做紅燒肉什麼時候放啤酒好

⑴ 煮紅燒肉放啤酒可以嗎

可以的

紅燒肉是我們日常生活中常見的一道家常菜 可以說是家喻戶曉 會做的人也特別多 而做法也是五花八門 口味南北各異

5:加蓋悶煮至肉酥軟 時間大概40分鍾左右 想節約也可以用高壓鍋15分鍾就好

6:打開鍋蓋 大火收汁起鍋裝盤 一道美味的紅燒肉就做好了

⑵ 做紅燒肉的步驟有哪些 紅燒肉可以放啤酒嗎

紅燒肉不需要放啤酒

主料：五花肉500克
調料：食鹽適量專，蔥3棵，老抽1勺，屬山楂(干)5片，紅糖適量
做法：
1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊
2. 鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鍾後撈起，鍋洗凈
3.將焯過水瀝乾的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）
4.煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）
5.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上
6.倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，煮25分鍾左右
7.25分鍾後，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最後「收汁」的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上
8.最後撒上蔥花即可。

⑶ 紅燒肉是放啤酒好還是放水好

用水，不要啤酒