果蔬啤酒執行標準是什麼

⑴ 中國的食品執行標準是什麼

國際上的最高標準是iso22000，其他的還有iso9001，還有規范生產的haccp系統，現在很多奶製品都在用後面這兩種！

⑵ GB4927代表的是什麼

GB4927代表的是啤酒的國家標准。

GB/T 4927-2008 啤酒（強改推），國家標准，2008是現行版本，規定了啤酒的術語回和定義、產品答分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存。GB/T 4927-2008適用於啤酒的生產、檢驗與銷售。

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GB/T 4927-2008與GB4927-2001的區別

將特種啤酒的定義調整到第3章術語和定義中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒的定義，增加了無醇啤酒和果蔬類啤酒的定義；

增加了產品分類；將凈含量負偏差改為凈含量；質量等級取消了二級；酒精度的計量單位改用體積分數（%vol）表示；

對淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳指標進行了調整；對濃色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、二氧化碳指標進行了調整，另增加了蔗糖轉化酶活性要求；對出廠檢驗項目進行了適當修改。

⑶ 糧食釀造啤酒和勾兌啤酒的執行標准分別是什麼

白酒的勾兌已經被妖魔化。作為白酒三大釀造工藝的一種，勾兌就是將同一類型具有不同香味的酒按特定比例兌在一起，達到對酒體進行補充、平衡和諧調的作用，讓產品形成和保持獨特風格特徵。在白酒釀造和保存的過程中，由於各種因素（不同窖池、溫度等）的影響下，同一批次的白酒在口感上存在著偏差。因此，為了保證酒體風味的一致性，白酒勾兌是必不可少的環節。

另外，白酒有「三分技術，七分藝術」的說法，這里的藝術就體現在白酒的勾兌上。勾兌如同創作書畫，將不同白酒的風味進行有趣的結合到達更為優質的體驗，也是白酒藝術的體現。

我們百川背後的文君井集團的總經理黃蜀生先生就是一位擁有出色勾調技術的國家級釀酒大師。在文君井集團的地下酒窖里存放著大量黃蜀生先生親自勾調的珍藏白酒。

很遺憾的是，由於部分不法廠商將工業酒精用作白酒的勾兌之中，導致了現在很對人談之色變其實勾兌本是一項很無辜的技術。

對於假酒，其實沒有特別准確的鑒別方法。但我們可以根據一些特徵對酒的質量進行一個簡單的判斷。

第一招：看執行標准

（1）固態法白酒的執行標准： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。

（2）固液結合法白酒的執行標准：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

（3）液態法白酒的執行標准：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

消費者可以從執行標准上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發現酒的執行標準是糧食酒的執行標准，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。

第二招：手搓法

取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

第三招：看酒花

把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。

第四招：空杯法

將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鍾左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

第五招：加水法

酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個是十分正確的，本人親自試驗過。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。

第六招：加鹼法

用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒與燒鹼以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鍾就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。

第七招：燃燒法

取適量白酒倒入杯中，點火，待火熄滅後，觀察剩餘酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶於水，所以呈渾濁狀

⑷ 啤酒的國家標准

啤酒國家標准編號GB4927-2008
國家技術監督局2008.12.29批准， 2009.10.1實施
1引用標准：
GB 191 包裝儲內運圖示標志
GB 2758發酵容酒衛生標准
GB 4544 啤酒瓶
GB 4789.1~ 4989.28食品衛生檢驗方法--微生物學部分
GB 4928 啤酒試驗方法
GB 5739 啤酒塑料周轉箱
GB 6543 瓦楞紙箱
GB 10344 飲料酒標簽標准

⑸ 啤酒的執行標準是什麼

標准編號：GB 4927-2008

⑹ 啤酒麥芽檢驗的執行標准有哪幾種

你好，我是麥芽廠的，有EBC（歐洲）和asbc（美國）兩種。國內基本都是ebc方法，百威的話會要求部分指標asbc方法做。比如色度，ebc是色盤法或者是色度計測。asbc是用分光法測

⑺ 啤酒執行標准

中華人民共和國國家標准：GB 4927-2008 啤酒。

⑻ 啤酒的產品標准和方法標准分別是什麼

啤酒的標准較多，有地方標准、部頒標准與國家標，啤酒生產與分折方法國家標准有：GB 4927-2008 《啤酒》GB/T 4928-2008《啤酒分析方法》。

⑼ 食品執行標准SB/T10379是什麼標准

SB/T10379-2012是《速凍調制食品》。

本標准代替SB/T 10379-2004《速凍調制食品》本標准規回定了速凍調制食品的術語和定義、分答類、原料和輔料、技術要求、檢驗方法、判定規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存以及銷售和召回的要求。

本標准適用於3.1定義產品的生產、檢驗和銷售。

(9)果蔬啤酒執行標準是什麼擴展閱讀

我國國家標准代號分為GB和GB/T。國家標準的編號由國家標準的代號、國家標准發布的順序號和國家標准發布的年號（發布年份）構成。

GB代號國家標准含有強制性條文及推薦性條文，當全文強制時不含有推薦性條文，GB/T代號國家標准為全文推薦性。強制性條文是保障人體健康、人身、財產安全的標准和法律及行政法規規定強制執行的國家標准。

推薦性國標是指生產、檢驗、使用等方面，通過經濟手段或市場調節而自願採用的國家標准。但推薦性國標一經接受並採用，或各方商定同意納入經濟合同中，就成為各方必須共同遵守的技術依據，具有法律上的約束性。

⑽ 冷凍果蔬的產品執行標准號是什麼。求解釋，謝謝

NY/T 1406-2007《綠色食品 速凍蔬菜》可以參考一下這份標準是否適用，至於冷凍水果部分則沒有相應的國家標准或行業標准，建議編寫企業標准，並到衛生部門備案。