臘魚用啤酒怎麼燒

⑴ 臘魚怎麼煮了好吃

紅燒臘魚
材料復
臘魚1塊，花椒20粒，桂皮製1小塊，小蔥1段，玉米澱粉5茶匙，涼開水100ml，開水400ml，紅燒醬油3大勺
做法
1.臘魚室溫解凍，剁成大塊
2.桂皮洗凈，蔥切小段
3.鍋中燒水，水開後放入臘魚，煮5分鍾左右，撈出瀝干水分
4.澱粉加涼開水，攪拌成濃稠的水澱粉
5.臘魚放入水澱粉中，使兩面均勻裹上一層水澱粉
6.鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱，放入臘魚
7.將臘魚雙面煎至金黃，放入花椒、桂皮炒香
8.倒入紅燒醬油
9.倒入開水，攪勻，大火燒開，轉中火煮至湯汁漸收，重新開大火收汁即可

⑵ 請問用啤酒煮開再對些水可以腌臘魚嗎

啤酒煮開再加水就基本沒有啤酒的味道了，作用不大。

⑶ 臘魚怎麼做好吃

臘魚是日常生活中比較常見的美食，根據網路的說法，臘魚是將魚洗凈腌制曬干後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。腌制臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有著重要地位。

第六步，腌制七天之後，就可以了。在這個時候，我們將亞腌魚取出，然後徐適當清洗一下，並用鉤子掛住，放在陽台上面風干一兩天，然後轉至陰涼處風干20天，臘魚就製作完成了。

⑷ 臘魚怎麼做好吃又簡單

1、將臘魚放在水裡面泡一段時間，等魚軟了以後，瀝干
2、准備好蔥姜蒜，辣椒
3、倒入油，七專分油熟後倒入蔥姜蒜將鍋爆香後撈出
4、再放油，將魚放進去，煎至金黃色倒入炒好的蔥姜蒜，倒點水，水開後出鍋
注意：因為蠟魚在製作過程中已經用鹽腌制過，所以在烹飪過程中不要放太多鹽
第二種方法：
將蔥姜蒜魚放到蒸鍋中，倒入適量鹽，油，大火蒸十分鍾
一般吃法部是蒸臘魚、炒臘肉、爆臘腸。後來，我把這些臘貨合在一起用尖椒燒著吃，味道好極了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那麼幾種青菜換來換去吃膩了，周末做上一盤紅燒臘魚，定會使他們食慾大增。
做法如下：
將臘魚400克左右浸水泡軟後，洗凈並切成一寸見方的小塊，臘肉、臘腸少許洗凈切成片。將鍋燒熱後，倒入適量食用油，加入切細的干尖椒、屬薑片、蒜頭，然後倒入臘魚炸至兩面焦黃，再加入臘肉片和臘腸片煸炒至變色，加入料酒、陳醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少許，加蓋燜燒至熟透，再加入胡椒粉、味精、小蔥即可裝盤。
此菜香、辣、鮮，略帶酸甜..採納

⑸ 曬乾的臘魚能用啤酒去味嗎

可以的，有一道菜就是拿啤酒做的啤酒魚，啤酒能去腥增香，啤酒高溫煮過之後只會留下啤酒本身的啤酒麥香味。

⑹ 臘魚怎麼煮好吃

臘魚蒸著好吃
臘魚上面切開，底部保持不斷開，盤中放入蔥絲和薑片
.將切好的臘魚放到蔥絲上，上鍋大火蒸八分鍾左右
.將魚取出，撒上香蔥和紅尖椒
.燒點兒香油趁熱澆在臘魚上即可