低於8% abv，有不少甚至達到了將近20% abv，而IBU（苦度指數）一般大於50。另外，因為添加了烘烤過的深色麥芽和大麥，所以帝國世濤的顏色濃黑。香氣和味道和世濤相似，只是更濃郁些。帝國世濤可以理解為世濤的加強版。

Session IPA
IPA中的後起之秀。強調啤酒花濃郁的香氣，但是酒精度極低，是迎合大眾喜愛酒花香氣而反感重口味IPA的產物。苦味度降低，口感清爽，向工業啤酒的味道靠齊，適合暢飲，不宜長時間儲存。

Bock 博克
源於德國，是一種高濃度貯藏啤酒，多採用下發酵工藝。博克顏色有濃淡之分，淡色范圍從金黃色到淡琥珀色，而深色的則從琥珀色到深褐色。突出麥芽的香氣和味道，通常為焦糖香、穀物烘焙香或者堅果香。酒花的苦中和了麥芽的甜，口感均衡，酒精度高，高於6.5%ABV。

Saison 賽松
產生於法國北部溫暖地區，當地的農民在冬春季節將家中多餘穀物用來釀酒，儲存至夏季飲用，故以法語的季節一詞命名。Saison是一大類經過長時間發酵、發酵原料/配方復雜、參與菌落多樣化、各種味道添加物（香料、酒花、穀物）多樣化的啤酒。因此，這種啤酒顏色不一，度數不定，口感豐富，時常帶有野菌和香料帶來的「野味」（美國更多叫做谷倉/farmhouse艾爾），維度非常之廣。

Trappist 修道院啤酒
修道院啤酒必須在修道院釀制，且該修道院必須是國際Trappist協會的成員。院內的僧侶必須在酒廠的生產和策略上發揮作用，而銷售啤酒所得的利潤必須用於支持修道院和社會活動。條件苛刻，所以到目前為止全球只有11家修道院符合資格。修道院啤酒均採用上層發酵法，酒精濃度高，經過2到3次瓶內發酵，全程手工製作。這些除外，各家修道院所出產的啤酒風格不盡相同。

2. 精釀啤酒度數都很高嗎

我們說的啤酒度數指的是啤酒中原麥汁的濃度，並不是指的酒精度數。下面我們就一起來了解下這兩者之間的區別吧。
麥汁濃度的含義（麥芽汁）：
1、低濃度啤酒麥芽汁濃度為6度-8度，酒精含量也是最低的，一般是2%，最適宜在夏季作為清 涼飲品飲用，缺點是穩定性差，保存時間較短。
2、中濃度啤酒麥芽汁濃度為10度- 12度，酒精含量在3.5%左右，以10 度為普遍，我國中高端啤酒生產的主要品種就是10度左右。
3、高濃度啤酒麥芽汁濃度為12度- 20度，酒精含量5%左右。
國際上公認12 度以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒的釀造周期長，穩定性好，並且耐貯存和遠途運輸，口感也是最佳的，以德國啤酒為例。
酒精濃度的含義：
1、啤酒的度數啤酒的度數和白酒的度數所代表的含義是不同的，白酒的度數是指其酒精含量，而啤酒的度數則指的是啤酒生產原料麥芽汁的濃度，啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉化而來的，以標著12度的啤酒來說，該啤酒是用含糖量為 12度的麥芽汁釀造而成的。
2、啤酒的酒精度數啤酒的酒精度數是按質量體積百分比（M/V%）計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是 4度左右。一般情況下，啤酒的酒精含量多 數在 2-5% 之間，常見的淺色啤酒為3.3-3.8%；濃色啤酒為 4-5%；而德國啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且麥香比較醇正，苦味也較重。啤酒的酒精含量越高，一定程度上可以講他的品質則越好。
綜上所得知，麥芽汁濃度與酒精濃度兩者成正比關系。比如原麥芽汁低於 10度P， 酒精度數一般超不過5度，屬於低度啤酒。而黑啤往往麥汁濃度高，那麼酒精度數往往在5度以上。因此，消費者千萬不要混淆，錯把原麥汁濃度當成酒精度。

3. 精釀啤酒到底好不好喝，客戶親身體驗經歷

精釀啤酒算是最多樣的酒類了，酒液從淡金到漆黑，泡沫從潔白到棕褐，香氣從果香到烘焙香，味道更是酸、甜、苦、咸、鮮都有，需要我們花一些時間好好欣賞。 其實美食也好，啤酒也罷，欣賞它們無非從色香味入手，需要調動的就是品味者的感官，稱為【感官檢查】的方式來進行。分別從：

1.顏色

通過顏色我們能夠大體判斷出一些經典風格的啤酒，譬如漆黑的世濤，紅棕色的博克，淡金色的皮爾森等等，但也並不代表顏色的深淺和啤酒的結構強度及風味濃度有必然關系。

2.光澤

如果酒體完全清澈，那麼該啤酒已經不含酵母，大概是經過了巴氏消毒；精釀鮮啤往往帶有酵母，會有細微沉澱。

3.泡沫

泡沫越細膩持久則越能保存啤酒的香味，欣賞純清古法原漿啤酒渾厚如同琥珀的色澤，黃金配比而成的純清古法原麥啤酒泡沫留下的掛壁。

4.發泡

好的啤酒倒入杯中後會有規律並持續不斷的細小泡沫從杯底往上躥升；發泡能夠帶出啤酒的香氣，氣泡越小發泡越持久，就意味著能夠更持久地釋放香氣。

5.香氣

溫度直接影響啤酒的香氣表現，所以不同於工業啤酒，富於香氣層次變化的精釀飲用溫度不宜太低，一般建議在10度以上，隨著溫度的變化，香氣也有所轉換，選用適當的杯具品酒能夠幫助鑒賞。味道可能是來源熏烤的麥芽，或是投放的啤酒花，或者是釀造時添加的香料，通過仔細分辨這樣的香味，可以體驗精釀啤酒的百味感受。

6.味道

啤酒好不好喝最主要還是嘴巴說了算，而口的體驗也不僅僅是味道，還有口感、尾韻和余韻等。口感是指酒體強度，是飽滿圓潤還是架構輕盈，是否有強烈酒精的灼熱還是強勁的膨發帶來的銳利的殺口感。

一款好的精釀鮮啤應該均衡而明確，酸、甜、苦等基本味道也和啤酒的原料、單寧結構等相匹配，比如IPA就應該苦。架構清晰也需要口味均衡，各項元素協調。

7.余韻

酒液即將離開口腔時被稱為尾韻，而離開以後被稱為余韻，好的精釀可以感受到尾韻的細膩變化搖曳多姿，而余韻的強度和長度更是為一款啤酒加分，強大的啤酒霸佔你口腔的味覺，沖擊你的味蕾，強化你的記憶，滿口余香，指的就是這個。

最後還要根據精釀啤酒的濃醇度還有苦味的強弱和品質等幾個項目來評價，最後在以整體協調性做出綜合評價。

4. 去酒吧喝什麼精釀啤酒

拳擊貓，羅斯福，角頭鯊，鵝島。

5. 開一家精釀啤酒吧，怎麼樣

近兩年來精釀啤酒比較流行，開精釀啤酒吧有很大的前景，主要還是有選用的設備類型大小、選址、銷售方式等因素決定

6. 精釀啤酒屋市場前景好嗎

就現在精釀啤酒越來越受人們的歡迎情況來看，近幾年會有越來越多人投入到精釀啤酒中，啤酒屋也會發展的很好

7. 音樂餐吧里賣精釀啤酒怎麼樣，設備貴不貴

我們這邊客戶是有這樣做，挺不錯的，不過您是在哪兒，要考察下您當地的市場消費能力，設備的話看型號和日產量；技術的話，一般一周左右就能學會，這個您放心，技術人員會到店教的

這個是衡水的店

8. 想投資精釀啤酒，具體怎麼做呢

根據打算投資日產多少的設備，不同產能的啤酒設備價格會相差很大，而且也與所在的城市關系很大，經濟較發達的城市所需的成本遠超於中下城市。以日產500升啤酒設備為例，最低的投資費用在13萬元左右，加之房屋租賃裝修與人工水電，最起碼要准備20萬元左右最為基礎投資資金。
近兩年，「精釀啤酒」這個詞越來越火，選擇「精釀啤酒」這個行業的創業者也越來越多，2016年全國門店數量同比增漲230%。作為一家專業精釀啤酒設備製造商，日常接待各地客戶咨詢問題最多的就是，每升啤酒的成本是多少？大多數客戶在開店之前，自己沒有實際釀造過啤酒，信息多數是上網查到的。有的說不到5毛錢，有的客戶說3元左右，那麼究竟1升精釀啤酒的成本是多少錢呢？
首先，平時門店售賣不是以容量為計量單位，均以重量為單位計算。在釀造啤酒的過程中，原材料用量也是以重量為單位，所以都換算成斤來計算，比較直觀，1升啤酒大約是2斤。那麼，1斤啤酒的成本是多少呢？
現就以公司徐州市某精釀鮮啤坊所用原材料為例，簡單計算一下1斤精釀鮮啤的成本。
計算方法：
每500升黃啤所用各種原材料到店價（加上運費）+水費+電費/啤酒總量。
目前計算出來的價格是1.02元/500g，這個成本是生產直接成本。有的客戶說，那還有人工費和房租沒算，實際利潤沒有那麼高。因為各個店面的情況不一樣，如果要除去人工和房租，那就是凈利了，在這里我們只算毛利。
售價/500g-生產成本/500g-容器成本/500g=毛利/500g。
從以上可以看出，1斤啤酒實際售出成本是1.5元。徐州市區本地黃啤零售價格7.9元/斤，實際上均以會員價出售。按會員價充200元送60元，大約是7.7折，會員價格是6.08元/斤，利潤是4.5元/斤，毛利率是75.3%。如果旺季平均一天的營業額是5000元，每天毛利潤是3765元，再減去每天房租和人工開支，基本上就是凈利潤了。
當然在實際操作過程中，有些店鋪的進貨渠道和原材料價格不一樣，會員折扣率不等，除去黃啤，還有黑啤和果啤，實際的利潤率也不一樣，這只是一個大概的演算法。
地區經濟的迅速發展，市民人均收入不斷提高，商務往來頻繁，為酒吧業娛樂市場帶來肥沃的土壤。開設一家小精釀啤酒吧投資不多，但回報卻很可觀，一是酒吧的酒水可以成倍地賺到錢；二是選擇性多，經營完全依據自己的品位和偏好。而且，小精釀啤酒吧正在慢慢地被接受，成為一種高品位休閑者的聚集地。所以，開設一家小精釀啤酒吧是名利雙收的明智選擇。
在進行選址和商圈調查時，應注意以下事項：
（1）要以客人的身份出現在你的競爭對手面前。只有這樣，才能看到想看的東西，才能看到對方真實的一面。
（2）一定要在該啤酒吧內消費感受一下服務質量和出品質量。
（3）要做多次不同時段的考察，才能正確掌握對手的真正優點在哪裡，哪個時段的客源最多，對方的客源與自己定位的目標客源有否重疊。
（4）對方經營手法、宣傳手法、近期的促銷活動等情況。
（5）對方的價格與裝修風格、員工的工資等情況。
如何經營一家小啤酒吧，存在很多需要考慮的問題，首先一個問題就是，你是否適合經營酒吧。從經營的角度來講，酒吧是提供服務和飲品並以贏利為目的的一個經濟實體，所以服務和飲品是酒吧兩個主要層面上的產品。經濟學上講，經營者都應該是理性的，即以實現利益最大化為目標。贏利是酒吧作為一個經濟實體存在的目的，但經營管理酒吧又不能絕對地以單純追求利潤為目的，這可能是經營一家餐館和經營一家酒吧的區別所在。精釀啤酒吧經營者應該具備的六項基本素質：
1、必須喜歡啤酒吧和與之適應的生活
要經營好一家小啤酒吧，首先必須喜歡酒吧，並能適應酒吧的生活方式。如果只是偶爾去過一兩次精釀啤酒吧，看到可觀的利潤，就眼紅想要自己開上一家，而對酒吧和酒吧生活不太了解，那還是不要貿然投資，否則就會成為人生經驗的一筆學費了。
有這樣一個故事：三個老人要去一家店，他們一個叫財富，一個叫成功，還有一個叫愛，但主人只能請其中的一個人，最後主人決定請「愛」，令人驚奇的是，那兩個老人也跟著進來了。最後的答案是：有了愛，財富和成功是可以同行的。反之，選其中的哪一個也只能是單打一。因為愛能夠給人智慧和力量。

2、必須具備以下個人品質和特點：
1）親和力和個人魅力。一個酒吧老闆給客人的印象應該是一個經歷很多、有許多故事的人，有很強的親和力，友善、容易親近人；個性鮮明，具有個人魅力，有很好的記憶力和理解力。男人在他的面前沒有壓力，女人也很有安全感；具有良好的服務心態和把握全局的能力，能化解矛盾，善解人意。
2）敢於面對挫折。生意場上有挫折是在所難免的，關鍵在於經營者是否能敢於面對挫折，從中吸取經驗教訓，勇往直前。一個無法面對挫折的人，是無法成就事業的。
3）具有挑戰精神。經營者在面臨新挑戰的同時，也表明面臨新的進步和機遇。所以，具有挑戰精神的經營者，會抓住每一次挑戰機會，全力以赴，贏得勝利。
4）講求誠信。做生意最講究信用，失去信用就很難在生意場上立足，沒有信用的經營只能失敗。
3、喜交朋友
作為一家酒吧的老闆，應該喜歡結交朋友。交流或者交際是一種能力。它可能是天生的，也可能是後天學來的。要想成為一個成功的酒吧老闆，就必須掌握這種能力。只有這樣，才會有更多的朋友認可你、喜歡你的小酒吧。北京三里屯南街有家酒吧，面積不大，位置也不好，但是來這里消費的客人卻非常多，究其原因是老闆有很強的交流和溝通能力。老闆在和每一個客人見面時，都打一個招呼或是送上一句簡單的問候，處處用心、恰到好處。來過酒吧的客人，離開時總有一種不夠盡興的感覺，總想和老闆再聊上幾句，成為老闆的朋友。這樣的酒吧，生意怎麼能不好呢！
4、個人閱歷豐富且對酒吧知識精專酒吧經營者應該是雜家和專家。所謂雜家，就是指老闆的個人經歷要豐富，具有豐富的人生閱歷和經驗、有很多的趣聞和故事的老闆，才會有吸引客人喜歡的魅力。酒吧來自於西方，但又不完全同於西式酒吧。地域、氣候特點和文化、消費習慣的差異，決定了酒吧的內容和形式。作為酒吧的主人，也應該是熟知中西文化；並且善於從中西文化的差異中找出酒吧與中國人的消費習慣、消費喜好的結合點，從而確定酒吧開設的形式和經營的內容。所謂專家，並不要求在某個方面做得很精，達到技術層面，你哪怕是懂得一點中國的書法和繪畫、寫得一手好字，或者收集到100張以上的美國藍調音樂CD、彈得一手好吉他，或者是喬丹、馬拉多納的狂熱愛好者，你就是所謂的專家。開酒吧需要的就是你的這種特長，你的興趣、愛好有可能與酒吧行業風馬牛不相及，但它絕對會對你經營酒吧起到積極的作用。
一個沒有細節和不關心細節的人是沒有吸引力和感染力的。作為酒吧的老闆，該對任何事情都抱有極大的興趣，並對生活中的諸多細節有自己的理解、分析和認識，不能隨波逐流，不能人雲亦雲。

9. 精釀啤酒加盟咋樣啊

啤酒的話都是那個樣子啦，如果你喜歡了解清楚再加盟。

10. 精釀啤酒吧環境怎麼樣安全嗎

一般的精釀抄啤酒吧都比較清靜襲，不像那種蹦迪的酒吧夜店，大多都是放一些舒緩的歌曲，和清吧的氛圍差不多，安全的話我覺得問題不大，只要不喝多。如果實在是擔心安全問題的話，可以下載個百瓶APP，上面有酒款推薦，調幾款自己喜歡的在淘寶買回家裡喝。