⑴ 美食烹飪家中迷情酒吧的啤酒刷哪關
玩游戲哪有動手實操好！下個周六來新東方，讓你體驗動手製作美食的趕腳！
⑵ WOW里烹飪成就蘭姆西船長的美味啤酒怎麼得來
釣魚日常開出來的。
材料可以在沙城天涯旅館買到
⑶ 烹飪，做鹵味的時候添加啤酒有什麼作用
去腥的，我還吃過一種鹵味就是用花雕酒做的，很奢侈啊，不過味道真的很棒，我在網上買的萌萌辣的花雕蟹，用花雕酒做的螃蟹太好吃了。一般啤酒就是去腥氣的。
⑷ 啤酒治病的烹飪方法有哪些
【性味】甘辛、溫。
【歸經】入心、肝、脾。
【功效】興奮神經，益氣活血，增進消化，解熱利尿，強心鎮靜，通乳。
【主治】高血壓，動脈硬化，心臟病，腎臟病水腫，肺結核，乳汁缺乏。
【食療方】
(1)啤酒鴨
[配方]鮮肉鴨500克，甜豆5克，鮮辣椒5克，姜10克，蒜頭5克，八角2粒，桂皮3克，丁香一個，啤酒一瓶，醬油10克，鹽8克，白糖6克，高湯30克，食用油70克，少許白鬍椒粉，芡粉5克。
[操作]先將鴨肉洗凈，再剁成6公分的大方塊，甜豆撇去兩頭纖絲，姜塊切成片，蒜頭用刀拍拍，辣椒切成絲。用油起鑊，先將鴨塊炒出油來。然後加入薑片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味，這時加入啤酒和高湯，等它燒開了，再加入鹽、白糖、醬油。調好味道之後就改成小火，燜它30分鍾，再加入甜豆、辣椒絲，撒上點胡椒粉，稍微勾芡，出鑊，盛盤上桌。
[療效]清熱、開胃、利水、除濕之功效。
(2)啤酒紅茶
[配方]啤酒、紅茶各一瓶。
[操作]將整瓶啤酒放入冰箱中冰鎮，飲時，再把冷卻的紅茶摻入啤酒中，使茶香、酒香兼備，
[療效]消暑解渴。
(3)啤酒咖啡
[配方]咖啡、白糖各適量。
[操作]咖啡用沸水沖好後，放入白糖，待冷卻後沖入啤酒。
[療效]提神開胃。
⑸ 烹飪螃蟹的時候可以放啤酒嗎
誰說不來能
放在一起
..
我就一直這樣做自的
。啤酒的味道和螃蟹的味道在一起
。
變得更加好吃了
很香啊
...
樓上的說的這么嚴重
、再說難得這么吃一次又沒關系的
.
就像醫生說
的什麼什麼
都不能吃啊什麼的
..現在的我們還不是活的好好的
..
⑹ 誰知道正中的江西啤酒鴨烹飪方法呀！謝謝
製作方法:主料： 鴨肉 啤酒 香菇 輔料： 老薑 泡姜 豆瓣醬 用料：1、鴨子一隻約兩斤。2、香菇八兩。3、啤酒一瓶。4、老薑一塊。5、泡姜一小塊。6、泡辣椒兩、三個。7、豆瓣醬一大匙。8、香葉五、六張。9、小回香一咖啡匙。10、桂皮一小塊。11、花椒一咖啡匙。12、醬油兩大匙。13、白糖一咖啡匙。14、美極鮮味汁一匙。15、鹽適量。做法：1、香菇去蒂洗凈對半切開；老薑切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香葉、小回香、桂皮洗凈後裝無纖紙袋中做成香料包。 2、將豆瓣醬、醬油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老薑片同放一個碗里成滋汁。 3、鴨子整理干凈後斬小塊，洗凈後下沸水鍋焯水去血沫後撈出瀝干水分。4、鍋中放油（假如鴨子是土鴨，可稍微多放一點油，假如是肉鴨就只需放微量油濕鍋）燒至七成熱，下鴨塊用大火爆干水分至亮油，撈出鴨塊留下油。5、將碗中的滋汁倒入鍋中用小火慢炒至呈櫻桃色。6、下鴨塊翻勻。7、倒入啤酒、約一斤湯或水、香料包。8、加蓋用大火燒沸後改小火燒約四十分鍾（湯或水、時間可根據個人喜歡的軟硬度作相應增減）。9、下香菇、鹽，加蓋續燒約二十分鍾。10、改大火收干湯汁，放入美極鮮味汁。11、鏟勻後即可起鍋裝盆上桌開吃。
⑺ 烹飪螃蟹的時候可以放啤酒嗎
不是大量吃不用擔心，影響不大的，只是因為這兩種食品都含有高嘌呤，吃多了容易引起痛風，適量就好。
⑻ 啤酒在烹調中有什麼作用
啤酒在食物烹飪中，還是絕妙的調味品
啤酒調生粉拌和肉片、肉絲，可增加肉質的鮮嫩；啤酒烹調雞、鴨等禽類和海產品，可去腥增香
一些烹飪名師用啤酒作主要調料，烹調出了令人咋舌的美味佳餚
啤酒燜牛肉
18世紀美國有人一次偶然用啤酒代替水燒牛肉，結果燒出的牛肉香味撲鼻，肉嫩汁鮮，味道格外鮮美
很快，「啤酒燜牛肉」這一烹調方法便傳遍了美國
經過幾代廚師的不斷改進，精心調制，它才日臻完美，成了今日西餐中的傳統名菜
啤酒燒鯉魚原聯邦德國素有「啤酒之國」的美稱，他們用啤酒燒鯉魚，做出了家喻戶曉的這款德式名菜，成為德國人在喜慶節日和宴請賓朋時不可缺少的菜餚
啤酒肉餅
這種肉餅在加拿大是一道名菜
其做法是將豬肉末、蔥頭、胡椒粉、精鹽、雞蛋、乾薑拌勻，做成橢圓形肉餅，在麵粉中滾一下，略拍扁，入平底油鍋，加鮮蘑菇片、蔥末，再放進啤酒、檸檬汁，蓋鍋，煮沸後再用文火燜燒30分鍾即成
其特點是原汁原味，別具特色
啤酒龍蝦伴彩禽近幾年，香港一家名叫「北園」的野味海鮮酒家，嘗試以青島啤酒烹製成「青島啤龍蝦伴彩禽」、「青島啤燒小豬腳」和「青島啤燒雞腿」等數款菜式，頗受美食家的贊賞
「青島啤龍蝦伴彩禽」的做法是：
用料：乳鴿、龍蝦各2隻，青島啤酒2聽，蒜泥、姜、鹽各少許
製法：①先將宰好洗凈的乳鴿用白鹵水浸煮熟撈起，然後用啤酒浸沒乳鴿，放在冰箱內冷凍1小時，取出切塊置於盤中
②將龍蝦起肉，切成球狀，然後放到鍋里拉油，再加調味品，將龍蝦炒熟，伴於乳鴿兩邊即可食用
特點：一冷一熱，形色俱佳，味美可口
啤酒燜雞啤酒燜雞是北京某飯店廚師的拿手西餐名菜之一，中外美食家品嘗後無不交口稱道
其做法是：將母雞開膛除內臟，去頭去爪，洗凈切成8塊，用油炸成黃色，潷去油，烹辣醬油，倒在燜鍋內，加入啤酒等佐料，旺火燒開後轉微火，燜熟人味即成
啤酒煮菜將拌冷盤用的蔬菜浸在啤酒中煮一下，只要啤酒一沸騰即撈出，待蔬菜冷卻後，再加調味品拌勻即可食用
生脆爽口，異香撲鼻，別有風味
啤酒調菱粉蒸肉
因啤酒中的酶能使肉類的蛋白質迅速分解，故此菜味道格外鮮嫩
啤酒蒸雞用200毫升啤酒將雞肉腌漬20分鍾左右，再加佐料清蒸，可以除掉雞肉的膻味，使雞肉味道香醇，細嫩可口
啤酒燉魚將魚除去內臟洗凈，放在啤酒中浸泡，在加佐料燉的過程中，啤酒和魚肉會發生脂化反應，可去除腥膩，使魚肉更香濃，味道更鮮美
啤酒麵包在揉烤麵包的面團時，以等量的啤酒代替牛奶摻人，不但麵包容易烤制，而且烤出的麵包有一種類似肉的鮮香味道
啤酒饅頭麵粉中摻入適量啤酒，做成饅頭或餅，既香甜又暄松
啤酒咖啡把咖啡煮沸，涼後加入少量啤酒和糖
其味苦澀中略帶甘甜香醇
刺激性強
啤酒清火，咖啡提神，夏日上夜班者飲用，能消除疲勞，健身祛火
啤酒雪糕在鮮奶中對入近1／2的啤酒，然後將其倒入雪糕模盒內，放入冰箱凍製成雪糕
啤酒雪糕風味獨特，營養豐富，是解渴消暑佳品。