啤酒豬腳怎麼做好吃

① 啤酒燒豬腳可以嗎

燉豬蹄時，該用啤酒還是清水？你out了，換成它，肥而不膩又香嫩
相信每一個坐月子的人應該都會吃一種食物，那就是豬蹄湯，豬蹄湯有催乳下奶的功效，但如果是燉的不好喝的話，也是很讓人難以下咽的，那麼在燉豬蹄的時候，究竟該用啤酒還是清水呢？你out了，應該換成它，燉出來的豬蹄不減肥而不膩，而且吃起來口感非常的香嫩。
其實我根本就不會燉豬蹄湯，我跟大家分享的方法是我家月嫂教給我的，她燉出來的豬蹄湯特別的好喝，而且上面的肉吃起來肥而不膩，特別香，每次她做多少我就喝多少，最後啃的只剩下骨頭，真的是太美味了，所以就讓月嫂教給我燉豬蹄的方法。
很多人在燉豬蹄的時候，不是用啤酒就是用清水，其實用這兩種方法燉出來的豬蹄可能都不是非常的美味，如果不是資深大廚的話，可能掌握不了食材的量，還有火候時間等問題，燉出來的豬蹄口感真的特別差勁，其實別只會用啤酒和清水了，那樣真的是太out了，換成一碗秘制的醬汁，出來的豬蹄肥而不膩又香嫩。
首先准備適量的豬蹄，喜歡吃黃豆的話也可以放一些，提前把黃豆放在水中浸泡一段時間，把豬蹄清洗干凈之後，放在鍋裡面焯水三分鍾，等時間到了之後撈出來控水備用，下油鍋炒之前先准備好這碗醬汁，准備一個干凈的大碗，往裡面放入一塊乳腐，大概在20克左右就可以了，然後往裡面滴入一些香油，將其慢慢融化之後，加入適量的清水，再放入少許白砂糖，醋和生抽，調成醬汁後備用。
在鍋裡面倒入少許食用油，放了一下蔥段和蒜末，爆炒出香味之後把豬蹄放進去，翻炒三分鍾之後，往裡面添加少許生抽，再倒入之前准備好的醬汁，放入浸泡過後的黃豆，用大火煮開之後，轉中火慢燉50分鍾，撒上蔥花作為裝飾，美味的豬蹄就燉好了。
用這樣的方法燉出來的豬蹄，口感肥而不膩，而且還特別的香嫩，下次燉豬蹄的時候，可別只會用啤酒和清水了，試試秘制的它吧？

② 啤酒燒黃豆豬腳的做法步驟圖，怎麼做好吃

黃豆燉豬抄蹄兒的做法

• 干黃豆提前三小時用水泡著

• 豬蹄拔毛，可以用火燒，然後洗掉焦灰就可以了。冷水下鍋飛水，煮至水開，撇去浮沫，用冷水沖凈（冰水更佳，這樣一冷一熱使皮更Q）

• 炒糖色：小火，一點底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的顏色深了，就把汆好的豬蹄倒入鍋中快速炒糖色，中火三分鍾，把顏色裹濃，加入少許白酒和老抽，翻炒一會兒，顏色就很好了

  

• 高壓鍋中倒入沒過豬蹄的水，放入豬蹄和黃豆，加一勺鹽（酌情嘗嘗），加一點桂皮八角，高壓25分鍾。

• 所有東西倒入剛才炒糖色的鍋中，大火收汁至封面圖（不是→_→步驟圖哈）程度即可，每個豬蹄身上都裹著濃稠的醬汁，禮成。

③ 豬蹄用啤酒燉還是清水

啤酒燉豬腳，這樣做不油膩，加上這一菜燉出口感更鮮美

啤酒燉豬腳，這樣做不油膩，加上這一菜燉出口感更鮮美！
我家的小女兒特別喜歡吃我做的鹵豬腳，經常吵著要我給她做。鹵豬腳也是很多朋友都喜歡吃的一道美食。今天我跟大家說說好吃不油膩鹵豬腳的一種做法。

需要准備材料：

豬腳一個切塊（購買時請賣肉的師傅幫你切好，豬毛燒干凈）

啤酒1瓶（瓶裝）、大蒜半個 （5瓣）拍松、姜切片、蔥兩根 切段

青辣椒一個切段、洋蔥半顆切塊、紅蘿卜一根切塊、鮮蘑菇6個

黑胡椒、鹽、醬油、姜粉、白砂糖、香葉兩片、桂皮一小塊、八角一個

想要做出來的豬腳清淡些，湯也可以直接喝，那麼可以加入一些蔬菜和菌類，味道更鮮美。

做法步驟：

1. 將處理豬腳進行焯水，將豬腳放入鍋中，加清水，加少許料酒去膻味，開大火煮，煮出浮 沫、血水後，再撇去浮沫，將豬腳撈起，馬上用水沖洗干凈瀝干，放置一旁備用；

2. 放入鍋炒，開火、放入少許油後，放入薑片、洋蔥、蒜頭，一起爆香，炒到變金黃色、爆出香氣；

3. 接著將豬腳放入鍋中，轉中火，放入醬油（約兩湯匙）、姜粉（少許）、砂糖（約一湯匙）、黑胡椒、鹽少許、八角香葉桂皮，一起翻炒，讓每塊豬腳都裹上糖色；

4. 接著將啤酒到入鍋中，再兌加清水，要讓水淹過豬腳。蓋上蓋，開大火，讓它慢慢煮；

5. 15分鍾後，再入紅蘿卜，蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮；

6. 打開鍋蓋，看紅蘿卜大約變軟後，放入蘑菇、蔥段繼續小火燉煮、蓋上鍋蓋；

7. 40分鍾後，關火。

可以開鍋了，煮過的啤酒已經已經完全聞不到酒味了，反而有一股清香撲面而來。可以用湯下面條，這樣做成一碗豬腳湯面就做好了，也是很贊的哦！吃不完豬腳等涼了後放入冰箱，隔天要吃時再煮一下，肉會更軟嫩、更好吃，超有滿足感！過了一夜，啤酒可以讓豬腳顏色更美，而且口味更豐富，完全不需要加水，啤酒經過煮之後，不但沒有酒味了，反而有那香氣更加濃香！素菜可以依照你的喜好做調整，按自己喜歡的口味來做，加蔬菜菌類等，吸收了湯汁的蔬菜味道沒的說。

④ 啤酒豬腳的做法 高壓鍋

用啤酒燉豬蹄的話，用高壓鍋做比較簡單。把豬蹄清洗干凈，最好切成兩塊，加入各種調味料和啤酒。

⑤ 啤酒燒豬腳怎麼燒

豬腳處理好後，用佐料炒香後加入足夠的啤酒直接燒煮就可以了