1. 一瓶啤酒大約有多少酒精含量
你好！！
啤酒的度數是以麥芽汁的濃度來計算，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物版的濃度為12％(重量比權)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。
啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低於12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。
謝謝！
2. 白酒中乙醛含量大致為多少
白酒中乙醛含量10~30mg/100ml左右。
不同香型乙醛含量不同，醬香白酒中偏高，清香白酒偏低。
3. 一般人喝四瓶啤酒體內有多少酒精含量
酒是助興之物，適量飲用可以增進人體的血液循環、抵禦寒冷。但如果酗酒，大量酒精就會對人體造成嚴重的危害。 有些同志總覺得自己身體強壯，多喝幾杯無所謂，即使喝醉了睡一覺也就沒事了。殊不知，醉酒實質上是急性酒精中毒，它對胃、肝、胰、血管及神經系統，會產生強烈的麻痹和刺激作用。酒精需要在肝的作用下解毒，這就不可避免地加重了肝的負擔。暴飲者，可導致肝細胞變性、腫脹，直至壞死。酗酒使肝炎病人病情加重，使痊癒者復發。嗜酒者肝硬化的患病率是常人的八至九倍。 酒精對人的中樞神經系統損害更大。醉酒後，人會手舞足蹈，胡言亂語，這是大腦皮質細胞受到酒精抑制而失去控制的結果。久而久之，必將引起人的大腦功能下降，記憶力明顯減退，智力衰退，甚至發展為痴呆。嚴重酒精中毒者，還會猝死。 肩負保衛祖國安全重任的官兵們，更不能狂飲亂喝，嗜酒成性，因為這樣不僅會損害自己的身體健康，還會貽誤各項工作任務的完成。（2）酗酒危害健康。因為酗酒後，大量的酒精對胃腸道粘膜是一種強烈的刺激，傷害胃腸道。大量的酒精需要通過肝臟代謝分解，勢必加重肝臟的負擔，久而久之容易引起脂肪肝或肝硬化。酒精對中樞神經系統的作用表現是先興奮後抑制，酒精中毒者往往先是興奮、有欣慰感，後則出現口齒不清、動作不協調、甚至酩酊大醉。這時容易發生事故，對生命安全帶來影響。因此酗酒對健康極為不利。體重在60公的人，每天飲酒不宜超過含酒精60％的酒150克或啤酒3瓶，再多則會影響健康。更不要誤認為以多喝酒來增加營養。（3）酒與化學有關的幾個問題 釀酒技術是我國古代化學成就之一，我國早在公元前二千二百年就能造酒。人類飲酒的歷史也隨著酒的產生一直延續到現在。酒與化學是密切相關的，下面介紹一下酒與化學有關的幾個問題。 1．酒的度數是酒中含乙醇的體積百分比 酒是乙醇的水溶液，各種飲用酒中都含有不同濃度的乙醇。人們通常所說的酒度即酒的度數，是指白酒中含乙醇的濃度，一般指在20℃時，100mL白酒中所含酒精的毫升數。如：50度白酒是指100mL白酒中含酒精為50mL。啤酒商標上標的度數卻不是指酒精含量，而是指麥芽汁中含糖的濃度，通常以每公斤麥芽汁中含糖類物質的質量（克）的1/10為標准。例：每公斤麥芽汁中若含有120克糖類物質，該啤酒就是12度，其酒精含量一般為3%-3.5%。 2．人的酒量不是練出來的 人飲酒後，酒精經過胃和腸的吸收，通過血液送到肝臟和其它組織中。酒精在人體內的代謝主要是在肝臟內進行的。有兩種酶與酒精的代謝有關，一種是醇脫氫酶（ADH），它能使酒精轉化為乙醛；另一種是醛脫氫酶（ALDH），它使乙醛轉化為乙酸，緊接著又分解為水和二氧化碳。有的人體內缺少醇脫氫酶或醛脫氫酶，特別是缺少醛脫氫酶，轉化乙醛的能力差，稍喝一些酒就會導致乙醛在體內不斷積蓄。乙醛對人體的刺激作用比乙醇要強幾百倍，乙醛的積蓄會引起臉紅、心跳、頭暈、嘔吐等症狀。但是一個人體內的ALDH的多少是先天性的，與遺傳因素有關，不能通過多喝酒而逐漸增多，所以也不能通過經常飲酒的「鍛煉」而把酒量練大。 3．酗酒有害健康 各類酒對身體都有一定的刺激作用，長期飲酒或飲酒過量，會對人體產生麻醉和刺激作用。據統計，健康人體重每公斤每次飲用0.6-0.8mL酒精是適量的，這樣，體重60公斤的人，每次飲用酒精可達36-48mL，相當於50度的白酒72-96mL，也就是一兩多不到二兩酒。如果每公斤體重攝入酒精量達到1-2mL時，就有微醉的可能；達到4-5mL時，就可能昏迷；達到6mL時，就可能出現急性酒精中毒，並可能引起死亡。許多資料表明，酒精對肝臟、腎臟、胃腸道、神經系統、循環系統都有一定毒性，一些口腔癌、咽癌、喉癌、結腸癌及上呼吸道癌的患者與過量飲酒也有密切關系。因此，酗酒對身體有害。 4．喝醋不能解酒 在有濃硫酸存在並加熱條件下，乙酸能跟乙醇發生酯化反應，生成有香味的乙酸乙酯。這種酯化反應在常溫下也能進行，但速率很慢，幾乎看不出反應。有人錯誤地認為，乙醇和乙酸不論在什麼情況下都能發生酯化反應，當遇到有人喝醉酒時，就讓其喝一些醋，以便發生酯化反應而解酒。這種做法是不科學的，因為在人體器官中，短時間內不可能發生酯化反應，這樣做不但沒有達到解酒的目的，反而又增加了對胃腸有刺激作用的醋酸。 5．工業酒精不能飲用 酒精有工業酒精和食用酒 答案提供方：義烏久久飾品貿易有限公司 久久飾品網上批發、零售平台(市場價2折起賣) ｗｗｗ．ｃｈｉｎａ９９９ｓｐ．ｃｏｍ ⒈注冊會員→⒉聯系客服→⒊立刻享受95折
希望採納
4. 我喝了5瓶500毫升11度的啤酒，血液中的酒精含量是多少多久才能達到正常標准
每個人都來是不同的，酒精被胃壁自和小腸吸收進入血液的速度因人而異。但基本可以肯定：如果5瓶啤酒後馬上測試，100%醉駕。
至於17個小時後還能否被檢測出來，也是因人而異的，只能說一般是沒有太大問題，可以通過：
飲酒後多長時間駕車是安全的？乙醇代謝動力學的研究表明，酒精完全排出的時間受很多因素的影響，很難劃定一個標準的醒酒安全期。酒精的吸收與許多因素有關，如人體內乙醛脫氫酶分泌的多少，胃充盈狀態、酒濃度、飲酒量及飲酒速度等。比如胃內充盈時飲酒可延緩酒精的吸收。
據實驗顯示，飲用50ml乙醇後，大部分人在8小時後血液中就檢測不出乙醇。但個人對酒精的耐受程度不同，一些酒量大的人可能只是對酒精的耐受程度比較高，酒後反應不是很明顯，但這並不表示血液中已經沒有酒精存在。
5. 大概喝多少啤酒會醉
這個不一定啊，到15瓶都有可能啊
酒精以不同的比例存在於各種酒中，它在人體內可以很快發生作用，改變人的情緒和行為。這是因為酒精在人體內不需要經過消化作用，就可直接擴散進入血液中，並分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸後，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進入血液後，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。
酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之後，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進入人體後產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒症狀。
如果在短時間內飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮靜劑一樣，使人興奮、減輕抑鬱程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑製作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴重時甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。
6. 聽說啤酒里的酒精是甲醛而不是乙醛
是甲醛，沒有乙醛。甲醛起保鮮作用。含量低。甲醛對人體有傷害。不過關於甲醛的副作用目前還沒有先例。望國家食品局查之，給我們廣大的消費者一個交代。呵呵.
7. 從啤酒中蒸餾乙醛需要注意什麼
好高端啊。。。。為什麼要從啤酒中提取啊
8. 如何降低啤酒中乙醛含量
啤酒廠針對啤酒乙醛含量的降低，通常從原材料管理、酵母活性、發酵過程式控制制、啤酒氧含量等諸多方面入手進行全面的研究。
9. 請教一下啤酒中乙醛含量多少對口感的影響如何 改進
乙醛與雙乙醯及H2S並存，形成嫩啤酒的生青味，賦予啤酒不純正、不協調的口味和氣味。乙醛的閾值為10ppm，當乙醛含量超過此值時，啤酒會給人一種不愉快的粗糙苦味感覺，有酒窖口味。含量過高，就會呈現辛辣的腐爛青草味。乙醛含量高，其它醛類含量也相對高，是導致成品酒存放後呈現老化味等異味的主要原因之一。成熟啤酒乙醛正常含量應＜10ppm，優質啤酒其含量應＜6ppm。乙醛是啤酒發酵過程中產生的主要醛類，也是含量最高的醛類，它是酵母進行乙醇發酵的中間產物，由丙酮酸在脫羧酶的作用下形成乙醛和CO2，大部分乙醛受酵母酶的作用還原成乙醇。乙醛含量隨發酵進行快速增長，又隨著啤酒的成熟而逐漸減少，其變化類似於雙乙醯。乙醛在主發酵前期大量形成，一般在麥汁滿罐後2~3天，即下面發酵至發酵度為35~60%時，達到峰值20~40mg/l，在升壓後的2天左右很快下降，降溫至後發酵期間乙醛含量變化趨緩，發酵14天左右至貯酒期其含量變化很小。改進：冷麥汁充氧量：隨冷麥汁充氧量的增加，第3天和第14天發酵液的乙醛含量也相應增加。但過低的充氧量將不能滿足酵母的生長繁殖，酵母還原乙醛能力差，使乙醛含量升高。滿罐種酵母接種量：酵母接種量越大，成熟發酵液乙醛含量越高。增殖倍數一般控制在3~3,5。倍但過高接種量，細胞增值倍數太低，新生細胞少，不利於啤酒風味控制。主發酵溫度：提高發酵溫度將降低發酵液乙醛含量。由於高溫下乙醛還原速度加快，這與雙乙醯還原快是分不開的。發酵壓力：不帶壓發酵將有利於乙醛的揮發，即能夠降低乙醛含量，但可能引起CO2含量低、泡持性差等問題。而封罐加壓發酵，懸浮酵母細胞少、酵母沉降快，乙醛還原慢，故含量相對高些。CO2洗滌：後發酵期，乙醛隨CO2的排放，迅速減少。故採用CO2洗滌發酵液，可以促進乙醛等揮發性異味物去除。