1. 做啤酒鴨，為什麼很老咬不動燉時間短好還是長好呢
加啤酒的時間不對。剛下鍋時不能有水，這樣才不會老，啤酒到半熟時加。燉的時間太長就爛啦。不好吃，燉到咬得動的時候就可以啦。（燉的時間要看自己的喜好）
2. 啤酒鴨要燉多久才會爛
這個啤酒鴨的話，一般情況下是燉半個小時，如果不夠爛的話，就可以囤個45分鍾左右
3. 啤酒鴨的家常做法要多少時間
4. 啤酒鴨怎麼燉
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。不僅是下飯佐酒佳餚，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，並兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
對了，不知道大家會不會和我一樣，每次用啤酒做菜時，都會覺得頭暈，我猜是不是因為酒精揮發在空氣中了，所以在廚房的我聞香就醉啦。
燉
微辣
一小時
主料
鴨半隻
啤酒600ml
輔料
青紅椒適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
配料
生抽適量
老抽適量
糖適量
鹽適量
八角一個
啤酒鴨的做法步驟
1.准備材料。
2.鴨洗凈切塊，辣椒切塊。
3.炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
4.大火煸炒至鴨肉收干不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。
5.加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。
6.加入一瓶啤酒。
7.大火燒開後，改中小火燜三十分鍾。
8.待湯汁基本收干加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即完成
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5. 鴨子要煮多長時間長好吃
具體看火候，如果時間充足的話可以小火慢燉，大概四十分鍾
啤酒鴨
配料：蔥、姜、版蒜、花椒、桂皮、權香菜、芹菜、蘿卜
調料：啤酒、醬油、蚝油、十三香、料酒
把鴨子用水煮一下
把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒、蚝油、醬油、鹽，炒一下。
鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒（一隻鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜
（現在基本大功告成），不過要換個火鍋繼煮。。。。可以先吃蘿卜和配菜。換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮 。
6. 鴨子燉多久能好
具體看火候，如抄果襲時間充足的話可以小火慢燉，大概四十分鍾
啤酒鴨
配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜
調料：啤酒、醬油、蚝油、十三香、料酒
把鴨子用水煮一下
把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒、蚝油、醬油、鹽，炒一下。
鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒（一隻鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜
（現在基本大功告成），不過要換個火鍋繼煮。。。。可以先吃蘿卜和配菜。換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮 。