啤酒茄子怎麼做

① 茄子加啤酒吃了有什麼反應

反應就是吃了抄還想吃。
1.、雞脯、牛肉、蝦仁切末，用少量醬油、蚝油、水澱粉漿一下，腌5分鍾，填入茄子刀口中。
2、填餡的茄子裹干澱粉下油鍋炸至定型、表面紫色，瀝油備用。
3、鍋放少油，煸香姜、蔥、蒜末，加少量豆瓣醬煸出紅油，倒入適量啤酒，推入茄子燒至酥軟，放鹽、醋、老抽、味精、雞精、白鬍椒、白糖調味、調色。
4、鐵板燒熱，京蔥切馬耳厚片備用。
5、茄子水分將干時，淋紅油、水澱粉勾薄芡。京蔥片放至鐵板上，淋些許明油，噴少量啤酒，茄子鋪上去，加蓋子上桌就可以了。
菜餚色澤醬紅、口感軟糯、咸鮮小甜微辣，蔥香、醬香、酒香撲鼻。 （可以根據個人愛好，根據白糖、啤酒、豆瓣醬、紅油、京蔥的用量來調整菜餚的甜、辣和香味。）

② 燒茄子啤酒茄子怎麼做

做法：把茄抄子洗凈後不去皮。從中間破開，斜刀切成厚1厘米的塊放入盤中；在茄子表面均勻撒上少許鹽，
腌10分鍾；青椒、西紅柿切成和茄子一樣大小，大蒜切片備用；用一半的蒜片煸炒出香味後，放入茄子干
煸。待茄子表面開始變軟時放入青椒和西紅柿、鹽、雞精等調料；把剩餘的蒜片放入鍋中，把茄子翻炒均
勻，加入啤酒燜，啤酒的量以快要沒過茄子為宜；待茄子熟後，出鍋前加水澱粉勾芡即可。
國家烹調高級技師張亮點評：用啤酒燒茄子，可使菜餚增鮮提香，獨具風味。而先將茄子用鹽腌出水分，
不僅減少了烹飪時間，還使茄子更加入味。茄子不油炸，而是先干煸茄子再燒，可以大大減少菜餚的脂肪
含量，對健康很有益。茄子不去皮還保留了更多的營養素

③ 啤酒可以用來幹嘛

啤酒除了飲用，還可加鹽洗頭，過期的啤酒還可澆花，清潔花葉子，還可做啤酒燒雞翅。

④ 啤酒燒茄子怎麼做

1. 茄子去皮，從中間破開，切塊放入盤中；

2. 表面均勻撒上少許鹽腌10分鍾版；

3. 蒜片煸炒出香味後，放入權茄子干煸。

4. 待茄子表面開始變軟時放入青椒和西紅柿、鹽、雞精等調料翻炒均勻，加入啤酒燜，以快要沒過茄子為宜；

5. 出鍋前加水澱粉勾芡即可。

⑤ 茄子能用啤酒燒嗎，，

能啊，啤酒是作為提味的，先把茄子切塊鹽腌好，然後過油炒一下，軟了之後，准備一隻砂鍋，鋪上洋蔥，青辣椒，中間倒茄子，放一點豆瓣醬或者是老乾媽，最後蒜切末，放在最上面，倒上啤酒，上蓋蒸五分鍾。

⑥ 啤酒茄子的做法，啤酒茄子怎麼做好吃，啤酒茄子的家常

做法：

1、茄子去皮，切成薄豆腐長塊；

2、把雞蛋打勻；

3、將茄片裹上回雞蛋液；

4、鍋答內放油燒至三、四成熱時，將茄片下鍋炸至兩面發黃即可；

5、鍋中不放油，直接將炸好的茄子倒入鍋中；

6、然後倒入啤酒（啤酒的量為茄子的三分之二）；

7、再放入蔥、姜、蒜，三勺醋，一勺糖，鹽、高湯精，水澱粉；

8、收湯，出鍋前再加入點蒜末即可。

⑦ 啤酒和茄子同吃對身體有害嗎

吃茄子系列菜餚，喝啤酒，不會對身體產生不良影響。用啤酒還可以烹調燒茄子呢。