啤酒酒精度怎麼測

1. 啤酒酒精度大於10度怎麼測

採用酒類專用酒精度測量儀！
大連傑菲食品有限公司出品的就不錯，他們有一款專門針對普通家庭及小型酒吧、飯店、私人會所釀造啤酒和葡萄酒的酒精度測量儀，比較適合樓主的要求。

2. 喝一杯啤酒的話能測出酒精度嗎

喝一杯啤酒的話能測出酒精度。

2014年04月22日下午1點多，正在芝罘區卧龍西路查酒駕的市交警三大隊民警在檢查一輛從南面開過來的轎車時，司機剛打開車門還沒探出頭，民警就聞到了一股酒味。

交警當即詢問司機劉某中午是不是喝酒了，誰知劉某大聲喊冤，堅決否認自己喝酒。交警見劉某情緒激動，便趕忙進行了勸止，告訴劉某是不是酒駕，只需含住酒精測試儀吹口氣，馬上一清二楚。

劉某見交警拿出酒精測試儀，死活不肯配合。交警稱如果再不配合，只能拉著劉某到醫院強制抽血檢測。劉某這才含住酒精測試儀檢測，結果顯示酒精含量為30mg/100ml,屬於酒駕。

劉某說，中午在朋友家裡聊得興起，感覺口乾舌燥，就讓朋友倒杯水喝，可是喝下去後，感覺不象是水，問朋友後才知道是朋友搞錯了，順手把中午吃飯時喝剩下的一杯啤酒當成了水。

(2)啤酒酒精度怎麼測擴展閱讀：

根據道法規定，飲酒後駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，並處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒後駕駛機動車被處罰，再次飲酒後駕駛機動車的，處十日以下拘留，並處一千元以上二千元以下罰款，吊銷機動車駕駛證。

醉酒駕駛機動車的，由公安機關交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任；五年內不得重新取得機動車駕駛證，經過判決後處以拘役，並處罰金。

3. 如何測量啤酒中的酒精度

傳統的方法是先用蒸汽把酒中的酒精蒸餾出來，然後用比重瓶測定，內比較費時，結果誤差容也較大。
現在啤酒廠大都是用安東帕公司的自動啤酒分析儀測定了，全自動操作，原理是用燃燒法，具體比較復雜，這里說不了。儀器可以自動輸出結果，測定時間只要數分鍾。

樓主如果有興趣的話可以下載國標GB4928看看，有詳細的測定方法介紹。

4. 啤酒酒精度怎麼算

為了與國際市場接軌，啤酒國標GB4927-2001將啤酒酒精度的計量單位由質量百分含量[%（m/m）]改為體積百分含量[%（v/v）]。由此，啤酒分析方法國家標准（GB/T4928-2001）在酒精度測定的仲裁方法中保留了重量法，增加了容量法。重量法獲得的酒精度[%（m/m）]是用來計算原麥汁濃度的，不能用來表示啤酒的酒精度[%（v/v）]，而容量法獲得的酒精度才是試樣的
酒精度[%（v/v）]。增加容量法就意味著在舊標準的基礎上不僅增加了一次蒸餾和稱量過程，而且，在測定過程中對100毫升容量瓶的洗滌、乾燥以及定容過程中的溫度等等，都有比重量法更加嚴格的要求。顯然，工作量明顯增加，而且，每個樣品的測定時間也要增加40-70分鍾，影響了為生產服務的及時性。因此，我編制了《相對密度（比重）與酒精度（乙醇含量）對照表》，為廣大啤酒化驗員提供一個啤酒酒精度[%（v/v）]的決速查表法。
本方法不再使用容量法，只用重量法獲得的相對密度，直接查表就可以獲得酒精度的體積百分含量[%（v/v）]。以下舉例說明使用方法：
由重量法測得試樣餾出液（20℃）的相對密度為0.99539，查《相對密度（比重）與酒精度（乙醇含量）對照相表》，從該表的第5列第13行直接查得試樣的酒精度為3.17[%（v/v）]，（從第6列13行查得酒精度的質量百分含量為2.5[%（m /m ）]，用來計算原麥汁濃度）。
通過一年多的試用，確認本方法准確可靠，方便可行，是啤酒化驗的重要工具。

5. 啤酒廠如何測量啤酒中的酒精度

啤酒廠要確定所生產的啤酒含多少酒精，只需比較啤酒在發酵前後的比重。比重是某一種液體與水的密度比。水的密度是每升1千克，因此，如果某液體的比重為1.06，一升的該液體重1.06千克。
製作啤酒的液體叫做麥芽汁。由於麥芽汁含很多溶解的糖，它的比重始終高於水的比重。麥芽汁中添加的酵母會把部分溶解的糖轉化成普通酒精。當啤酒發酵完後，部分糖已經變成酒精（酒精的密度小於水，為0.79千克/升），因此其比重總是小於發酵前的比重。
葡萄糖是轉化成酒精的主要糖類。很多反應發生在酵母內部，酵母最終把每個葡萄糖分子轉化為兩個普通酒精分子和兩個二氧化碳分子。
根據元素周期表，可以計算出這兩種分子的分子量。普通酒精的分子量是46.0688，二氧化碳的分子量是44.0098。你需要這兩個數字來計算啤酒中的酒精含量。
在發酵過程中，反應生成的大多數二氧化碳以氣泡形式逸出溶液，並經過通風孔離開發酵桶。可以說所有的二氧化碳都離開了發酵桶，因為留在啤酒中的量與離開的量相比是微乎其微的。
查看反應方程式，會發現每個葡萄糖分裂為兩個普通酒精分子和兩個二氧化碳分子。也就是說，每當有一個二氧化碳分子離開發酵桶，發酵桶中就形成一個普通酒精分子。按分子量計算，每當有44.0098克的CO2離開發酵桶，就會形成46.0688克的普通酒精。換算一下，每當1克CO2以氣泡逸出時，就會生成約1.05克的普通酒精。
比較初始比重和最終比重。如果麥芽汁的初始比重是1.06，那麼發酵後的比重是1.02。從初始比重減去最終比重，可算出離開發酵桶的CO2的重量。它等於0.04千克/升。然後再乘以1.05，可算出容器內的酒精重量。它等於 0.042千克/升。現在，你已經知道溶液的質量（1.02 千克/升）和酒精的質量（0.042 千克/升），通過兩數相除，可算出酒精百分比。計算得到 0.042/1.02，等於0.041 (4.1%)。
需要注意的是，按質量計算的酒精百分比高於按體積計算的百分比，因為等量酒精的體積比水大。因此，如果要將按質量計算的酒精百分比換算成按體積計算的酒精百分比，只需除以酒精密度。此時，按體積計算的酒精百分比的結果為4.1/0.79 (5.2%)。
在科羅拉多州，食品雜貨店中出售的啤酒必須是「3.2」的低度啤酒。按質量計算，低度啤酒的酒精含量不得高於3.2%。不過，酒類專賣店出售的啤酒按體積計算酒精度，大多數啤酒的酒精含量在5%左右。不過，如果將重量換算成體積，會發現「3.2」的啤酒按體積計算酒精含量為4%。雖然它們之間的差別較大，但可能不像想像得那麼嚴重。

6. 酒上面的酒精度是如何測出來的

白酒是用酒精表量出來的，白酒的常溫是20°C，放上酒精表，如果酒溫低於20°C每低三度加一度酒精，高於20°C時每三個溫度減一度酒精。

7. 酒精度怎麼測試

用儀器測，酒廠要確定所生產的酒含多少酒精，只需比較酒在發酵前後的比重。

比重是某一種液體與水的密度比。水的密度是每升1千克，因此，如果某液體的比重為1.06，一升的該液體重1.06千克。

怎麼樣測量酒精度
工具/原料
液體比重計
方法/步驟
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例如：製作啤酒的液體叫做麥芽汁。由於麥芽汁含很多溶解的糖，它的比重始終高於水的比重。麥芽汁中添加的酵母會把部分溶解的糖轉化成普通酒精。當啤酒發酵完後，部分糖已經變成酒精（酒精的密度小於水，為0.79千克/升），因此其比重總是小於發酵前的比重。
葡萄糖 (C6H12O6) 是轉化成酒精的主要糖類。很多反應發生在酵母內部，酵母最終把每個葡萄糖分子轉化為兩個普通酒精分子 (CH3CH2OH) 和兩個二氧化碳分子 (CO2)。
C6H12O6 => 2(CH3CH2OH) + 2(CO2)

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如果您查看元素周期表，可以計算出這兩種分子的分子量。普通酒精的分子量是46.0688，二氧化碳的分子量是44.0098。你需要這兩個數字來計算啤酒中的酒精含量。
在發酵過程中，反應生成的大多數二氧化碳以氣泡形式逸出溶液，並經過通風孔離開發酵桶。可以說所有的二氧化碳都離開了發酵桶，因為留在啤酒中的量與離開的量相比是微乎其微的。

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如果您查看反應方程式，會發現每個葡萄糖分裂為兩個普通酒精分子和兩個二氧化碳分子。也就是說，每當有一個二氧化碳分子離開發酵桶，發酵桶中就形成一個普通酒精分子。按分子量計算，每當有44.0098克的CO2離開發酵桶，就會形成46.0688克的普通酒精。換算一下，每當1克CO2以氣泡逸出時，就會生成約1.05克的普通酒精。
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您可以比較初始比重和最終比重。如果麥芽汁的初始比重是1.06，那麼發酵後的比重是1.02。從初始比重減去最終比重，可算出離開發酵桶的CO2的重量。它等於0.04千克/升。然後再乘以1.05，可算出容器內的酒精重量。它等於 0.042千克/升。現在，你已經知道溶液的質量（1.02 千克/升）和酒精的質量（0.042 千克/升），通過兩數相除，可算出酒精百分比。計算得到 0.042/1.02，等於0.041 (4.1%)。
END
注意事項
需要注意的是，按質量計算的酒精百分比高於按體積計算的百分比，因為等量酒精的體積比水大。因此，如果要將按質量計算的酒精百分比換算成按體積計算的酒精百分比，只需除以酒精密度。此時，按體積計算的酒精百分比的結果為4.1/0.79 (5.2%)。

8. 一瓶酒的酒精度數是怎樣測得

要是說口感烈，酒精味濃當然是國內的白酒了，像衡水老白乾這樣的二鍋頭版酒精度能達到70以上，其權他的如瀘州老窖產的小瓶的原漿酒也能到70度，和國外比較高的伏特加比（40度），度數很明顯，口感要烈得多，去酒吧一喝就能感覺的出來
但伏特加的後勁也是很大的，跟國內白酒就差不多了，度數低是因為釀造技術的不同造成的，它的技術決定了，它只能達到那個度數，像國外有酒精度高達28度的啤酒，17度的紅酒，雖然度數不高，但因為都算是同類中的幾乎最高度了，後勁都是很大的，酒精味也是很濃的，一般人喝不了多少的，我一斤的白酒像上面那個度數的啤酒和紅酒，一喝也暈，很恐怖的

9. 啤酒度數怎麼看

只有白酒和葡萄酒上的度數是代表酒精度的但是啤酒上面的數字代表的是麥芽汁濃度

例如燕版京啤酒權表明為10°P，麥芽汁濃度為10，即每一公升啤酒中，含有100g麥芽糖類。

一般來說，麥芽汁濃度與啤酒酒精度成正相關，

基本會把啤酒分為三類6°-8°為低濃度啤酒，

酒精度大致在2%左右10°-12°為中濃度啤酒，

酒精度在3.5%左右，14°-20°為高濃度啤酒，

酒精度在5%左右另外德國啤酒酒精度較高，

一般會在5%-9%左右目前世界上酒精度最高的啤酒為蘇格蘭的這款名叫蛇毒的啤酒，酒精度為67%。不過不屬於純自然釀造，屬於蒸餾啤酒。