㈠ 國外啤酒行業的標准
關於啤酒行業的標准有太多了，我找來幾個，你看看是不是你想要的內容，你也可以自己上工標網去搜索後下載更詳細的內容！
標准編號:QB/T 3770.2-1999
標准名稱:壓縮啤酒花及顆粒啤酒花 取樣和試驗方法
標准狀態:現行
英文標題:Sampling and examination methods of pressed hops and hop pellets
替代情況:原標准號GB 10347.2-1989
實施日期:1999-4-21
頒布部門:國家輕工業局
內容簡介:本標准規定了壓縮啤酒花及顆粒啤酒花的取樣和試驗方法。
本標准適用於壓縮啤酒花及顆粒啤酒花的取樣和試驗。
出處: http://www.csres.com/detail/75635.html
下載:http://www.csres.com/upload/qy/in/QBT3770.2-1999.PDF
標准編號:NY/T 702-2003
標准名稱:啤酒花
標准狀態:現行
英文標題:Hop
實施日期:2004-3-1
頒布部門:中華人民共和國農業部
內容簡介:本標准規定了啤酒花的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。本標准適用於壓縮啤酒花與顆粒啤酒花。
出處: http://www.csres.com/detail/71084.html
下載:http://www.csres.com/upload/qy/nn/NYT702-2003.PDF
標准編號:NY/T 273-2002
標准名稱:綠色食品 啤酒
標准狀態:現行
英文標題:Green food-Beer
替代情況:NY/T 273-1995
實施日期:2003-3-1
頒布部門:中華人民共和國農業部
內容簡介:本標准規定了綠色食品啤酒的術語和定義、技術要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存要求。本標准適用於獲得綠色食品標志的各類熟、生、鮮啤酒。
出處: http://www.csres.com/detail/71641.html
下載:http://www.csres.com/upload/qy/nn/NYT273-2002.PDF
㈡ ABI公司十大原則都是什麼
百威啤酒
1. 做最好的啤酒
2. 優秀員工是寶貴資產
3.培育更優秀領導人
4. 對成果永不滿足
5.消費者至回上答
6. 員工是公司主人翁
7.簡單化與常識化
8.嚴格管控成本
9.以身作側
10.不投機取巧，誠信踏實
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㈢ 怎樣區分啤酒行業微觀環境和宏觀環境分析
微觀就是小的那個方面 宏觀就是大環境下
㈣ 啤酒行業的細分
你是問產品細分還是市場細分啊，產品這個你就得研究了，比如生啤、或者熟啤；黑內啤、黃啤容；還可以根據濃度來劃分，這個研究能夠提供給研發部門。如果是銷售的話，你就要對目標人群進行分析，比如你什麼啤酒適合什麼樣的人群，適合什麼樣的場合，適合什麼樣的心情，能夠樹立個什麼樣的品牌和品牌個性，賦予個什麼樣的精神，傳達個什麼樣的服務理念。這個市場細分就能夠分得很細了，如果你還是不太明白，建議你可以去看看啤酒行業的一些營銷案例，然後把很多營銷案例進行歸類總結，整理，你就能夠發現一些問題，這個基本上就是不完全的行業市場細分報告了。
㈤ 五力分析法怎麼分析當前啤酒行業
五力模型 經典的模型 從各方面的進行分析即可
㈥ 啤酒中的EBC是什麼意思
EBC色度相關論文
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【標題】751G—W型分光光度計在啤酒理化指標測定中的應用
【作者】朱炎坤 楊利彬
【關鍵詞】分光光度計 EBC色度 雙乙醯 苦味質 啤酒 測定
【刊名】儀器儀表與分析監測 1999--4
【ISSN】1002-3720
【機構】汕頭大學生物學系
【摘要】本文介紹751G－W型紫外／可見分光光度計在啤酒理化指標EBC色度、雙乙醯、苦味質測定中應用，應用該儀器能使測試更為方便，快捷。
【下載論文】751G—W型分光光度計在啤酒理化指標測定中的應用
【標題】發芽高粱在貯藏期間的變化
【作者】OkokonU．EtokAkpan[1] 王加春[2]
【關鍵詞】發芽 高粱 貯存 貯藏期間 試驗期 烘乾 糖度 麥汁 糖化力 α-氨基氮
【刊名】啤酒科技 2005--2
【ISSN】1008-4819
【機構】[1]不詳 [2]福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司362100
【摘要】新烘乾發芽高粱的糖化力為68．1WK，經過6個月的貯存下降29％；新烘乾發芽高粱製成的麥汁顯示高的濁度(4．9EBC)，經過2個月和6個月的貯存後濁度分別相應降為0．95EBC和1EBC；麥汁的色度在試驗期間從新烘乾的7．6EBC輕微褪色到6．8EBC；浸出物在研究期間一直保持相當穩定，很大可能是由於糖化時外加澱粉水解酶；浸出物中蛋白質／總蛋白質比於新烘乾發芽高粱46．6％和6個月後43．2％之間波動；終止發酵後的外觀糖度(AEFA)說明較大的發酵能力始於貯存2個月後；游離α-氨基氮(FAN)經過6個月的貯存從238mg／L降至194mg／L；用一個微糖化醪過濾器過濾經6個月貯存的發芽高粱制備的糖化醪．其時間仍然是延長的(86～93分鍾）。
【下載論文】發芽高粱在貯藏期間的變化
【標題】麥芽焙烤過程中美拉德反應對麥芽特性的影響
【作者】潘宗傑（摘譯）
【關鍵詞】抗氧化物 色度 深色特種麥芽 風味 非酶促褐變（美拉德反應）
【刊名】啤酒科技 2007--3
【ISSN】1008-4819
【機構】福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司,362100
【摘要】利用烘咖啡豆裝置做麥芽焙烤小型試驗，試驗表明在制麥過程中非酶促褐變的控制因素上，焙烤終了溫度是一個重要的參數。美拉德反應的程度與麥芽特性（色度、抗氧化活性和風味）緊密相關，在試驗中，輕度、中度和強化焙烤的終了溫度分別設定為120℃、150℃和180℃。由於褐變主要發生在125～160℃，輕度焙烤的色度明顯弱於中度焙烤和強化焙烤，色度變化率是3．5EBC比15EBC。在強化焙烤過程（157～166℃）產生主要著色物質是高分子類黑素。高分子著色物質的急劇形成與連二酮和自由基清除性抗氧化物的急劇減少相關，這表明了這些復合物在聚合反應中起到了正面作用。
【下載論文】麥芽焙烤過程中美拉德反應對麥芽特性的影響
【標題】分光光度法分析麥汁色度與煮色的進一步探討
【作者】劉斌
【關鍵詞】色度 煮色 分光光度法 超濾膜 麥汁 麥芽 啤酒
【刊名】大麥科學 2001--3
【ISSN】1004-0296
【機構】廣州麥芽有限公司，廣州510730
【摘要】目前通用的EBC目測比色法測定麥芽分析項目中的色度與煮色值，存在人為因素影響較大的問題，不同人對光的強弱、對顏色深淺的辨別存在較大的差異，造成結果偏差較大，因此迫切需要有一種分析方法能夠科學地、客觀地解決這一問題。分光光度法由此應動而生，利用分光光度計測定麥汁在一定波長下的吸光度值，代入公式中計算以獲得色度值，從而實現了儀器替代目測分析，可有效避免人為影響。該方法在《EBC分析方法》中得到肯定並有詳細說明，現對它有進一步的思考：（1）用超濾膜過濾麥汁的次數對結果有否影響及影響有多大。（2）該方法可否用於煮色的測定。本文通過實驗對上述疑點進行了一定的探討。
㈦ 啤酒行業有保密協議嗎
啤酒行業有保密協議嗎？答:有。這是商業機密不能隨意往外說的。
㈧ 啤酒的質量指標都有什麼
一般而言，啤酒的質量指標包括感官指標、理化指標、衛生標准和保質期。其中，理化指標內是指物理和化學容指標，是可以用各種儀器或手段測試的指標，如酒精度、總酸度等；感官指標評價啤酒的外觀、氣味及口感。在感官指標中，啤酒口味的品評是最為復雜，影響啤酒口味的主要因素是啤酒中風味物質的成分與含量，因此探索風味物質與啤酒口味的關系一直是世界啤酒行業研究的一個方向。美國HACH 公司最新推出的使用分光光度計檢測啤酒中的各類重要參數，集實用性、方便性與准確性於一體，將為啤酒企業的質量控制工作提供有力工具。
㈨ 啤酒飲料行業的標准
各國不盡相同﹐中國的啤酒質量標准如下﹕中華人民共和國國家標准專(11度﹑12度優級淡色啤屬酒﹐GB 4927-2001)適用於以麥芽為主要原料﹐加酒花經酵母發酵釀制而成的﹑含有CO2的﹑起泡的﹑低酒精度的優級淡色啤酒。 感官指標﹕應符合表3 啤酒的感官指標 規定。 理化指標﹕應符合表4 啤酒的理化指標 規定。 保存期﹕11度﹑12度的啤酒﹐保存期≧120天。
㈩ 誰知道啤酒行業的中渠道是指什麼包括什麼
就是銷售的方式
大的方面分堂飲和非堂飲
堂飲就是消費者在購買現場就飲用的，包括餐館、酒店、夜場等
非堂飲就是消費者不是在購買現場飲用的，包括雜貨店、商超等