吃啤酒鴨有什麼好處

❶ 吃啤酒鴨會胖嗎求大神幫助

材料 鴨子一隻（兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半隻就夠了，保鮮的——說白了就是冷凍的，那就最好一隻，會縮水的），土豆一個，水發香菇五六個，青椒一個，啤酒一瓶，啤酒扳一個。·佐料 八角（又稱五香）一個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。 ·步驟 鴨子剁塊，洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗凈鍋，擦乾。鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然後換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火，土豆半熟時放鹽，三分鍾後換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末。 ·注意事項 再趕時間也不可以用熱水化凍，用熱水煮不爛的。土豆塊不可以太小，燒的時候注意掌握時間，時間短了土豆不夠面，長了就糊成一堆了，以綿軟但塊不散為佳 ╰心扉13姨 2008-06-27 09:59 檢舉川味啤酒鴨的做法川味啤酒鴨的製作材料：主料：鴨1000克輔料：青椒30克,土豆（黃皮）30克,洋蔥（白皮）50克調料：植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜（白皮）5克川味啤酒鴨的做法：1. 將土豆去皮洗凈切片；2. 青椒去蒂、籽洗凈切塊；3. 洋蔥去皮洗凈切塊；4. 姜切塊，蒜切片；5. 鴨子宰殺洗凈後放入開水鍋內略煮，撈出控水切塊；6. 炒鍋注油燒熱，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用；7. 炒鍋注油燒熱，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可。其他做法（一）一、材料：鴨子一隻。 配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜。 調料：啤酒、醬油、蚝油、十三香、料酒。 二、把鴨子用水煮一下 三、把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒、蚝油、醬油、鹽，炒一下。 四、鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒（一隻鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開。五、將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜現在基本大功告成，不過要換個火鍋繼續煮...可以先吃蘿卜和配菜。六、換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。最後，煮成糊糊泡飯吃。香香香。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮。如果急等著吃可以改用高壓鍋。其他做法（二）輔料：胡蘿卜、萵筍 調料：橙汁、鮮啤酒、蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油 1、先將鴨洗凈切成方塊，過沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊； 2、坐鍋點火倒入油，把切好的胡蘿卜和青筍塊過油，略微煸炒後盛出待用； 3、取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯（3比1），放入鴨塊，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再燜15分鍾，等差不多熟時再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調味，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油即可。 特點：汁味醇厚鮮香 提示：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮；鴨子。

❷ 啤酒鴨用什麼鴨子好

土鴨 一隻復 啤酒 2聽（或1瓶） 蔥、姜制、蒜末黃皮果（干）生抽檸檬（淹制） 適量（填鴨肚用 紅棗、枸杞、黨參沙參玉竹等湯料 適量 蜂蜜 一小匙
做法步驟

步驟 1
土鴨洗靜，切下翅膀、爪子、脖子

步驟 2
將蔥、姜、蒜末黃皮果（干）生抽檸檬（淹制）混合物填鴨肚子里，

步驟 3
用竹簽和棉線縫好扎緊，脖子處用棉線扎實。

步驟 4
下開水中焯一下水，使鴨皮撐開，變硬。撈起涼干，表皮塗上蜂蜜。塗上

步驟 5
鍋內油熱後，下鍋炸，變金黃色就起鍋，不炸熟。

步驟 6
鍋倒掉油，放入鴨子，湯料，啤酒，大火燒開後，中火煮，鴨子煮熟後起鍋。

步驟 7
鴨子涼後切開肚子，將里料裝入碗里放入香菜，就是好點料了，斬件裝盤。

小貼士

如果火候掌握不好煮爛了，那就直接整隻上桌，拆著吃了。

❸ 做啤酒鴨,啤酒的作用是什麼

做啤酒鴨,啤酒的作用是提鮮，增加口感。
做法如下：
材料
番鴨400克（1/4隻），新鮮青、內紅椒各容1個，生薑30克，大蒜1個，干紅椒15克，八角2顆，花椒1茶匙，桂皮1塊，鹽1/4茶匙，生抽1大匙，啤酒 300ml（玻璃瓶半瓶）
做法
1、鍋內熱少許油，放入花椒爆香，撈出花椒。
2、放入生薑、大蒜、干紅椒、八角及桂皮炒1分鍾。
3、放入鴨塊，繼續編炒，直至鴨塊明顯縮小，油脂逼出來。
4、倒入鹽1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml，大火燒開後，轉小火蓋上鍋蓋燜。
5、燜至剩1/3的水量時，打開鍋蓋繼續燜，讓酒味散去。
6、最後水汁完全收干時，放入青紅椒塊炒至斷生即可

❹ 啤酒鴨吃了對人身體是好是壞

應該沒有害處，如果有的話，飯店就不會做了，吃壞客人可不是開玩笑的呀。

❺ 啤酒鴨吃多了好不好

鴨喝多了啤酒，就變成了啤酒鴨。
啤酒啊吃多了，會變成什麼？
能不能多吃呢！！！

❻ 常吃啤酒鴨有什麼好處

啤酒鴨的做法有很多種，其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成專菜，屬使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
啤酒鴨有以下功效：
1、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖。
2、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

❼ 吃啤酒鴨不能跟什麽一餐吃

鴨肉性寒涼，抄啤酒一樣襲性寒涼，兩者加在一起已是極寒之菜，不能和性寒涼的食物一起吃，比如：
肉類：有豬肉、鴨肉、黑魚、河蟹、鯉魚、泥鰍、海蜇、田螺、河蚌、蛤蜊、蟶子、文蛤
水果類：有西瓜、雪梨、荸薺、番茄、香蕉、甘蔗、柿子
蔬菜類有：薺菜、空心菜、茭白、魚腥草、馬齒莧、魔芋、慈姑、敗醬草、蓮藕、竹筍、海帶、紫菜、豆鼓。
飲品類只有牛奶
希望我的回答對你有幫助

❽ 啤酒鴨有營養嗎什麼人不能吃

1、營養價值

鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、專碳水化合物含量適屬中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。

2、不宜人群

對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。感冒患者不宜食用。

(8)吃啤酒鴨有什麼好處擴展閱讀：

一、啤酒鴨適宜人群

1、一般人群均可食用，特別適用於體內有熱、上火的人食用。發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。

2、同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

二、食物相剋

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。

❾ 多吃鴨子有好處嗎

是這樣的，因為熟鴨子含有不飽和脂肪酸，可以降低血脂，如果怕油膩的話，可以試試做專啤酒鴨：鴨子屬用水煮一下，把鴨肉倒入鍋中加料酒、蚝油、醬油、鹽，炒一下。鴨肉炒成金黃色後加啤酒（一隻鴨子放一瓶）加蘿卜，用大火煮開，將啤酒煮到半乾的時候加芹菜（現在基本大功告成），不過要換個火鍋繼續煮，可以先吃蘿卜和配菜。換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣的，在炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高壓鍋哦，呵呵，我個人認為很好吃滴撒，(*^__^*) 嘻嘻……

❿ 啤酒鴨的營養價值是什麼多吃的害處是什麼

沒什麼營養價值，而且吃了開車被逮到還會來個酒後駕駛