⑴ 啤酒鴨高壓鍋壓怎麼做 要煮多久
鴨半隻(1000克),抄魔芋(500克),啤酒襲一瓶,青瓜一條,青椒3條,姜,蒜,香料(八角,桂皮,草果,茴香,桔皮),花椒粒,干辣椒,豆瓣,醬油,雞精,鹽。
2做法步驟編輯
1、鴨剁成塊,入鍋出水後撈起瀝干水。
2、炒鍋放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣醬炒幾下,再倒入鴨塊翻炒。
3、倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。
無敵美味(5張)
4、放入香料,干辣椒,生薑,鹽,醬油用中火煮。
5、煮20分鍾左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉爛,放入雞精調味。
6、最後加入青瓜條,青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。
3其它做法編輯
1、挑一隻小番鴨,然後回家洗凈切塊備用;
2、燒熱油,不用太多,鴨子的油都不少,免得油膩;
3、油燒熱後,放大蔥一段、姜一塊(拍扁了的)、八角一個、花椒數粒;
美食(6張)
4、再放鴨塊下鍋炒,同時放料酒、生抽、炒得全都變了色(約三分鍾)後再放少許老抽調
色,這時再放鹽、味精、再炒五分種,其本有點熟了,也上色了,再放一瓶啤酒進去煮開,
再倒進電火鍋里煮個十分種就差不多了;
5、就像吃火鍋一樣,再跟據各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃,味道鮮嫩
⑵ 啤酒鴨高壓鍋壓怎麼做 要煮多久
不可能用一瓶來做,只是少量的提前喂料用其浸泡。之後還是主要以水為主,否則那高壓鍋就不斷的冒泡了!不過不會爆炸,有安全閥。一般上氣後保持20分鍾即可。
⑶ 鴨子是直接加啤酒燉呢
啤酒鴨
材料
鴨腿2隻、食用油少許、生薑、鹽適量、啤酒1瓶
做法
鴨腿清洗干凈後切成小版塊
鍋里加入少許權油,放入切片的生薑和鴨腿,中小火慢慢翻炒
待鴨腿炒至表面變金黃色,倒入啤酒,煮開鍋後改小火慢燉45分鍾左右,快出鍋前加入少許鹽翻炒均勻即可
⑷ 要煮啤酒鴨怎麼做
⑸ 啤酒燉鴨的做法
材料
鴨子半隻、土豆兩個、胡蘿卜1個、蔥3棵、姜20g、大蒜半頭、八角2枚、桂皮1小片、香葉2片、啤酒一罐、冰糖15g、生抽15ml、耗油10ml、老抽5ml、料酒15ml、鹽少許
做法
1. 鴨子洗凈斬成小塊,土豆去皮切塊、胡蘿卜去皮切塊,姜切片、大蒜去皮,小蔥洗凈打結;
2. 炒鍋不放油,放入鴨塊用中小火炒干水分,逼出鴨油,將鴨肉盛出備用,鴨油留在鍋中;
3. 土豆塊用鴨油煎一下盛出,放入蔥姜蒜和八角、桂皮、香葉,用小火煸出香味,放入鴨肉翻炒,淋入料酒、生抽、老抽翻炒均勻;
4. 倒入一罐啤酒,放入冰糖,大火燒開,蓋上鍋蓋轉小火燜煮約20分鍾;
5. 放入胡蘿卜塊和土豆塊,再繼續燜煮10分鍾,至鴨肉軟汁濃即可。
⑹ 啤酒鴨要燉多久才會爛
這個啤酒鴨的話,一般情況下是燉半個小時,如果不夠爛的話,就可以囤個45分鍾左右