啤酒鴨有什麼營養價值

① 啤酒鴨有營養嗎什麼人不能吃

啤酒鴨是最常見的家常菜之一，啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是專一道風味獨特屬的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。是深受廣大食客喜愛的菜餚。
且啤酒鴨不但營養豐富，葯用價值也非常高，還有啤酒鴨的功效與作用，營養價值也非常高的。
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。不上火，不易發胖。喜歡吃肉又怕胖的人可以試試哦。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
？啤酒鴨適合所有人吃的，不但強身健體，還可以增強人體的免疫力。

② 求一周7天的午餐菜譜（北方地區，2葷2素或者2葷3素）

周一：
絕對美味 辣子肥腸
材料：

豬大腸500g 、干辣椒(根據個人口味適當調整) 、花椒20g(根據個人口味適當調整) 、薑片、蒜片少許 、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量

做法：

1、將買回來的豬大腸洗凈；

順便說一下洗大腸的方法：將買回來的大腸放入盆中，倒入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)至沸騰，取出大腸；

2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用；

3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；

4、鍋中下油，待油溫六成熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸干水分，至大腸有些干，然後濾干油盛出備用；

5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入准備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後，倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會，至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可。

小炒肉
材料：去皮五花肉6兩；青瓜3兩。
配料：薑汁、料酒、胡椒粉、鹽、糖、味精、陳醋、色拉油。

製作方法：

1、將五花肉切成一厘米見方的小丁，用少許薑汁、鹽進行腌制，並加入少量料酒、胡椒粉，目的去除肉腥味。

2、將腌好的肉入油鍋炸，可將肉中的肥油收干，用中火炸5分鍾後撈出，瀝干油備用。

3、鍋中加水，加鹽、味精適量，青瓜切薄片，飛水，立即撈出，瀝干水分後直接擺盤。

4、鍋中加底油、白糖一兩半、陳醋二兩、料酒少許，將糖推開後放入肉丁，等到糖全部裹在肉上，湯汁濃稠時即可起鍋。

竅門提示
1、肉必須先用薑汁、鹽腌制，一來可去肉腥，二來使肉留有底味。
2、青瓜進水後立刻撈出，可保持青瓜的青脆、嫩綠。
3、炒糖時切不可炒過頭，糖炒至麥芽糖般粘稠即可，色澤紅亮。

魚香肉絲
主料：豬腿肉250克,嫩筍絲100克,雞蛋1個,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,醬油10克,精鹽5克,四川郫縣豆瓣醬10克,黃酒5克,水澱粉15克,胡椒粉適量,蔥花,薑末各少許。

教您魚香肉絲怎麼做，如何做魚香肉絲才好吃
版本一：
原料 :
豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花、薑末各少許。
製法
（一）把豬腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗里待用。
（二）鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留余油，下蔥花、薑末、豆瓣醬一起煸出香味後，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，加味精後勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。

版本二：
菜譜配料：
豬肉350克。 水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

製作過程：
豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。

版本三：
用料：瘦豬肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣醬、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，醬油15克， 精鹽1.5克（分兩次用），味精1克 ，料酒15克， 水澱粉25克（分兩次用），黃瓜100克（玉蘭片 、柿子椒等均可），水發木耳50克，蔥姜蒜共50克，花生油50克。
製作：1. 將肉切成3厘米長的細絲，用少許鹽和澱粉漿過 。黃瓜切絲，蔥姜蒜切末 。 用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉對汁待用。
2. 鍋燒熱 ，把油下鍋，肉絲下鍋炒散，再把泡辣椒（剁細），姜蒜下鍋煸炒 ，待其出香味後再把黃瓜和木茸放入，稍炒，烹入對好的汁和蔥花，炒勻即可。

百吃不厭的東北家常菜……豬肉燉粉條
材料：
帶皮五花肉400克、粉條200克、干辣椒、蔥、姜、蒜適量。
調料：
鹽、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮適量。
做法：
1、五花肉切成塊，肉入涼水燒開去除血沫，沖洗干凈待用；
2、鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜、干辣椒，煸炒五花肉直至肉出油，調入老抽上色和料酒；
3、鍋內加水沒過五花肉，加入花椒、八角、桂皮大火燒開，轉小火燉1個小時；
4、再加入粉條燉30分鍾，起鍋前加鹽即可。

麻辣水煮鯽魚
主料：
鯽魚3條。
配料：
雞蛋1個、色拉油、湯、豆瓣、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、薑片、蒜瓣、蔥節、花椒、干辣椒、芝麻適量。
做法：
1、將魚清理干凈，在魚身劃上花刀；
2、將精鹽、料酒、花椒、雞蛋清均勻的塗抹在魚的全身，再加入薑片、蔥節在魚肚內腌制30分鍾；
3、鍋中油5成熱後加花椒、干辣椒、薑片、蒜瓣炒香，再加豆瓣醬翻炒出香味，倒入高湯（或水）燒沸；下魚，用大火熬煮；
4、加入胡椒面、味精、鹽調味，煮到進味即可，撈起備用；
5、鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱後加花椒、辣椒炒香後倒在魚身上；
6、撒上芝麻、香菜或香蔥即可。
聽線嘮叨：
如果圖方便，大家可買現成的麻辣魚佐料，方便美味。
鯽魚含有豐富的蛋白質、易於消化吸收，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

南瓜雞丁
原料：
雞胸肉1塊（半隻雞的雞胸肉）、南瓜100克。
配料：
生粉半碗、番茄醬1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量、蔥1棵切段、蒜頭2瓣拍碎。
做法：
1、把雞胸肉洗干凈後，切丁，用一點點鹽、胡椒粉腌半個小時；南瓜去皮，切丁
2、把腌過的雞胸肉用廚房紙擦乾水分，放進裝有生粉的碗里，讓雞胸肉均勻蘸滿生粉；
3、小奶鍋放油，加熱到6成熱的時候，放進雞肉小火炸6分鍾左右；把雞胸肉撈起瀝干油；
4、熱油鍋，爆香蒜頭；放進南瓜，翻炒2分鍾；加熱雞肉，翻炒均勻；（或者你也可以先放點水煮軟南瓜再放雞肉翻炒）
5、加入3個湯匙的水，加入蔥白，蓋上鍋蓋煮5分鍾，放一點鹽調味；1湯匙的番茄醬加水加生粉調成芡汁，淋在南瓜雞丁上面，翻炒均勻；
6、裝碟前，撒上蔥粒就可以啦；

油燜茭白
茭白是一種較為常見的水生蔬菜，是江南的特產蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱為「江南三大名菜」。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，味道鮮美，營養價值較高，能補充人體的營養。茭白還能清暑止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

——以上來自網路
材料：
茭白、蔥、醬油、鹽、白糖、香油。
做法：
1、茭白剝去外殼，洗凈剖開切成寸段；
2、炒鍋燒熱後放油燒熱，下茭白煸炒2分鍾；
3、加入醬油、鹽、白糖調味，加入適量清水燒開；
4、中火燜燒至茭白入味，顏色紅亮，撒上蔥花，淋些香油即可。

紅燒豆腐
主料：豆腐,香菇,豬肉,胡蘿卜,芥菜心,竹筍。
調料：醬油,太白粉,麻油,鹽,糖,胡椒粉,水。
教您紅燒豆腐怎麼做，如何做紅燒豆腐才好吃
1、每塊豆腐橫切3片，再對切成三角形、拭乾水分；豬肉切片，放入腌料，香菇泡軟，切成片；胡蘿卜、芥菜心、竹筍、均切成片，備用。

2、油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一變白即撈出，再加入蔥段、豆腐、胡蘿卜、芥菜心、竹筍及作料，煮3分鍾，放入炒過的肉片，加入醬油，最後用1大匙太白粉勾芡，即可裝盤盛起。

酸辣土豆絲
主料：土豆,油,醬油,醋,精鹽,味精,干紅辣椒末各適量。
教您酸辣土豆絲怎麼做，如何做酸辣土豆絲才好吃
1、將土豆洗凈去皮切成細絲，用清水投洗干凈備用。

2、將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入干辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。

三鮮白蘿卜絲：

材料:白蘿卜、綠豆芽、鹽、蔥絲、 香油。

輕松DIY :

1.材料洗凈，白蘿卜削皮、切成塊，豆芽煮熟。

2.將菜絲用鹽碼十分鍾，放入香油，醋，姜和蔥。

3.攪拌均勻後，即可食用。

美味西芹

材料:西芹、甜椒、黃瓜、蔥、姜、鹽。

輕松DIY:

將西芹洗凈，入開水鍋里焯熟，撈出控去水;黃瓜甜椒洗凈直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。

清爽黃瓜

材料：黃瓜、鹽、花椒、豆瓣醬、白糖、香油。

輕松DIY:

1.小黃瓜洗凈,切滾刀塊，裝碗。

2.撒入鹽拌勻，腌漬20分鍾。

3.將小黃瓜沖洗一下，放入大碗里，所有純汁混合攪拌均勻。

清爽辣白菜
原料：

大白菜一棵、蒜、姜、白蘿卜適量、糖、鹽、辣椒面適量、雪梨少量。

做法：

1、先將白菜沖洗一下，老葉去除，把水控干凈，然後在上面灑上些鹽，不能太咸，腌幾個小時。

2、大蒜，生薑打成泥狀，白蘿卜擦絲或是剁碎都可以，辣椒面用少量開水燙一下，放置片刻，雪梨切細絲；記得蒜不要放得過多，否則會有很濃的怪味道，雪梨和白蘿卜的量自己斟酌，但是不能或缺。

3、所有調料放到一起調和均勻，帶好手套，拿一顆白菜把調料細細塗抹在每一層白菜中，要塗均勻，而且不要太厚，每層塗抹完成後把白菜用外面一張白菜包好。

4、放進保鮮盒，放入冰箱冷藏室，一般一個星期左右就可以完全入味。

翡翠三絲
原料：

粉絲、菠菜、胡蘿卜、紅甜椒、雞蛋、蔥末、蒜蓉、干辣椒末、生薑末、生抽、香醋、糖、香油、老乾媽油辣子（可不選）。

做法：

1、粉絲按說明浸泡至軟，胡蘿卜、紅甜椒切絲；

2、蔥末、蒜蓉、干辣椒末、生薑末、生抽、香醋、糖、老乾媽油辣子各適量放入調料碗，燒熱適量香油澆在碗里，即成調味料；

3、雞蛋充分的打散，鍋里放很少的油抹開，開小火將蛋液倒入，晃動鍋煎成蛋餅，盛起切成蛋絲；

4、鍋里燒熱水，放入泡好的粉絲氽燙半分鍾，立即撈起用冷開水沖洗並瀝干水份，將胡蘿卜和紅甜椒切絲放入開水裡氽燙1分鍾，撈起並瀝干水份；

5、菠菜放入開水裡氽燙1分鍾，撈起並擠干水份；

6、將上述處理好的所有材料，混合均勻即可。

小牛貼心提示：

1、各種粉絲稍有不同，請參考包裝上的說明書處理，切勿氽燙太久；

2、雞蛋充分打散、少油、小火才能攤出完美的蛋餅；

3、各家口味不同，調味料的用量可以自由調解；

4、任何涼拌類的菜餚，所用材料氽燙過後一定要充分瀝干水份，即拌即吃。

周二：
熱菜肉菜類：酸菜魚 ，紅燒肉，水煮肉片，宮保雞丁，麻辣水煮魚，糖醋帶魚，胡蘿卜炒豬肝，梅乾菜燒肉，四喜丸子，麻辣炒雞，臘肉炒尖椒，辣子雞，水煮肉片。
熱菜素菜類：麻婆豆腐，紅燒茄子，魚香茄子，地三鮮，冬菇豆腐，醋熘白菜，什蔬燒豆腐，香辣什錦藕丁，素什錦，雞汁茄菜花。
清爽冷盤類：涼拌海帶絲，涼拌黃瓜木耳，酸辣蘿卜丁，涼拌馬齒菜，涼拌金針菇，小蔥拍蘿卜，火烤青椒拌皮蛋

周三：
熱菜肉菜類：東北小雞燉榛蘑，排骨燉豆角，糖醋排骨，糖醋裡脊，茄汁雞扒，干鍋香辣蝦，清炒蝦仁，絲瓜炒蝦仁，糖醋丸子，紅燒獅子頭，東坡肉，紅燜羊肉。
熱菜素菜類：番茄炒西蘭花，干煸四季豆，茄汁豆腐，干煸豆角，番茄炒蛋，紅燒豆腐，肉末燉豆腐，家常豆腐，清炒綠豆芽，金針菇炒菜心，銀芽炒韭菜，青蒜炒黃豆芽，香乾炒黃瓜，素燒百葉結。
清爽冷盤類： 銀耳拌黃瓜，青椒拌筍絲，青椒拌香乾絲，酸辣蕨根粉，蒜苔拌金針菇，涼拌翠衣。
周四：
熱菜肉菜類：鯽魚燉豆腐，魚頭燉豆腐，豆腐蒸咸魚，酥鯽魚，辣爆雞胗，醋椒桂魚，松鼠桂魚，菊花魚，麻辣香腸，乾菜扣肉，江津肉片，香槽肉片，
熱菜素菜類：豆腐熬海帶，萵筍炒肉絲，菠菜炒豆腐，西汁素雞腿，西芹炒百合，西芹炒肉片，西芹炒臘肉，豌豆燒茄子，辣油藕片，豆芽三絲，素燒鴨。
清爽冷盤類：蒜泥白肉，胡蘿卜拌海蜇，泡椒鳳爪，糖醋藕片，老醋花生米，小蔥拌豆腐。
周五：
熱菜肉菜類：排骨燉土豆，紅燜肉，可樂雞翅，西紅柿燉牛腩，辣椒炒肚片，麻辣火鍋雞，香菇炒肉，麻辣魚，西湖醋魚，紅燒魚塊，香菇雞片，道口燒雞，干燒活鯽魚。
熱菜素菜類：香菇扒豆腐，熗蓮白，香炒豆乾，白菜燉粉條，糖醋扒藕絲，酸辣白菜。
清爽冷盤類：熗拌土豆絲，拌牛肉絲，五香花生米，青椒絲拌香菜，芹菜拌豆乾，蜜汁連藕，冰鎮苦瓜，蘭花豆乾。

周六：
熱菜肉菜類：糖醋熘魚丁，糖醋黃花魚煲，蒜香排骨，青椒炒肉絲，木耳炒肉，土豆燒肉，醬炒肉絲，口水魚片，魚香肉片，醋熘雞塊。
熱菜素菜類：番茄炒豬肝，炒素蝦仁，素宮保雞丁，素炒三鮮，韭黃素雞絲，鮮菇雞片，麻辣豆腐乾，東北地三鮮，洋蔥燴土豆，香乾熗白菜絲
清爽冷盤類：花生米拌香乾，花生米拌黃瓜，綠豆芽拌粉絲，棒棒雞絲，涼拌海上鮮，鹽爆花生，香熏黃花魚，

周七：
熱菜肉菜類：鹽煎肉，木須肉，糖醋瓦塊魚，燴酸辣魚絲，砂鍋牛肉，煨牛肉，糖醋魚段，啤酒鴨，五花肉燉酸菜粉。
熱菜素菜類：焦炒慈菇片，腐乳灼菜心，醬扒茄條，四季豆炒肉絲，茄皮小炒肉，脆皮豆腐，豇豆燴豆乾肉末，鍋塌豆腐，排骨燒馬蹄，撥絲山葯，豆醬油麥。
清爽冷盤類：麻辣拌肘花，風味舌掌，四喜辣白菜，芹菜拌豬心，肉鬆拌豆腐，珊瑚黃瓜，涼拌粉皮，

③ 啤酒鴨的營養價值

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補回血行水、養胃生津答、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

④ 啤酒鴨的營養價值是什麼多吃的害處是什麼

沒什麼營養價值，而且吃了開車被逮到還會來個酒後駕駛

⑤ 為什麼美國有那麼多的胖子

1,食物極甜，甜來到齁起。許自多去美國玩耍的中國人都接受不了美國的大多數甜點，甜到齁是其很重要的原因之一。
2，美國超市裡全都是巧克力，消耗量很驚人，很多美國人家裡的巧克力都堆著吃。
、
3，超多的零食，在美國，從小學開始就提供各種零食，種類繁多，甚至吃飯都是甜點零食。
4，美國很多肉類甜品物價極低，每頓飯都有很多肉，和中國不一樣的是，在中國，吃碗牛肉麵裡面可能沒有多少肉甚至不是牛肉。美國不一樣，美國很少有人肉不夠吃，因為肉相比之下不算貴。
5，在美國，分辨窮人和富人的一個小秘訣就是：有錢熱一般都不胖，胖子很大一部分是窮人。因為富人會花時間去運動，健身，吃大量的蔬菜。但是，窮人就沒有那麼多時間和金錢去健身和減肥。
其實，肥胖都不是單一因素引起的，但是如果以上所有因素加起來：
——飯前先吃一頓甜品，零食（甜甜圈，可樂，薯片）
——開胃菜來個炸翅，薯條
——正餐吃上一大份牛排羊排漢堡，再喝幾杯大可樂
——餐後吃幾份餐後甜點
——酒足飯飽後，躺在沙發，開著電視，拿著枕頭大小包裝的薯條，巧克力，冰激凌
這個，是個人都離肥胖不遠了

⑥ 啤酒鴨的做法500字，它的特點和營養價值

食材明細
鴨半自只
啤酒600ml
青紅椒適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
生抽適量
老抽適量
糖適量
鹽適量
八角一個
微辣口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
【湘菜】啤酒鴨——夏季里降火的大肉菜的做法步驟

1
准備材料。

2
鴨洗凈切塊，辣椒切塊。

3
炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。

4
大火煸炒至鴨肉收干不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。

5
加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。

6
加入一瓶啤酒。

7
大火燒開後，改中小火燜三十分鍾。

8
待湯汁基本收干加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起鍋。

9
趁熱吃吧。

⑦ 啤酒鴨有營養嗎什麼人不能吃

1、營養價值

鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、專碳水化合物含量適屬中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。

2、不宜人群

對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。感冒患者不宜食用。

(7)啤酒鴨有什麼營養價值擴展閱讀：

一、啤酒鴨適宜人群

1、一般人群均可食用，特別適用於體內有熱、上火的人食用。發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。

2、同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

二、食物相剋

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。