啤酒燉笨鵝加什麼菜

㈠ 喝啤酒的時候配點什麼小菜最好

夏天喝啤酒爽啊
花生米是必須的！
還有么拌海帶絲，拌腐竹，鴨脖子，麻辣小龍蝦，炒田螺，鹵牛肉，燒烤，酒糟毛豆等等
有酒喝，有人一起喝得開心就是好，配啥小菜都舒坦！

㈡ 燉鵝搭配什麼菜好吃

鵝肉煲湯放什麼好吃

鵝肉菌湯

材料：鵝半隻，牛肝菌，老薑，乾花椒，鹽，香蔥，回味精。

做法：

1、將鵝洗答干凈了，然後切成大小合適的塊狀。

2、在鍋裡面倒入適量的水，將鵝肉冷水入鍋，燒開之後就將浮沫撇去了。

3、將牛肝菌用鹽水浸泡30分鍾左右，將上面的泥沙去掉了，切成兩半，然後在鍋裡面燉。

4、將乾花椒和姜放入，用小火燉2個小時左右。

5、然後就是倒入湯碗裡面，放入味精、鹽，撒上一些香蔥就可以了。

鵝肉的營養價值

改善心血管系統

餓肉裡面含有的脂肪量是比較低的，而且含有的多數都是屬於不飽和脂肪酸，這是我們身體血液裡面非常重要的抗氧化的成分，能夠幫助減少低密度蛋白的合成，可以促進血栓的分解，對於腦血栓、高血脂等都是有一定的預防的作用。

增強免疫力

鵝肉裡面是含有非常豐富的蛋白質，而且多數是屬於優質蛋白質，再分解之後是可以很好的補充大量的蛋白質，能夠為我們身體免疫蛋白的合成提供大量的原料，可以增強我們身體的免疫力。

補虛

鵝肉的營養是比較豐富的，裡面含有大量的微量元素和維生素，能夠很好的補氣補虛，對於止咳化痰、和胃止渴等有很好的作用，很適合身體虛弱、營養不良、氣血不足的人群進行食用的。

㈢ 大鵝燉白菜做法大全

食材：鵝1隻、土豆2個、大白菜1棵、桂皮、陳皮、花椒、白蔻、干辣椒、八角內、蔥姜蒜、十三香、白酒、雞精容、鹽和大豆油。
做法：
1.把鵝宰殺，去毛，去內臟，清洗干凈，剁成小塊。

2.土豆去皮，洗干凈，滾刀切塊。

3.把大白菜洗干凈，切成細長的條。

4.起鍋倒入適量的大豆油，油熱放入鵝肉，倒入適量的白酒去腥。

5.炒出鵝肉中多餘的油脂，放入陳皮，桂皮，花椒，干辣椒段，薑片和蔥段，加入白蔻去腥提鮮繼續炒出香味。

6.加入沒過鵝肉的清水，放入適量的鹽調味，大火煮開。

7.燉上20分鍾，看著鍋里翻騰的陣陣香味飄來，肚子里早就咕嘍啦~~

8.放入土豆塊和白菜條。

9.繼續小火慢燉半個小時，加入適量的雞精調味即可。

撈上一勺，滿滿的鵝肉盡收眼底、鵝肉味道燉的勁道、肥而不膩。

鵝肉吃起來一點也不柴，而且很入味。被濃香赤醬的湯汁裹著 ，肉爛骨酥。

一口咬下去，肉緊實而香嫩，每一口都豐盈爆汁！

肉的鮮美有一小半化在湯汁里，其餘都藏匿在骨頭中，鮮美可口，後味香！足以征服吃貨們的胃！

吃餅子的時候要夾起來在湯汁里蘸一蘸，這樣吃起來才更加的美味，而且美味管飽。

㈣ 喝什麼酒，配什麼菜搭

白酒不止配白肉，跟紅葡萄酒一樣，白酒的酒體都有輕盈與豐腴之分，重點在於濃淡得宜，今集我們先講講清新或濃味的白酒與美食配搭，以及起泡酒、甜酒等怎樣誘出食物美味。
白酒配白肉海鮮著重濃淡得宜
酒體飽滿的白葡萄酒(如:霞多麗、賽美蓉、維歐尼、瑪珊、瑚珊等)適宜搭配忌廉湯、奶油披薩、蛋奶餡餅、奶油意麵、法國菜等.
酒體輕盈的白葡萄酒(如:長相思、灰皮諾、棠比內羅等)可與色拉、烤蔬菜及魚片、雞肉等搭配.
起泡酒最百搭
起泡酒是比較百搭的酒款，但與薯條、壽司、爆米花及油炸類食物、魚類、貝類、雞肉及其他家禽類菜餚搭配都很不錯。
甜酒配甜品
甜酒(加強)(如波特酒、茶色波特、雪莉、馬德拉、麝香葡萄酒等)適宜搭配蛋糕、餅干、朱古力、冰淇淋、水果派、軟芝士等餐後甜點。
大膽嘗試不再「紅肉配紅酒白肉配白酒」
除此之外，一般大眾化的原則是紅肉配紅酒，白肉配白酒，但偶爾做些大膽嘗試，也可以有新的發現.一般來說，味道重的菜餚須用味道濃郁的酒來搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時如重口味的紅燒魚也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點的紅酒。
飲用葡萄酒的順序為:先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒.先喝不甜的酒，再喝甜酒.先喝白酒，再喝紅酒.先喝年輕的酒，再喝成熟的老酒。
聊了這么多酒食搭配方法，其實並沒有硬性規定某一種酒一定要搭配某一種食物，正所謂「千金難買我喜歡」，但如果能與食物做適當的搭配，便真是相得益彰，因為葡萄酒能涮清味蕾、誘出食物的美味，而適當的食物又可使葡萄酒之美表現得更淋漓盡致，真可謂是一種味覺的享受。

㈤ 鵝肉放什麼配料燉才好吃

燉大鵝裡面放香料，主要還是為了去腥，大鵝本身腥氣大，我們在燉制大鵝的時候，就是以去腥為主，只要把大鵝的腥味處理好，那麼鐵鍋燉大鵝就成功了一半，剩下的就是調味了！

【鐵鍋大鵝燉土豆】所用食材：農村大笨鵝一隻（3000克左右），蔥100克，姜50克，啤酒一瓶（500毫升），老抽10克，干辣椒20克，冰糖30克，精鹽15料酒15克，花椒十幾粒，八角四五個，土豆400克。

用這幾種調料燉制的鵝肉，味道非常的鮮香，絲毫吃不出來鵝肉的腥味，也不會感覺到辣味，因為辣味與腥味互相抵消，留下來的只有濃濃的鵝肉香了。建議：補益、治消渴用白鵝。益氣補虛、益胃止渴；對脾胃虛弱、消瘦乏力、飲食減少、氣陰不足、口乾思飲、乏力短氣、消渴有療效。

㈥ 大鵝怎麼燉

鵝肉怎麼燉好吃來

大冬天的，吃上一源口肉質松軟的燉鵝肉真心贊，和土豆或者蘿卜一起燉美味又滋補。燉鵝肉和燉雞肉的做法其實差不多，首先將鵝肉去皮，然後放入沸水中焯一焯，之後放入水中燉熟即可。不要少看這幾個步驟，說起來簡單，做起來卻又是另一回事了。做出美味的燉鵝肉，鵝肉必須是新鮮的，這樣鵝肉的味道才更濃郁，燉煮的時間也很講究，燉就了肉就變老了。下面貼出美味燉鵝肉的做法，轉給身邊愛吃鵝肉的朋友吧。

【土豆胡蘿卜燉鵝肉】

原料：土豆、胡蘿卜、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。

做法：

1、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒窩。

2、鍋中放油，倒入鵝肉，之後放入准備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。

3、翻炒片刻加入適量清水，燉半個小時之後加入胡蘿卜，之後加入土豆。

4、當食材都熟透後就能出鍋享用美味了。