① 怎麼燒啤酒鹵雞蛋好吃
主料雞蛋6個啤酒1罐輔料生抽2匙老抽1匙白砂糖半匙鹽適量
步驟回
啤酒鹵雞蛋的做法步驟11.啤酒和答雞蛋；
啤酒鹵雞蛋的做法步驟22.雞蛋清洗凈外皮，冷水入鍋，加少許鹽，大火煮開後三分鍾關火，悶五分鍾出鍋過冷水；
啤酒鹵雞蛋的做法步驟33.把雞蛋剝去外殼，用刀在雞蛋上豎著劃幾刀，每刀間隔一點，大概四五刀；
啤酒鹵雞蛋的做法步驟44.將啤酒、生抽、老抽、糖一起放入鍋中，大火煮開；
啤酒鹵雞蛋的做法步驟55.放入雞蛋轉中火煮（煮時不要蓋蓋子，以免啤酒溢出）；
啤酒鹵雞蛋的做法步驟66.經常翻動一下雞蛋，使其均勻著色；最後轉小火收汁即可。
② 啤酒鹵雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃
啤酒鹵雞蛋的家常做法
材料
雞蛋5個、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。
做法版
1、雞蛋洗一下，涼權水下鍋煮熟。
2、撈到涼水裡浸一下，剝皮的時候比較容易。
3、在案板上把雞蛋殼滾碎。
4、把雞蛋殼剝下來。
5、剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒。
6、加入適量鹽和白糖。
7、加生抽和老抽。
8、用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。
9、大火煮開，小火慢慢煮。
10、汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。
③ 五香啤酒鹵蛋怎麼做
五香茶葉蛋的N種做法(必有一個適合你)
1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺
2.如何輕松剝皮:取20個雞蛋煮熟後,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然後用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔.
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮開後小火再加熱10分鍾。關火後不用管它。五小時後才可食用。（主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中）
五香茶葉蛋
原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許
製法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鍾），撈出後用冷水浸2分鍾，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
註：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鍾，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、 芳香可口。
五香茶葉蛋
[原料/調料]
雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包
[製作流程]
1.將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鍾後熄火，再燜5分鍾，即可取出待涼備用。
3.將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
五香茶葉蛋
原料: 雞蛋十隻；醬油一兩二錢；茶葉一錢；白糖一錢；桂皮兩小塊；＞?撾宸鄭話私橇街?/P>
製法: 1.將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中，先用旺火煮開，再改用小火煮約五分鍾，撈起放入冷水裡，浸涼後取出，輕輕敲碎蛋殼 （鹵煮時便於入味）。
2.鍋放爐火上，倒入水一斤，加入醬油、白糖、精鹽、茶葉、桂皮、八角和雞蛋燒開，五分鍾後連鹵湯一起倒入盆內浸 泡。食時剝去蛋殼，切塊裝盤，澆點鹵湯即成。
特點: 此菜滋味鮮美，營養豐富。
五香茶葉蛋
發信站: BBS 水木清華站 (Wed Jun 19 18:14:05 2002)
在北京，我就沒有吃到過好吃的五香茶葉蛋，那些所謂的茶葉蛋
充其量只能說它是醬油鹹蛋，一點都沒有茶香。不如自己親
手做一個？
我老公平時比較懶，呵呵：）不願意跑去食堂吃早點，我又不喜歡
他老吃方便麵，餅干之類的，所以就做一鍋茶葉蛋給它吃，每天
一個既有營養，又能抵餓～～不過我老公一般一天要吃三個，他太
饞了。如果LG／LP的自製力不是那麼強的話，建議你去買雞蛋
時挑小雞蛋。因為人一天兩個雞蛋就足夠了。
原料：
雞蛋 若干(你喜歡)
底湯：
茶葉 一小撮
八角 1~2 個
花椒 一小撮
醬油 加至水快成黑色為止
鹽 一勺
太太樂雞精 兩勺
我建議：1.最好大家不要用那些粉狀的大料，因為煮起來，粉會浮在湯面，很難看
而且有點臟臟的感覺。
2.底湯不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一點就可以了
把雞蛋放在底湯里煮，把雞蛋煮熟為止
用你能找到的任何武器（大鐵勺，叉子，筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味
雞蛋放在冰箱的話，一般保存一個多星期兩個星期沒有問題
如果沒有冰箱，一般也能保存五六天
雞蛋一般要放一到兩天才能入味的：）