淹啤酒雞蛋怎麼淹好吃

1. 可以用啤酒腌雞蛋嗎

可以用啤酒腌雞蛋

主料：雞蛋8個、啤酒1罐

調料：蔥適量、姜適量、豆瓣醬1勺、生抽專2勺、蚝油2勺、老抽1勺、紅屬辣椒3個、八角3個、香葉4片、冰糖4塊

做法步驟：

1.冷水下鍋煮8分鍾，撈出過涼水，去掉外皮，在雞蛋上均勻地切上8刀。

2. 啤酒淹雞蛋怎麼淹法大

用料
啤酒
半瓶
雞蛋
適量
醬油
適量
八角
適量
香葉
適量
桂皮
適量
大蔥
一根
鹽
適量
啤酒
半瓶
雞蛋
適量
醬油
適量
八角
適量
香葉
適量
桂皮
適量
大蔥
一根

做法
1.涼水入鍋，煮雞蛋大概十五分鍾
2.煮熟後過涼水，剝皮
3.糖入鍋，倒入少量水，直到燒化，成粘稠狀
4.將醬油與配料混合淹三分鍾，攪拌均勻
5.將配料倒入鍋中翻炒爆香，待煮沸後倒入啤酒半瓶等待煮沸
6.加入少許鹽，在雞蛋上劃小口子，以便入味。雞蛋入鍋，放少許鹽，煮十分鍾
7.大蔥切小，放入鍋中，調小火悶十分鍾
8.待涼後放入飯盒，在冰箱冷藏一晚，便可以吃了

3. 啤酒雞蛋怎麼做好吃又簡單

食材：8個雞蛋 、1聽啤酒、香葉2片、桂皮1個、八角若干、紅干辣椒1個

鍋內倒回水，開始煮雞蛋

雞蛋冷水下鍋答，這樣煮的雞蛋不容易裂開

雞蛋煮熟後，掀開鍋蓋，撈出雞蛋過涼水

在水中剝去蛋殼

鍋內倒適量油

放入白砂糖，開始炒糖色

當糖變成深褐色後加啤酒，這個過程要小心，不要被濺傷

倒入雞蛋，翻炒

加適量的鹽、生抽

蓋上鍋蓋繼續燒

湯汁少了將近一半時，用鍋鏟給雞蛋翻面

再蓋上鍋蓋

湯汁剩一點點時，掀開鍋蓋

鍋鏟翻動兩下就可以出鍋了

鹵雞蛋表皮色澤紅亮，同時還浸透了香料和啤酒的氣息，讓人垂涎三尺!如果要讓雞蛋更入味的話，可以在煮熟雞蛋後，劃上幾刀再下鍋。

4. 啤酒腌咸雞蛋的做法大全家常

方法/步驟
我們在挑選雞蛋時，一定要選取表面光滑無裂縫的雞蛋，否則的專話會使雞蛋變臭。我屬們將雞蛋清洗干凈後，然後將表面的水去除，放入盤中備用。

啤酒腌咸雞蛋的做法
我們在盆中加入適量的白酒和啤酒，白酒和啤酒等量即可，這樣不僅可以使酒香更濃，還可以殺菌，然後把清洗干凈的雞蛋放入酒中浸泡一會兒。（白酒可以殺菌，啤酒可以使雞蛋殼的縫隙變大）

啤酒腌咸雞蛋的做法
我們准備一個壇子，在壇子內部用沾滿酒精的抹布擦拭一遍，等到酒精自然揮發後，我們將雞蛋放在鹽中滾一邊，用保鮮膜包住，將包好的雞蛋逐個的放入罐子中。

啤酒腌咸雞蛋的做法
我們將剩餘的食鹽放入鋪好了雞蛋表面，然後將壇子密封，要確保壇口密封，可以在壇口周圍撒上一層熟油，這樣我們就可以將罐子靜止放在陰涼處，大概12天左右後即可食用。

啤酒腌咸雞蛋的做法
5
個個蛋黃起沙還冒油，喜歡吃咸雞蛋的一定要試一試

5. 快速腌雞蛋最好的方法

腌制方法大有講究，腌製得法，風味更好，常見的有鹽水法、裹泥法，都是比較笨重的一種，困惑著很多新手朋友，如果你想吃不會做，我教你一個簡單做法，腌制25天，煮制即可食用，就地取材，只需要高度白酒、雞蛋和食鹽即可，保證個個流油，咸香可口，一次多腌一點，留著冬天慢慢吃。

腌雞蛋
食材：高度白酒、雞蛋

調味：食鹽

1、我用的是62度的白酒，如果你有度數更高，那效果更好，白酒主要起殺菌消毒的作用，還有一種56度的也行。

2、雞蛋新鮮的就行，第一步先清洗干凈，擦掉表面雜質，然後晾乾水分，記住一定要風干，腌雞蛋不能帶有生水。

3、另外再准備兩個空碗，同樣是無水無油，一個碗中倒入白酒，一個碗中倒入食鹽，一卷保鮮薄膜，一會兒都能用得到。

4、開始製作，先拿起來一個雞蛋，放在白酒中，輕輕的滾上一圈，多持續一會兒，。

5、然後再把雞蛋放進裝鹽的碗中，均勻的裹上一層，如圖所示，鹽不用裹的太厚，碗中先少倒一點，然後再一點點的添加。

6、最後一步，用保鮮膜纏繞幾圈，把收口處挽起來，盡量密封一點，也可以用女生扎頭發的小皮筋固定，效果更好。

7、再來一個盒子，或者是大缸也行，外面貼上腌制日期，把雞蛋依次放入，置於陰涼處即可，需要說明一下，夏天大約25天就能出油，30天能出的很漂亮，而冬天效果要差點，要到45天才能達到效果。

8、腌雞蛋不要著急吃，最少也要腌20天，因為亞硝酸鹽的過渡期是半個月，提前食用會影響健康，腌好的雞蛋要煮熟才能吃，等40天以後，個個流油起沙，咸香可口。

技巧總結
1、雞蛋洗凈以後充分晾乾，鹽不用裹太多，薄薄的一層就可以，多了會咸。

2、 建議腌制30天，盒子上面貼好日期，一定要煮熟了再吃，腌好還是生的。

3、白酒能起到殺菌消毒的作用，一定要高度白酒，必不可少。

6. 怎麼用啤酒腌咸鴨蛋

啤酒不能腌抄咸鴨蛋，需要用高度白酒才能更好防細菌和殺菌。具體做法如下：

准備材料：白酒，鴨蛋，食鹽，保鮮膜。

1、把新鮮鴨蛋洗干凈晾乾；

7. 用啤酒淹雞蛋怎麼做

主料：雞蛋來6個、啤酒自1罐

輔料：生抽2匙、老抽1匙、白砂糖半匙、鹽適量

1、啤酒和雞蛋；