啤酒鴨咸啦怎麼補救

1. 咸鴨蛋酒味過重怎麼辦呢

其實咸鴨蛋酒味過濃是沒有什麼關系的，下面介紹兩種減少酒味的方法，第一種方法就是你可以把它的時間稍稍放長一點，這樣它的酒味兒就自然揮發了，而且它鴨蛋的本身還不容易壞，這樣保存的時間更長一點。第二種方法就是你可以改用鹽水腌，先把壇子洗干凈，烘乾之後准備腌制的醬料，比如用大料放進開水裡把它一起熬製成腌制的鹵水，再把這些倒進准備好的壇子里，如果壇子里的水有了酒味兒就勤換水，這樣可以減少酒味，注意的是在腌制咸鴨蛋時候白酒和辣醬的比例2:8，這樣腌制好的咸鴨蛋酒的味道不會太重。

之後把風乾的蛋在白酒中裹一裹，注意白酒的比例不要太多，不然腌制出的酒味兒會過重，之後在白酒表面再裹上一層鹽。就這樣簡單操作，最後把弄好的蛋放在一個密封條件相對比較好的容器裡面，比如塑料袋，使用塑料袋最好扎緊袋子，多套幾個袋子在外面是為了保證好他的封閉性。最後把它放在陰涼的地方，放半個月左右就可以了。

2. 啤酒鴨沒煮爛怎麼辦

有二種方法；
1，放高壓鍋內保持氣壓狀態再煮20分鍾左右，然後讓它自然消氣就成；
2，放入山楂或米醋，在普通鍋內煮20分鍾左右也可(也能放高壓鍋內加氣壓煮，時間可適當縮短)。

3. 腌咸鴨蛋酒味太重味苦怎麼辦啊救救我的蛋吧！

可以將咸鴨蛋拿抄出來清襲洗一遍，再放調料重新腌制一下，下面介紹做法：

准備材料：花椒50g、草果2個、八角3個、鹽100g、冷開水1000g、五香粉適量

製作步驟：

1、將咸鴨蛋拿出來重新洗干凈

4. 啤酒鴨為啥做出來是酸的有補救的辦法嗎

可以重新回鍋，然後裡面放點糖，就可以中和酸味

5. 啤酒鴨放咸了怎麼辦

材料
嫩肥鴨1隻，蔥25克，姜15克，紅曲汁25克，料酒50克，精鹽10克，白糖15克，八角5克，花回椒3克，香油答20克。
做法
1、將鴨子用精鹽5克擦勻鴨身內外，腌1小時入味。鴨子入沸水鍋內煮一下撈出。
2、鍋內放蔥、姜、花椒、八角，下入鴨子。
3、倒入紅曲汁，加水及料酒，精鹽、白糖燒開，煨至熟爛取出稍涼。
4、將鴨子用刀拍松，剁成條，碼入盤內，淋香油，即成。

6. 為什麼我燒的啤酒鴨味道有點苦我是用500毫升的啤酒不加水燒的。問題在那還有啤酒鴨是咸鮮味還是其

我去，啤酒太多了，最多半瓶好不好，應該是香辣味，

7. 咸鴨可以用啤酒燒嗎

咸鴨溫熱水抄洗凈，浸泡半襲小時。切塊。上撒些薑片。直接蒸。
如鴨鹽較重，可多浸泡一會。
煮粥:
鴨洗凈，斬成塊狀。用開水淖一下，粳米洗凈泡10分鍾(粳米:指一般不太好的米)，撈出。
把鴨米一共放入鍋內(1米-12水比例，粥才好吃)，加冷水。煮沸，小火熬至熟透。放入細姜絲，鹽。攪勻。。。。起鍋，用余溫燙熟姜絲。裝碗，撒蔥花。
紅燒:
鴨溫水洗凈，斬小塊，浸泡半小時，如過咸，時間延長。備用。
干辣椒2-3隻，花椒5粒。姜蒜適量。
鍋下油，稍炸鴨子，放入姜，干辣椒，花椒，炸一分鍾。放入少量醬油，幾滴醋，幾滴白酒。炒二分鍾。至鴨表皮熟。
放入冷水，淹至鴨肉為限。大火燒開，調小火慢慢收至水干，既成。