啤酒的度數有什麼區別

『壹』 啤酒度數指的是什麼

很多朋友將12度的啤酒誤認為含有12%的酒精濃度，其實啤酒的度數回和白酒度數的含義是兩碼事，白酒的度數是答其酒精含量。而啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數在3.5%至4%之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重。

『貳』 啤酒的酒精含量和度數的區別

首先簡單的說一下啤酒的生產過程
啤酒是利用酵母發酵穀物（麥芽，大米）中的糖形成酒精和二氧化碳的飲料，這個講法比較通俗。原麥汁濃度，例如10度，就是100ml麥汁中含10g的糖發酵成的啤酒。但是不是所有的糖都可以發酵分解，會留下一些，留下的多，酒精就少，反之，發酵的多，留下的糖少，酒精就高。這就是生產中的發酵度的由來。2者沒有絕對的關系，由工藝決定。

下面的回答是我上次回答別人的一個問題的答案。
說的可能有些專業。

簡單的說吧，度數，也就是原麥汁濃度就是這瓶啤酒用了多少糧食，度數越高，用的越多。酒精就是這些糧食的一部分變成了酒精，占這瓶酒的多少。酒精占糧食的比例在生產中是可以通過生產工藝的變化來調整的。沒有直接關系，有見解關系
10度的酒可以有4%的酒精
9度的酒也可以有4%的酒精

啤酒的糖度就是啤酒中剩餘的糖（殘糖），沒有被酵母發酵成酒精的糖。而原麥汁濃度是把剩餘的糖，還有發酵成的酒精「還原」成糖，兩者加起來的總量，也就是OG（度數）。糖度又分表觀糖度AE和真實糖度RE，AE是沒有扣除酒精對密度的影響的，所以比RE低。舉例，OG為10的啤酒，AE為1.9左右RE3左右，酒精4.3%，就是用100ml中含10g糖的麥汁發酵成的啤酒，啤酒中剩下的糖大概有3g，4.3的為酒精。

『叄』 啤酒的酒精度數說明什麼、高的好還是低的好 價格有何不同

相對的講啤酒好壞還是和原材料有關的，一般情況下以大米、麥芽為原材料的酒不是很容易上頭，在一個酒精度數低一些的也不很容易上頭，啤酒苦與啤酒花有關，一般講越苦酒花的比例越高，這也是評定酒好與壞的標准。
麥芽度數與酒的好壞個人認為關系不大，現在酒的度數一般分為5度（無醇），8度、9度（純生類，和一些正常品種），再就是10-12.5或者是13度，因地區不一樣，酒精度數也不一樣，我是啤酒廠的，一般我們定位產品檔次10度以上的都屬於中低檔的，而中高檔以上的大部分都是10度以下的，因為好的啤酒工藝，投料都比較講究，所以價錢就比較高，但一般酒精度數很低，說的很多很亂，但希望對你有幫助。

『肆』 各種啤酒有什麼區別口感酒精度

在雪花品牌之下，用淡爽、特製、精製、特純、金醇等標識品種及價格屬性，區隔口味版消費群而不是品牌權消費群；同時打造零點品牌來獲取雪花以外的品牌消費群。重要的是，華潤採用了嚴格的技術及工藝控制系統，確保各分廠相同品種啤酒風味的一致性。也就是說，你可以不喜歡淡爽而喜歡特純，但你在成都與在安徽、江蘇、遼寧喝到的特純都是同一種口感。 只有先有了產品的同一性，然後才可以談統一品牌，然後才是全國性品牌傳播的有效性。否則，所謂的品牌整合傳播都是一種策略的錯誤、資源的浪費！ 啤酒口感主要因人不同，酒精度數12度其實是麥芽汁的度數。和白酒的度數截然不同。

『伍』 啤酒的度數和白酒度數概念一樣嗎

不一樣，啤酒是指麥芽糖含量，白酒是指酒精含量。啤酒的酒精含量另有標注，一般不高於3.5%而白酒不含麥芽糖。

『陸』 啤酒的度數一般是多少常見啤酒度數多少

啤酒的度數是以麥芽汁的濃度來計算。一般是7-15度之間。

很多朋友將12度的啤酒誤認為含有回12%的酒精濃度，其答實啤酒的度數和白酒度數是兩碼事，白酒的度數是其酒精含量。而啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。

啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，常見的淺色啤酒，酒精度為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精度為4-5%。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間，而且苦味比較重。

低濃度：6°-8°，酒精度為3.%，我們叫它清爽型，喝起來比較爽口，沙口。

中濃度：10°-12°，酒精度為12%，

高濃度：14°-20°，酒精度為4-5%，自釀的，或者是黑啤比較多。啤酒顏色跟發酵時間，原麥汁濃度有很大的關系。

『柒』 啤酒分度數高低么

麥芽汁中含有多種浸出物，麥芽糖是較主要的。在包裝上標出啤酒的度數（麥芽汁濃度），是為了讓消費者清楚用料的多少。一般來說，用料越多，啤酒的品質就越好。麥芽汁濃度越高，營養價值就越高，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保質期也長。因此，「原麥芽濃度」是鑒定啤酒品質和口味的一個硬性參考指標。這也就是為什麼一般我們說的白酒的度數、葡萄酒的度數都是指酒精度數，而啤酒的度數指的是麥芽汁濃度，因為麥芽汁濃度對啤酒而言，太重要了。

相反地，酒精度數的高低對啤酒的風味並沒有多大的影響。少許酒精度的偏差在口感上很難察覺出來。不過，因為啤酒的酒精是由麥芽糖發酵而來的，在麥芽汁濃度相同的情況下，酒精度越高的啤酒，啤酒中含有的糖分就越少，也就是口感越干，沒那麼甜潤。

3、酒精度的高低會受到麥芽汁濃度的影響

一般而言，麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數成正比，麥芽汁的濃度越高，酒精度也會越高。所以，根據麥芽汁濃度的高低，我們可以將啤酒劃分為以下3類：

低濃度啤酒：麥芽汁濃度為6-8°P，酒精度也是較低的，一般是2%ABV。這種啤酒口感非常清淡，適合作為夏季的清涼飲品飲用。缺點是穩定性差，保質期短。

中濃度啤酒：麥芽汁濃度為10-12°P，酒精度在3.5%ABV左右。在國內，12°P的啤酒是較常見的。

『捌』 啤酒濃度和酒精度有什麼區別

啤酒濃度是指原麥汁濃度即麥芽汁在啤酒中的含量。酒精度是麥芽汁經發酵後產生的酒精在啤酒中的含量。一般啤酒原麥汁濃度越高，酒精含量也越高。發酵成熟的啤酒經稀釋後可得出不同麥芽汁含量和酒精含量的啤酒。